米蛋糕 不用開火省能助人

2012-06-01   | 顏素呈
香積飯搭配簡單食材,美味的米蛋糕令人讚歎連連。(攝影者:鄭茂成,地點:臺北松山,日期:2012/05/18)
「哇!好漂亮喔!真的是蛋糕耶!」「太有創意了,米蛋糕耶!」由香積飯為主材料,搭配如萵苣、黃色醃蘿蔔絲、紫色高麗菜、素香鬆等簡單食材,在短短數十分鐘後,一個「見色聞香」的米蛋糕呈現在眾人面前,大家無不讚歎連連,還有不少人馬上拿起手機,拍下這道令人訝異的美食。

今年(2012年)4月底開始,每當傍晚時刻,臺北松山區慈濟志工帶著筆記型電腦,以及擴音器等簡易的行動配備,穿梭於南京東路四段、五段的社區巷弄及辦公室大樓裡,為來往的下班人潮,把握機緣向他們推廣健康素食的觀念,等下班人潮稍減,隊伍隨即轉入巷弄的住宅,開始挨家挨戶「叮咚愛灑」 。

松山區慈濟志工與「Saladay」蔬食餐廳,共同推廣的「健康素食八分飽、兩分助人好」愛灑活動。5月18日晚上六點多,剛下班的民眾陸續走進位於南京東路四段的「Saladay」餐廳裡。

布置雅緻的蔬食餐館裡,陶笛聲飄揚,四十多個位置早已高朋滿座,餐廳特別提供配料豐富的素日式炒麵,以及蔬食濃湯讓大家先品嚐好味道。活動在志工及社區小朋友表演帶動唱〈幸福的臉〉開啟序幕,現場洋溢著溫馨活潑的氣氛,為這些第一次參與慈濟活動的朋友們,拉近彼此距離。

香積飯米蛋糕 節能又減碳

志工謝劉富子,教導大家如何選用食材,並教導如何製作米食蛋糕。(攝影者:鄭茂成,地點:臺北松山,日期:2012/05/18)
現年七十一歲的慈濟志工謝劉富子(慈濟人稱謝媽媽),與大家分享如何製作好吃又簡單的素食料理,示範的同時,也一邊教導大家如何選用食材及如何清洗;她特別利用慈濟賑災用的香積飯做為主材料,搭配如萵苣、黃蘿蔔絲、紫色高麗菜、素香鬆等簡單食材,在短短數十分鐘就變出一個色、香、味俱全的的香積飯蛋糕,看到成品後現場會眾無不讚歎連連。

來參與的會眾呂淑珍女士看了示範後說:「女兒拿回文宣傳單希望我來參加,她一直想吃素食,但是我覺得吃素麻煩,也覺得素食不好吃、自己又不會煮,透過今天的活動,我覺得可以試試看,原來吃素沒有那麼難。」

謝媽媽在大家驚歎聲中問大家說:「這樣的做法可以不用開火,真正做到節能減碳,是不是很方便啊!」緊接著又問現場的人︰「每個星期有一天,可以不要開火,願意用這方式做飯的請舉手。」現場約有九成的人舉手回應。

儲存能源撲滿 助人沒煩惱


呂淑珍女士從謝媽媽的示範中,發現原來吃素沒有那麼難。(攝影者:張智超,地點:臺北松山,日期:2012/05/18)
看到人人舉手響應謝媽媽「一星期一天不開火」的活動,志工游美雲也藉機分享說:「剛才我們聆聽證嚴上人的開示〈勤儉樂善慶有餘〉的影片,片中2008年緬甸納吉斯風災超過十萬人往生,慈濟志工前往關懷,也發放稻種,稻米豐收後,農民發起了米撲滿的助人活動,我們可以學習這樣的精神,一星期一天不開火,將節省下來的能源費用,可以存到撲滿裡,一樣可以幫助需要的人。」

成員之一的黃文吟老師接著分享︰「感謝能參與今晚的活動,大家都如此的發心,不管從宗教或從愛護地球的角度,這都是一種善行,善是由小地方做起,很高興大家有機會共造善業,這樣去推動時就不會孤單。」

活動尾聲,推動此次愛灑的石慧華,感恩一起推廣健康蔬食的餐廳老闆及老闆母親李燕鳳女士,以及協助這一連串叮咚愛灑邀約的志工伙伴們,無論晴雨天,大家穿梭街頭巷尾,以精進、合心、單純的心去完成,也希望透過這樣的活動,讓人人能了解素食愛地球,只要有心並不難。【更多內容,請參閱慈濟全球社區網

(文:顏素呈 臺北松山報導2012/05/18)

 

慈濟徵才

Copyright © 2018 Open Source Matters. 版權所有.