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嘉義聯絡處於2016年8月21日舉辦七月吉祥月祈福會並結合幸福人生講座，會場約有一百二十位會眾及志工三百二十人，共同饗宴，活動內容包含鐘鼓入經藏、說法品演繹、素食推廣及農曆七月普度的真實意義。活動組志
工更以活潑肢體帶動唱〈呷菜尚蓋讚〉，推廣素食加深會眾印象，現場呈現一片歡樂。一般民眾茹素的質疑，「茹素營養成份夠嗎？體力會比較差嗎？兒童適合？」這天，志工蔡丁祺帶著一對就讀國小及幼稚園的子女見證齋戒素食，可以吃的很豐富也很健康。
活動中也以戲劇呈現志工簡豪增師兄茹素的故事──因而改變體質，而大林慈濟醫院林名男醫師，也以奧運得獎運動員數據證明，茹素身心健康營養不缺。
◎地球暖化及素食息息相關
全球暖化與氣候變遷、健康脫不了關係，大林慈濟醫院林名男副院長表示，2016年7月是氣候有紀錄以來最熱的一個月，研究顯示，在南臺灣疫情嚴重的登革熱，可能隨著全球暖化往北蔓延，未來中部、北部及東部流行風險都會提升。
天災會更頻繁更加嚴重，該如何面對及解決？全球一百九十五國2015年11月在法國巴黎舉行的聯合國氣候變遷會議，針對溫室氣體的排放，訂定出具法律約束力的全球性協議。
聯合國氣象小組為降低地球暖化，呼籲少吃肉、騎單車、少消費；人類為了滿足口慾，大量豢養禽畜，不只消耗糧食，動物排泄物中的溫室氣體，更會加速地球暖化，最後還被宰殺食用，全球平均每秒鐘就有一千七百七十六隻動物因此喪生，實在很殘忍！
慈濟人力抗暖化氣候變遷，發起「111全球茹素日」，號召全球人在每年的1月11日茹吃素一天，以減少碳排放，減緩地球暖化現象。
茹素真的可以救地球嗎？林副院長接著表示：如果一人十五餐都吃素，可以減少二氧化碳排放，相當植一棵樹；同時，生產肉類過程還會消耗大量的水，所排放的溫室氣體占全球總量51%，更何況從營養學觀點，動物性食物含壞的膽固醇危害身體，吃素食不僅可以減少血管疾病的發生，也可以減少身體負擔。所以控制溫室效應的有效方法就是茹素，素食可以救地球。
◎環保志工茹素愛地球
社區環保志工楊素華，看到螢幕敘利亞難民為生存艱辛生活，分享此刻心情：「每次收看慈濟節目，總是讓我忍不住流淚……」素華常收看大愛臺有環保護地球觀念，因緣際會在志工的邀約下參與環保站分類，透過付出讓她覺悟到惜福更懂得感恩，也深感愛護地球是每個人的責任也是使命。
素華邀請左鄰右舍一起響應，可是一般人誤將環保站與垃圾場化為等號，視為畏途，不願同行；素華想起臺灣經濟剛起飛時，「客廳即工廠」，突發奇想，請環保志工將待分類之塑膠袋運送至家裡，帶動左鄰右舍一起分類，共同愛護人類賴以生存的地球，也做出一份「善要大家一起做，力量才會強。」
素華分享說：「林副院長以數據佐證，從豆類、蔬菜吸收營養，而畜牧業排放廢氣量是破壞地球溫室氣體的元凶，真恐怖比想像還嚴重，要搶救生命必須多管齊下從節能、減碳、茹素，但只少數人力行，力量太單薄，需要社會大眾共知、共識，還要共行。」
◎原來素食也可以如此可口
平常透過大愛台收看，證嚴上人開示的節目總能讓人心情獲得紓解，今年適逢慈濟五十周年素華深深地覺得：「上人年事已高又為眾生忙，而去年慈濟無明風暴，捐款遽減，能幫上人做多少事。」在活動結束馬上「慈濟五十傳大愛」捐款行動表示護持大愛臺。
何郁其與運動朋友張月瓊一起來參加活動，表示不虛此行，到這裡長智慧；何女士也分享自己膽固醇過高困擾，服藥無法改善，以飲食改善，茹素過程曾遭親朋好友及子女規勸，經過三年，日前複診膽固醇沒問題了，堅持做對的事，會有好結果。第一次到聯絡處的廖池秀益由兒子陪同，當〈勤行頌〉鐘鼓齊鳴揭開祈福會序幕時，讚嘆「好美！好莊嚴！」，同時也感受到志工之用心，「素食也可以如此可口。」
農曆七月是「歡喜、祈福、感恩月」，以歡喜心，用正知、正念來迎接吉祥月，力行素食救地球。一份善念一份功德，從自身做起，素食八分飽，健康又環保，兩分助人好，健康沒煩惱。
圖左 ：慈濟志工蔡丁祺帶著一對就讀國小及幼稚園的子女見證齋戒素食，可以吃的很豐富也很健康。[攝影者：陳明君]
圖右 ：何郁其(左三)與運動朋友一起來參加活動，表示不虛此行，到這裡長智慧；何女士也分享自己膽固醇過高困擾，服藥無法改善，以飲食改善，堅持茹素。[攝影者：陳明君]
圖左 ：大林慈濟醫院林名男醫師分享「飲食,健康與環保」，他以數據佐證，從豆類、蔬菜吸收營養，而畜牧業排放廢氣量是破壞地球溫室氣體的元凶。[攝影者：陳明君]
圖右 ：農曆七月是「歡喜、祈福、感恩」月，以歡喜心，用正知、正念來迎接吉祥月，獻供人員用最虔誠的心祈福。[攝影者：陳明君]
