板橋心素共修 巧思又美味

2010-10-29   | 高玉美
歷經三個月研習,板橋社區素食烹飪舉辦成果展。學員準備菜色,相互品嚐時也給予評分。(攝影者:葉富田 地點:板橋文聖里活動中心 日期:2010/10/26)
台北縣板橋市文聖里與慈濟志工齊心推廣素食,歷經三個月研習,社區素食烹飪班於10月26日舉辦成果展。學員準備菜色,相互品嚐時也給予評分,並由指導老師慈濟志工郭富雄予以講評;志工並製作素食食譜DVD致贈學員。在歡樂氣氛中圓滿課程,近四十名學員也熱烈報名進階班,相約下期見。

打破茹素只吃醬菜印象 學員巧思料理

時序進入霜降時節,又加上東北季風南下,氣溫驟降。但是在板橋文聖里活動中心裏卻是溫暖熱絡,今天(10月26日)所有參加烹飪班的學員個個大展身手,將三個月的學習成果,一一搬上台來。大家除了一起品嚐美味的素宴,也互相打分數,彼此分享烹飪心得。

「嗯!好吃,妳這是怎麼煮的?」「耶!老師!為什麼我的南瓜米粉的口感跟第三組的有點差別呢?」在試吃時,學員除了一邊品嚐美食,也彼此交流烹調的手藝,當然也要把握機會向老師請益了。

「我以前對素食的概念就是停留在阿嬤時代,都是吃醬菜、豆腐、青菜的印象,覺得吃素是阿彌陀佛的事。但是現在接觸素食後才知道,吃素不僅健康,而且可以吃的很美味。」學員賴美曲説出自己的心得。

烹飪班全勤學員邱叔慧很有實驗的精神,總是回家後就購買食材親手試做;是否合家人口味?看盤底朝天就知道成果不錯。她此次呈現兩道菜,一是『薯泥玉米球』,另一道是改良老師所教的『五色香素卷』。

邱叔慧說:「『薯泥玉米球』是我看大愛台的《現代心素派》學的,不油炸,很健康,小朋友每次都很捧場,今天做來請大家試試看。」另一道『五色香素卷』,她也發揮創意與巧思,將食材略做改變,依然獲得讚賞,獲得不少得分貼紙。

用心蒐集素食食譜 讓學員回家繼續推廣

慈濟志工製作素食食譜DVD致贈學員,希望大家一起推廣素食。(攝影者:葉富田 地點:板橋文聖里活動中心 日期:2010/10/26)
美味的素食品嚐過後,就是頒獎典禮登場。每組得分最高的學員,上台接受慈濟人精心製作的DVD——12堂課所有菜色,編輯成一套食譜。學員看到包裝精美的結緣品,非常感恩的說:「感恩慈濟師兄姊的用心,推廣素食如此的發心,回家一定要常做素食料理給家人吃。」

慈濟志工郭富雄擔任指導老師,他說:「看到大家熱烈的參與,回家試作後,若有失敗者,隔週也會提出來發問;教學相長,我自己也進步許多。」

慈濟志工呂秋霞也以自己茹素的心得與大家分享;「素食的好處,大家都知道。但是如何煮得好吃又健康,就需要學習與體驗。這次與里長合辦的烹飪課,成果豐碩;希望每個人將茹素愛地球的理念廣為推廣,讓地球暖化與溫室效應減緩,大家才能平安地生存在大地上。」

生命的延續,需靠食物的供給才能維持,珍惜與愛護生命是人類仁愛的最好表徵。希望有心參與的學員,在學習之後,了解到素食的美味與好處,而改變飲食習慣並維護健康與大地。

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(文:高玉美 台北板橋報導 2010/10/26)

 

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