台北素食展上創意蔬食 志工傾囊相授

2010-10-05   | 王麗珠
「2010台北素食健康生活展」,假日現場不僅座無虛席,圍觀的會眾將現場團團包圍,期待色彩繽紛又營養的「米飯蛋糕」出爐。(攝影者:黃世松,地點:台北市世貿展覽一館,日期:2010/09/26)
慈濟參與台北市世貿一館舉行為期四天的「2010台北素食健康生活展」,9月26日適逢假日人潮不斷湧入,慈濟在會場展示用於賑災的香積麵、香積飯、餅乾、麵條,還有環保碗、筷、杯、素食食譜等。

陳淑麗師姊籲  從自己做起地球才有救

今天在大會的舞台上由陳淑麗師姊主持的三場活動,包含「愛上創意香積飯」、「愛上美味蔬食麵」、「茶香飄芳」,藉此告訴大家,其實吃素很簡單,以及大家如何以「感恩、尊重、愛」的態度來面對這片土地。

為了大家的健康,陳淑麗勸說:「給自己腸胃放假一天,吃一天素,您會覺得很清爽。」她從二十一年前就開始吃素,當時沒有宗教的信仰,只因為有一本書寫著:「一塊土地的大小,如果能生產一磅動物蛋白質的食物,即可以轉換生產十七磅的植物蛋白質。」當時就因為這個環保理念開始吃素。

「做善事不能少我一人,做壞事不能多我一人。」淑麗提醒大家:「我們的地球是大地之母,既然是大地的母親,愛護這片大地都來不及了,怎麼會反撲呢?它只是承受不了我們如此地破壞它,支撐不下去了!」只要每個人從自己做起,不要小看自己的一點點力量,這樣地球才有救。

創意「米飯蛋糕」

「愛上創意香積飯」活動,由主講人劉富子師姊現場教大家用冷開水或熱開水泡出又香又Q的香積飯,簡單又方便;泡好不同口味的香積飯,還能應用巧思做出各式造型的米飯點心。經過劉富子的巧手,令人垂涎三尺的「米飯蛋糕」出爐了,大家都嘖嘖稱奇,真的很像蛋糕耶!不一會兒功夫,色香味俱全的米飯蛋糕、壽司、小飯糰、三明治等……好多變化的餐點請在場的觀眾品嘗。大家滿足的表情及讚歎聲,是對這個活動與志工最大的回饋。

慈濟志工老兵顏惠美師姊(右1)端著現煮的蔬食麵,請現場會眾品嚐。(攝影者:王麗珠,地點:台北市世貿展覽一館,日期:2010/09/26)
從蘆洲來的蔡筠瑞女士,試吃了香積飯料理後,開心地說:「吃起來不油不膩,還兼顧營養,又能省時間、省水、省電,讓人覺得好處多多;要買幾包回去給九十一歲的媽媽吃。」

家住三重的姚建明和黃薏萍夫妻,今天帶著一歲多的小孩一起來參與;也許是受到繽紛色彩的吸引,讓平常不愛吃米飯的小孩,在試吃時居然多吃了好幾口,讓夫妻倆特別開心。他們說:「平常夫妻都上班,回家還要帶小孩,根本沒什麼時間在家開伙,今天看到如此方便的做法,真是太棒了!」

「愛上美味蔬食麵」活動,由臨危授命的孫淑妙師姊解說,雖然有些手忙腳亂,卻也煮得一鍋好麵喔!淑妙毫無保留地將訣竅傾囊相授,首先,以煮開的水將麵放入鍋中燙熟,撈起置入鍋中,再以醬油少許、橄欖油少許,加上原味五穀粉(有勾芡的效果),拌勻後,就是香Q好吃的蔬食乾麵。

試吃時,會眾吃得津津有味,慈濟的志工老兵顏惠美師姊也來現場幫忙,為志工打氣;她直誇慈濟人就是這麼用心,勇於承擔,也因為有美味蔬食麵,每個人都可以是好廚師,用很短的時間煮出很可口的餐點。

敬天愛地  身心保健康

「茶香飄芳」在下午登場,由長期參與茶園經營的李淑敏師姊解說三義慈濟茶園的種茶、採茶、製茶的過程。淑敏表示:「因為兩三年前喝了慈濟茶,覺得應該可以將慈濟茶做得精緻些,於是與專家一起研究,以天地給我們多少,我們就拿多少,如此尊重大地的觀念下,在茶園的土地上種植出生態茶園。」

會眾一邊聆聽淑敏師姊介紹三義慈濟茶園的經營理念,一邊品茶香。(攝影者:黃惠玲,地點:台北市世貿展覽一館,日期:2010/09/26)
秉持上人的呼籲要「敬天愛地」,用保護大地及「感恩、尊重、愛」的理念來經營,現在的三義茶園裡萬物叢生,還包含棲息在茶園裡的小野兔;因為土地恢復了健康,所以茶湯所散發的香味更豐富,喝了以後身體也更健康。

現場泡製各式茶品請大家試飲,茶香四溢,許多會眾在此駐足,即使沒有座位坐,接獲志工手中的茶湯,都用心品茗。孫淑妙還拿出慈濟餅乾充當茶食,請大家品嚐,並說了一段吉祥話:「喝好茶,祝你身體健康沒問題;吃好餅,祝你代代出好子(台語)。」現場的觀眾都接受到了她的祝福。

隨著氣候變化多端,地球承受極大的衝擊,愈來愈多人感受到再不做好環保真得是來不及了!我們不僅要做好環境的環保,更要做好心靈的環保,期待四天的素食健康生活展能帶動更多人一起來響應「吃素救地球」。
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(文:王麗珠 台北報導 2010/09/26)

 

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