呷菜蓋讚 祥和普度最虔誠

2014-07-22   | 楊蘭慧
志工以香積飯示範做起豆皮、蛋皮壽司,隨即送至臺下給會眾分享。(攝影者:陳慶臨,地點:翠屏里活動中心四樓禮堂,日期:2014/07/12)
「好呷耶,蓋厲害喔!(閩南語好吃!很厲害之意)」社區愛灑活動現場,志工以香積飯做起豆皮、蛋皮壽司等素食點心分送會眾享用,會眾們品嚐後忍不住稱讚連連。

7月12日早上九點,高雄市楠梓右昌地區六十五位慈濟志工於翠屏里活動中心四樓禮堂,舉辦社區愛灑活動。八十六位鄉親於八點半起,在豔陽下陸續來到會場,志工用感恩心與歡喜心迎接。

志工於活動開始前反覆排練手語及唱誦〈誠心齋戒〉,期許能帶給社區菩薩們靜心、誠心、護地球之願力。會場裡,茶水、素食、慈濟文物一一準備就緒,就等鄉親們蒞臨。

一善破千災 淨化身心靈

活動由志工林菁籌開場:「今日我們一起將善的種子灑向社區,讓種子茁壯,形成善的力量,提升社會善的人數,當善惡相拔時,善的力量才會勝出。」菩薩不是供奉在桌上,菩薩要人間化……

志工黃志榮問:「地球上動物這麼多,為什麼要分什麼動物吃什麼動物?」、「人肚子裏裝其他動物,那肚子不就是墳墓嗎?」、「各位養寵物,會殺來吃嗎?不會吧!因為不忍心,但為什麼別的可以殺來吃呢?」一串令人省思的問題,也點出社會大眾普見的思維及行為。
陳文治里長表示:「看了影片畫面有佷多感觸與不捨,我們要常聽這些課,時常提醒自己,尤其八分飽理念更好,利己又助人。」(攝影者:陳慶臨,地點:翠屏里活動中心四樓禮堂,日期:2014/07/12)

黃志榮還舉出名人論述及例子:有位諾貝爾醫學生物得主因不忍心及健康因素,已茹素多年,來到臺灣時,特地來拜訪證嚴上人;另外,一位臺大醫生說,有一種食物可以減低百分之六十癌症發生率、失智、肝腎疾病、中風、血酯等,還可以涎年益壽,就是素食;大林慈濟醫院林名男醫師也分享,素食符合健康、不殺生又可護地球。

話鋒一轉,他問大家:「素食營養成份夠嗎?」以五大營養成份看來:醣類在植物中豐富多元、蛋白質是植物性優於動物,脂肪在植物中較少,礦物質及維生素更普遍存於植物中,另外較缺乏的維生素B12,以綜合維他命及藍綠藻即可補充。

種種警示 籲護身同時護生

為加深會眾們對肉食的生產製造過程時,會對大地和人體產生極大影響的印象,志工播放《生命吶喊》影片,讓大家有更深一層思考。

雞隻由輸送帶吸入後並大量被宰殺,過程驚恐,工作臺不斷運作,有無清洗?衛生及肉品會好嗎?乳牛整天掛吸乳器採集乳汁,乳品品質會好嗎?母豬圈住無法動彈,由小豬不斷吸乳,豬隻是否健康?人們在超市不斷採購,不斷貪食,最後還要減肥。為應付如此龐大的口慾,畜牧業用注射加快動物生長並維持不生病,但打進去的藥劑最後不都被人類吃進嘴中嗎?

鄉親們專注於影片中的種種警示,接下示出經考證、檢驗證實的數量化,也留給大眾思量的空間:肉類農藥殘留量比蔬菜水果高出十三倍;一公斤牛排要消耗十六公斤穀物、十萬公斤水、產生四公斤排泄物、地表三十五公斤被侵蝕、產生十三公斤二氧化碳;吃一碗牛肉麵或六盎司牛排,排放二氧化碳是一棵二十年樹齡半年吸碳量,一百四十三公斤寶特瓶減碳量,五千七百二十個600CC寶特瓶。
志工推廣「認養竹筒,發好願」,得以凝聚百善萬福,將七月普度改以募善款助眾生。(攝影者:陳慶臨,地點:翠屏里活動中心四樓禮堂,日期:2014/07/12)

吃得太多,買得更多,食物百分之三十放入冰箱,其中部分又被丟掉,但在世界另一邊,每天卻有三萬多人餓死?黃志榮給鄉親們一個健康建議:「早餐九分飽,整天快樂沒煩惱。午餐八分飽,健康沒煩惱。晚餐六分飽,一夜睡到飽。少吃點,轉為助人好,就是護身也護生。」

陳文治里長表示:「看到剛才畫面有佷多感觸與不捨,我們要常聽這些課,時常提醒自己,尤其八分飽理念更好,利己又助人。另外更提出生活簡單化,不論食衣住行都要簡單,以降低慾望,回歸自然。」

吃菜尚介讚 素食教學一點通

志工蔡麗香以富含多醣體的涼拌黑木耳與大家結緣,並即席分享製作方法及拿手菜單——小黃瓜、黑豆、豆包、冬瓜。

小黃瓜作法:表皮洗淨切片,淋過飲水後混合一點糖,放入玻璃盒中置入冰箱,要吃即取,方便又健康。

黑豆作法:浸泡三至四時,使其膨漲,再用醬油及糖一起煮(如同煮紅豆),煮好再加點蜂蜜,就是日本蜜黑豆了。

豆包作法:先以小火炸至乾酥,另外以水、醬油及乾草煮滾,放入炸過豆包續煮,美味又可口。豆包蒸過拆開抹入糊椒粉、醬油、香菜等捲起炸,也很可口。若不吃炸的,放上薑汁及香樁蒸即可。

冬瓜作法:放入水中煮滾軟爛時取出,以香菇爆香,加入冬瓜、醬油稍煮,另外煮冬瓜的水也可以喝。

志工林依樺立即以香積飯做起豆皮、蛋皮壽司,會眾媽媽接二連三發問香積飯如何煮才會好吃,也有三位鄉親上臺參與實作。林依樺分享道蛋液要加點太白粉水,煎時才不會破掉。志工將一盤盤素食點心分送會眾享用,包好壽司也隨即送至臺下給會眾分享。有位會眾品嚐後忍不住稱讚:「好呷耶,蓋厲害喔!(閩南語好吃!真厲害之意)」

正信不迷 日日好願竹筒種善

愛灑活動最後,志工張惠雯分享自己家庭已不燒紙錢,將供品及買紙錢的錢布施為善款,在改變前先誠心向祖先傳達此善念,多年來家業都平順。鄉親吳秋花疑惑問:「要一一向祖先詢問嗎?」惠雯回應只要誠心,祖先們都會答應的。同桌會眾陳德乙附和:「以空氣污染來說,不要燒紙錢也好,掃墓也是一樣不要再燒紙錢了。」也有人接應:「是啊!要慢慢改變,現在廟裏燒香也由三柱改一柱了。」
志工唱誦〈誠心齋戒〉,帶動全體誠心祈禱,期望唱誦口裡,進入心裡,同時清淨與成長。(攝影者:陳慶臨,地點:翠屏里活動中心四樓禮堂,日期:2014/07/12)

活動現場推廣「認養竹筒,發好願」,志工接著說:「竹筒放在家中,家人每天投錢時誠心許好願,不論祝家人或全世界,每天一願,一年有三百六十五個願,集每人願力,相信團結願力大。」到了8月2日祈福會時,竹筒可以回娘家,以虔誠心意敬奉佛前,得以凝聚百善萬福,將七月普度改以善款助眾生。

負責籌劃活動的志工林菁籌分享:「這次主軸在推廣蔬食,愛護地球,同時結合香積飯、素肉鬆等指導大家做素食飯糰及壽司,讓鄉親瞭解素食很輕安也很好做的。」另外,為即將來到農曆七月,志工也向會眾宣導七月是吉祥月,不殺生、不燒紙錢,以祥和方式來普度。

最後,藉由眾人唱誦〈誠心齋戒〉,志工帶動全體誠心祈禱,期待唱誦口裡,進入心裡,同時清淨與成長,也願菩薩道上,有更多善念力量投入。【更多內容,請參閱慈濟全球社區網

(文:楊蘭慧 高雄市楠梓區報導 2014/07/12)

 

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