譚艾珍唐琪 分享蔬食養生

2010-08-30   | 白如璐
大愛台「現代心素派」主持人譚艾珍小姐(左),以及倡導「養生、樂活、粗食」的資深演藝人員唐琪小姐(右),為現場超過一百七十位以上公教員工帶來一場精彩生動的演說。(攝影者:賴燕珠 地點:新竹教師研習中心 日期:2010/08/25)
為了推動新竹市為健康低碳城市,8月25日新竹市政府於教師研習中心,舉辦【健康蔬食養生藝術研習】課程,邀請大愛台現代心素派》主持人譚艾珍小姐,以及倡導『養生、樂活、粗食』的資深演藝人員唐琪小姐,為現場公教員工帶來一場精彩生動的演說。

茹素不分宗教 譚艾珍智慧克服不便

新竹市許明財市長致詞,期許大家透過「一天五善」──省水、省電、素食、自備餐具和改變交通方式,來達成健康低碳城市的目標。當市長提到自己每週三騎腳踏車上班,已持續八個月了!市長語重心長地說,天氣熱、地震頻繁,鼓勵同仁以健康身體延續生命,以毅力勇氣往前走,找到目標、努力達成!

穿著綠色環保衫的艾珍師姊,首先請大家觀賞大愛感恩科技公司簡介影片,鼓勵在座身為地球公民一份子,人人有責任從食衣住行全方位愛護地球。

艾珍師姊問大家「吃素難嗎?」沒有人舉手,她接著問明大家沒能吃素的原因,在於難以克服口腹之欲。

身為基督徒的譚艾珍,說明自己吃素完全出自於一份愛護動物的心念,尤其二十年前素食觀念未能普及,不是用豬油炒飯,就是炒蛋放小魚乾,她只好自備饅頭滷蛋出門,早晚在家吃蔬果。沒想到吃著吃著,早產又貧血、時常補充鐵劑打針的她,竟然體重增加、血紅素也提升到標準,以為是好心有好報,後來才知道是深綠色蔬菜和藻類富含鈣與鐵所致。

吃素也要有智慧,一次,艾珍師姊請麵攤老板煮陽春麵不放骨頭湯,讓老闆趕出去;她只好到另一家,告訴老闆自己拉肚子,老闆才同意提供白水煮的陽春麵。她也曾到漁村出外景,發現只有冷盤內的腰果是素食,於是她在進入村莊前就買好白飯和海苔,再帯一份水果,果然有心就不難。

粗食淡飯健康素 唐琪分享實用廚藝

在大愛媽媽展示寶特瓶做成的各式產品後,唐琪小姐帶來她親手做的燕麥餅乾和雜糧蛋糕,讓大家吃得欲罷不能、讚譽有加!

唐琪小姐帶來她親手做的燕麥餅乾和雜糧蛋糕,讓大家吃得欲罷不能、讚譽有加!(攝影者:賴燕珠 地點:新竹教師研習中心 日期:2010/08/25)
原來麵粉加油脂做成的食品,不若直接將堅果打成粉末做蛋糕來得健康,炒菜可用水炒後再拌油;因為花生發芽代表沒有黃麴毒素,她鼓勵大家吃芽菜,廚房沒有油煙更健康。因為台灣氣候溼熱,不適合常溫保存食物,放冰箱又耗電,建議大家買適量的小包裝食物,不存貨。

她也鼓勵大家多吃糙米,蒸熟後拌進巧克力調味,放入模型,加上水果,以為吃了巧克力的小朋友,無形中便吃進營養豐富的五穀雜糧。也可以將豆腐調味煎一煎,便成了排餐。最後,她為大家解說膳食纖維豐富的七日瘦身湯食譜,鼓勵大家「健康從愛自己開始」,體內環保更能產生活力,從心裡做起,愛自己、愛別人。

精彩分享座無虛席 環保觀念化為行動


光武國中吳治如老師聽完豎起大拇指說:「艾珍師姊教我們力行環保、改善生活,影響地球;唐琪小姐則教我們改善身心靈,自利也利他。」市政府主計處朱珉萱小姐則說:「很棒!受益良多,以後要盡量素食,少用一次性商品,做好分類。」

人事處吳文雯小姐也說:「多吃有營養的原味蔬果,現在市政府開會都不提供紙杯,已經養成自備環保杯和手帕的好習慣了!」她希望慈濟能多宣傳環保衫,沒染色污染大地的產品值得推薦給社會大眾。

平日也吸收環保知識的東門國小許雅婷老師歡喜地說:「課程很好,新觀念可影響生活、改變習慣。她希望帶給學生正確的蔬食觀念,營養不比肉差,反而健康、營養又環保,還能讓學生建立正確的生態觀念,與地球共生息。」

人事處陳旻處長感恩同仁上網踴躍報名,讓一百五十個名額的研習活動硬是超額,現場座無虛席,許多人只好拿椅子坐在旁邊與後面,篤信密宗的她也贊同素食,卻難以克服口欲,今天她體會到,出於愛心便不忍食眾生肉,自然養成蔬食好習慣。

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(文:白如璐 新竹報導 2010/08/25)

 

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