五色蔬果養生 中醫說方法

2016-08-29   | 蔡尚奮 胡玉蘭
中醫師游尚副藉由七月祈福會愛灑講座,告訴大家要如何養生、吃出健康,並分享自己的茹素心得。(攝影者:黃志中,地點:臺南市,日期:2016/08/13)
「肉食並非人類的本能,只是長久以來的飲食習慣,無關生存;蔬食不是一種信仰,是一種態度!不僅調和身體健康,也長養慈悲心不殺生。」中醫師游尚副藉由愛灑講座告訴大家要如何吃出健康?並分享自己的茹素心得。

食物分陰陽,吃對才健康;五味入臟腑,各有大效用;病房、藥房不勞醫生忙!養生觀念的陰陽五行理論,在中醫學佔大部分。游尚副醫師對於三餐飲食認為不宜吃過飽,太飽只會增加腸胃消化負擔,尤其葷食。

中醫五行 蔬食健康

「素食應該如何吃,才能養生補氣?」在8月13日晚上在臺南市初鹿閱讀中心 的七月吉祥月愛灑「蔬醒九九九、救地球」講座中,講師是經常參與偏鄉義診,替照顧戶拔苦予樂的游尚副中醫師,他藉由中醫的角度利用五行的金、木、水、火、土原理,來解說五臟六腑所需的蔬果。

中醫的精神理念,就如同佛陀所說的中道,所謂「調整陰陽」補其不足,損其有餘;使陰平陽,過而不及都不好。

中醫講求食物之五味,更重視自身消化吸收能力。所以三餐飲食若吃過飽,食物在胃腸太久時間會產生毒素,人體的腸子比起一般動物長,相對排毒的速度會比動物來的緩慢。

尤其是葷食,一旦狼吞虎嚥咀嚼過程不完全,食物囤積體內時間過久,有時會造成便秘。而肉食主義者會是酸性體質,也是癌症的溫床,身體因吃肉所散發的體味,更是會引來蚊蟲的叮咬。

五色彩虹 滋養五臟

人體是小乾坤,體內的心、肝、脾、肺、腎五臟的運作應著天地五行,讓人體與宇宙之間形成收受互通的關係,所以稱為五行(五色)飲食法。

心屬火、肝屬木、脾屬土、肺屬金、腎屬水。火代表「紅色蔬果」有益消化道及泌尿道;木代表「綠色蔬果」有益肝臟;土代表「黃色蔬果」有益脾臟、眼睛及皮膚;金代表「白色蔬果」有益肺臟、骨骼及心血管;水代表「黑或藍紫色蔬果」有益腎臟及腦部。吃對彩虹蔬果,可吃出健康與活力。

秋季是需要滋補身體的季節,養好身體才能迎接寒冬,而在秋天中如何吃才能養生?游醫師說了一句:「白吃」,引起全場一陣笑聲,孰不知內有深厚含意,所謂「白吃」是指多吃白色蔬果。

「春養肝、夏養心、長夏養脾、秋養肺、冬養腎。」立秋後已是秋季,養生重點在於養肺健脾。以五色飲食來說,肺屬金多吃白色蔬果,例如:梨子、銀耳、山藥、百合……才有益肺氣滋養。
志工也帶動〈呷菜尚介讚〉健康操,讓大眾了解蔬食不僅可以讓身體健康,又可保護地球。(攝影者:黃志中,地點:臺南市,日期:2016/08/13)


與法相應 身心調和

臺上游醫師講解中醫如何養生時,臺下六十七歲的聽眾陳阿香認真地將銀幕播放「如何養生茹素」的重點一一抄在筆記裏。她因肝臟有毛病特別用心聆聽,況且平常有空閒時,她也會到人和環保教育站做分類。

陳阿香說:「2013年我得到C型肝炎,在治療的過程中,身體病苦的折磨,讓我感到很不舒服;也了解葷食對身體的傷害,所以多年前就以清淡飲食為主。」尚未素食的陳阿香說:「今天來聽完這課程,我真的要下定決心吃素了,不僅可以讓我的身體健康,也可以保護地球。」

聽眾們聽了游尚副醫師的分享後,對養生之道頗感興趣,大家踴躍舉手發問,游醫師也不厭其煩的一一回應。

其中有位志工提起失眠,睡不著的問題,游醫師說:「在西醫理論就是腦袋一直放電!可藉由中醫方法把燈光調暗;睡覺前利用腹式呼吸法;泡熱水加粗鹽。」除了飲食,心境的調整也很重要,他以佛法角度解說,若看不開、想不透、忘不了,就會起煩惱。

短短的二小時的愛灑講座,讓參與會眾了解茹素對身體的好處,知道四季如何養生;也傳達七月吉祥月齋戒護生的含意,期許人人茹素,好好愛護大地,讓天下無災無難。【更多內容,請參閱慈濟全球社區網

(文:蔡尚奮、胡玉蘭 臺南市報導 2016/08/23)

 

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