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在日本文化裡，把日式料亭或溫泉旅館的女主人稱為「女將」，是指在這一方之城內掌管大小事務的女主人。2021年日本分會大愛食堂啟動，為新宿地區弱勢家庭提供免費晚餐。有位手藝勘比料亭女將的志工料理師李月鳳，
學以致用，經常在廚房當家，製作色香味俱全的美味便當。◎上大夜班 介護兼料理師
「大愛食堂」是由日本分會九個協力組隊的志工承擔。「西東京市」是東京二十三區以外，屬於郊區的地方。這區因為離東京分會遠，組員較少。幾年前都是與和他區合作辦活動。
三年來，李月鳳用心承接西東京副組長與組長任務，也利用工作外時間協助會務。她家住「八王子市戸吹町」，來分會需兩個小時車程左右，期間要轉三班車；若遇上班尖峰時段沒有座位，就得一直站到新宿方達分會，她卻依然樂此不疲、甘之如飴。
已在日本從事介護工作長達二十年，目前在老人院當「介護員」兼「料理師」兩職的李月鳳，每餐大約要準備三十人份的便當，所以，對於「準備便當」早已得心應手。
◎有願有力 孝女回報親恩
對於這分工作，李月鳳總是心懷感恩：「平日，我的工作比較特別，屬於看護大夜班，需照顧『智能障害者』與『身障者』」，我她很感恩在我讀小學時，爸爸生病後期間，曾在醫院受到貼心與耐心的照顧。
李月鳳的父親五十九歲罹患肺癌末期，當時她才十一歲，是排行第九的老么，兄姊各自成家後，家中只剩下她和母親。從小受到父親寵愛，父女倆經常一起出門或逛寺廟，其樂融融。父親住院後，李月鳳只見過一面，父親就往生了，從此，她心中非常孤單。
求學階段，李月鳳回想父親患病之苦，讓她興起當護士的念頭，期能照顧受苦的患者。但因經濟不允許，無法如願。修學一年，邊工作邊賺學費，後來考上家政學校夜間部。1991年她的姊姊在日本與朋友投資做生意，有一次，李月鳳受邀到日本旅遊一趟後就愛上日本，覺得環境很好，便決定留在日本生活。
她也在日本覓得好姻緣。婚後的日本住家附近有醫院、老人院。當時，有一家醫院貼出公告，誠徵護理人員，她想著自己是外國人又沒經驗，帶著忐忑不安的心去面試，沒想到被錄取了。
上班第一個星期，面對處理排泄物時的心理障礙，讓她一度起了退轉心，但瞬間，李月鳳腦海裡閃過父親當年病苦時，受到那些醫護人員的付出。於是，捨我其誰？當下，一股使命力量遂從內心生升起︰「別人能克服的，我一定也可以，我要當一個能貢獻社會的資優志工」。
李月鳳從小個性雖內向，卻喜歡照顧別人。從學生時期就一心想當看護的她，。如今照顧「知障害者」與「身障者」，他們常會錯亂感官，明明已經吃過飯了，不久又鬧肚子餓，需要花很多的愛心和耐心來陪伴，現在她都把病患當成親屬加倍照護。用愛心和耐心加倍照護他們。不管任何事情，她都用慈悲心、歡喜心面對，只要看到對方的笑容，一切辛苦都值得了。
◎結緣慈濟 女將歡喜當家
李月鳳選擇大夜班的工作，則是因為她這樣才可以利用午休時間做慈濟，分秒不空過的她，其實冥冥中很早就與慈濟結緣。學生時期就讀家政學校時，就開始繳交慈濟功德款了。但那時候，只是跟著同學一起繳款，並不知是捐給慈濟的；因為，當時收據都留在臺灣，今年（2023年2月）回臺灣搬家時仔細一看，才發現自己的慈濟緣。
在2010年，有一次李月鳳與臺灣朋友人聚餐時，認識土方里惠在談話裡聊到了慈濟；2011年開始參加培訓；2015年藤川李月鳳（冠夫姓）受證成為證嚴上人的第一代弟子，她發願要生生世世做慈濟。
受授證後，李月鳳積極地把握因緣，參與分會和社區的各項活動 。2021年因疫情不斷延燒，證嚴上人對弟子們的開示，「唯有推素 護生、環保，才是讓疫情趕快結束的方法」 。當時，日本全國的兒童食堂關閉了不少，以致成為社會的另一個令人社會隱憂。 日本分會志工們 在各社區域找尋繼續在營運的兒童食堂， 有哪些項目是慈濟可以協助的。於是西東京的志工們在網路上搜尋到一家民營的兒童食堂——「兒童食堂北野咖啡」。
承擔香積組組長的李月鳳和當區志工非常積極地的聯絡 「兒童食堂北野咖啡」。得知得到食堂的運營方針與願景，與慈濟雷同。10月中旬，得知他們預定要配發便當所需要的食材不足，在協調之後下，由慈濟志工提供協助。因為兒童食堂每月第四個星期六有安排各國料理教室 教學，所以慈濟志工把握因緣，參與簡單的素食烹飪教學。在食堂辦了兩次次活動 教素炒米粉和和珍珠奶茶，第二次也教素刈包，也長期配合支援食堂的食材。
10月23日 有幾位志工到現場是教導如何「炒米粉」，有四組親子結伴前來學習，氣氛非常熱絡。志工們也陪伴在一旁，適時地的提供指導。活動結束後媽媽回饋說:「第一次參加這樣的活動，也有藉此機會了解臺台灣的歷史和美食歷史，真是受益良多。；也，享受到與跟母女女兒一起做料理，是很開心的事。，肚子吃得飽飽的，心靈上也感受到溫暖，更度過了快樂的時光，如果下次還有機會我一定會再參加。」
去年（2022年），愛援佛國的「弘法利生」義賣活動，李月鳳承擔分會的香積時，她所製作的以「菜素刈包」廣受好評，之後，她廣邀請同區的志工和會眾一起勤耕福田，共同承擔大愛食堂。初始，採用每位志工「奉獻一道菜」的方式，來鼓勵大家踴躍參與，希望每一個便當都裝滿志工們的愛心，讓人吃得開心，又能感受素食不但有益健康，還能保護地球。
李月鳳開心能將自己所學，用在「大愛食堂」，正好學以致用，發揮得淋漓盡致。她謹記上人說：「對的事，做就對了；對人、事、物要圓，時時心寬念純，不計較不比較」，而最重要的是常抱持著感恩、尊重，與付出無所求的心，隨時珍惜時間盤點生命，簡單的道理句句都成為動力，現在她是開心又稱職的食堂「女將」！
圖左 ：在2010年，有一次李月鳳與臺灣朋友人聚餐時，土方里惠(右)在談話裡聊到了慈濟，李月鳳因此認識慈濟而參加培訓。[攝影者：李淑娟]
圖右 ：身兼料理師與介護師資格的李月鳳，是女將級的廚師，每日要製作約三十人分的便當。[攝影者：吳惠珍]
圖左 ：李月鳳（右）用食堂女將級的專長，承擔義賣時的香積志工，製作各種素食都能廣受好評。[攝影者：吳惠珍]
圖右 ：李月鳳(右)所製作的「素刈包」，供不應求，大受歡迎。[攝影者：李淑娟]
圖左 ：製作大愛食堂便當時，李月鳳很用心的擺盤，希望拿當便當的人可以看到顏色鮮豔有食慾，進而推素，環保救地球。[攝影者：吳惠珍]
圖右 ：李月鳳（右）開心能將自己所學，用在「大愛食堂」，正好學以致用，發揮得淋漓盡致。[攝影者：李淑娟]
圖左 ：2021年日本分會大愛食堂啟動，為新宿地區弱勢家庭提供免費晚餐。[攝影者：李淑娟]
圖右 ：2021年因疫情不斷延燒，證嚴上人對弟子們的開示，「唯有推素 護生、環保，才是讓疫情趕快結束的方法」 。 西東京組志工在網路上搜尋到一家民營的「北野咖啡兒童食堂」，提供食材並前往教做素食。[攝影者：吳惠珍]
