【周末食堂】 椰汁食滙

2017-04-30   | 慈濟基金會
夏天的腳步慢慢接近,一道綠色調為主的南洋風味菜上桌,色香味俱全。

【材料】:翠玉苦瓜、長豆、茄子、南瓜、秋葵

【調味料】:椰漿、鹽

【作法】:
1.苦瓜切片;長豆切小段;茄子、南瓜切塊備用。

2.起油鍋放入苦瓜、長豆、茄子略炒,再將南瓜、清水、盬入鍋拌炒,接著蓋上鍋蓋燜煮至熟,再將秋葵、椰漿入鍋煮約2分鐘即可。

(食譜提供:呂麗卿 摘自:大愛電視《現代心素派》)

 

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