永和蔬食緣 中和師兄接棒

2010-10-30   | 吳美貞
張益昆師兄原本經營餐廳賣葷食,如今醒悟成為素菜餐廳,精心設計員工制服,在制服上繡著「愛護地球‧非『素』不可」字樣。右為:黃秋良師兄。(攝影者:蔡臺生,地點:中和市中山路二段 春回大地餐廰,日期:2010/10/02)
永和市素食餐廳老闆許敏龍,推廣素食廣結好緣引發社會迴響;慈濟志工張益昆師兄隨後承接棒子,安排10月2日、9日於自己的餐廳內,免費提供素食餐點給五百位社區大眾享用。希望透過多次舉辦活動的因緣,可以把蔬食護生愛地球推得更廣,讓這份善念傳出去。

2010年7月,永和市公所及素食餐廳老闆許敏龍,與慈濟志工結合善心人士共同推動素食,在永和國父紀念館舉辦「疼惜地球來吃素、減少百萬CO2」愛心便當結緣運動,許老闆希望將此愛的善舉從永和傳遞至各地。

永和素食便當因緣  業者滿法喜

許敏龍提及有位善心人士出資,請他每個禮拜做1000個素食便當與大眾結緣,連續要做八個禮拜。第一週,前來店裡領便當的排隊人潮綿延不絕,幾乎看不到盡頭,民眾擠在騎樓也影響其他店家生意;最後,初次前來領取的便當數量竟多達2300個便當。事後,許敏龍與店內工作人員內心非常掙扎,到底要不要持續做下去?

許敏龍想起一位曾經到店裡用餐的法師提及,每一道素菜需要廚師用心烹調,一家素食料理店更需老闆細心、用心經營,才能延續生存。於是他打開心門,覺得這是老天爺給他們的一個機會,一個能帶給很多需要的人快樂與滿足的機會;隨後,素食便當結緣這個活動,獲得永和市公所及慈濟志工的協助,得以持續在永和國父紀念館繼續進行。

張益昆師兄在中和區慈濟志工的協助下,10月2日、9日於自己的餐廳內,安排志工分享「素食的好處」、還有舉辦素食品嚐活動,免費提供美味素食餐點給近五百位來店客人享用以推動素食。(攝影者:蔡臺生,地點:中和市中山路二段 春回大地餐廰,日期:2010/10/02)
也就是因為有這麼多人無私的奉獻,共同成就、推動素食活動的美意,許敏龍希望這分感動能夠持續、不要中斷,希望「愛」能夠傳承。緣份的牽引下,由中和市的一家素食餐廰經營者張益昆接下了這一棒。

中和師兄餐廳葷食變素菜  愛的接力

2010年初,張益昆師兄響應證嚴上人虔誠齋戒的呼籲,決定將經營海產的葷食餐廳改為素食餐廳,並且製作繡有「愛護地球‧非『素』不可」字樣的員工制服。

一切都是好因緣,當永和許敏龍老闆把推廣素食理念告訴張益昆時,他覺得有這個與眾人結好緣的機會是他的福份。益昆師兄承接許老闆善的棒子,並在慈濟志工的協助下,安排10月2日、9日兩天,於自己的餐廳內,免費提供素食餐點給社區大眾享用。

兩天的活動,邀請慈濟志工到場協助,志工歡喜接待賓客外,還安排了慈濟歌曲(吃菜尚介讚)的團康帶動、志工分享素食的好處、素食對地球與自身的影響;用餐時段,志工於席位中示範、帶動食的禮儀──「龍口含珠、鳳頭飲水」。

張益昆師兄響應上人殷勉齋戒,發願要帶動蔬食減碳風潮。(攝影者:蔡臺生,地點:中和市中山路二段 春回大地餐廰,日期:2010/10/02)
為了推廣現代新素派,張益昆與廚藝總監藍子竣認真研究菜色,決定推出五菜一湯一水果梅花餐;每道精心烹調製的素菜都很美味,讓約五百位鄉親吃得健康又歡喜。

吃菜尚介讚  環保又健康

張師兄把開素食餐廳當成志業來經營,總是藉由介紹菜色的機會,向客人傳達吃素的意義與吃素好處。已推廣的活動是,憑某家加油站的發票來店內用餐的客人,可享八五折優待。張益昆覺得,能讓大家懷著歡喜心來店內吃素,體悟吃素背後真正的意義,不再殺生,這樣,就可以凝聚善的力量。

茹素可以培養慈悲心、減少二氧化碳污染、可以救地球,因為「環保減碳、人人有責」。張益昆希望透過多多舉辦活動的因緣,積極推動素食、帶動蔬食減碳風潮,可以把蔬食護生愛地球的理念推得更廣,讓這份慈悲善念傳出去。

(文:吳美貞  台北永和中和報導 2010/10/02~09)

 

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