【周末食堂】蜜汁積片

2017-04-22   | 白滿子
蜜汁積片。
Q中帶勁的蜜汁素肉,甜滋滋的味道,是年輕人的最愛喔!

材料:
素肉半支、老薑一塊、白麥芽一小碗。

調味料:
檸檬汁一小杯、醬油少許、黑麻油適量。

作法:
1、素肉切厚片、老薑切薄片。
2、以麻油起油鍋,先將老薑煎乾,加入素肉片煎至略呈焦黃色,再放少許醬油、白麥芽、檸檬汁,以小火蜜煮,至水分收乾即可。

料理撇步、注意事項:
1、素積切厚片,以免散掉、糊掉。
2、多吃薑,可促進新陳代謝。

(食譜提供:白滿子 摘自:大愛電視《現代心素派》)
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