【周末食堂】 素炒雙筍

2017-04-15   | 張秀桃
春天氣候慢慢地轉向濕熱,「雨後春筍」正提示大家,當令的筍子可是很好的食材,取竹筍與蘆筍一起入菜,品嚐春天的滋味。

【材料】:蓮子、紅棗、涼拌筍、蘆筍、紅甜椒、黃甜椒、鮮香菇、薑

【調味料】:鹽、香菇精、香油、太白粉

【作法】:
1.紅棗泡水壓平備用。

2.涼拌筍、鮮香菇、紅、黃甜椒切片;蘆筍切寸;薑切絲備用。

3.起油鍋,爆香薑絲、香菇,加少許水,再放入紅棗、蓮子,蓋上鍋蓋燜一下。

(食譜提供:張秀桃 摘自:大愛電視《現代心素派》)

 

慈濟徵才

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