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「我打開給你看，我平常就是吃這一些。因為它的營養很好，我吃了有見效。」打開櫥櫃，裡面滿滿的淨斯食品，是張朝祥先生平日最喜歡的營養補給。一群慈濟志工3月30日齊聚在張先生家，他迫不及待地與大家分享他的養
生之道，談笑間爽朗的聲音一點都不會讓人察覺他其實已經高齡八十五歲。在一旁的窗架上則是掛了好多塑料袋，經過解釋才知道原來是張先生的好友慈濟志工陳麗仙（慈妤），時不時會與他分享環保，將塑料袋清洗、曬乾、折好回收利用。雖然比起直接丟掉多了幾個步驟，但是可以讓大地免受污染，所以張先生也認真落實環保。
◎淨斯食品多變化 蔬食鍋鮮甜清香
「我們吃了也安心，不必擔心是GMO （Genetically Modified Organism基因改造），或者有加入什麼藥物。」馬來西亞吉打淨斯團隊推動「淨斯到你家」，把健康與祝福送到家家戶戶。
平日獨居的張先生，孩子們都在外地生活，只有逢年過節才會回家團聚。因此幾年前他開始茹素後，方便料理且營養兼具的淨斯穀粉、淨斯香積飯及淨斯蔬食麵等，都成了他的首選。這一次他把握機會邀約朋友，一起來試試不一樣的淨斯蔬食。
「感恩Dato Teoh給我們機會來到他的家，分享我們的淨斯料理。今天我們的湯底就是用我們的燕麥粉跟冬菜粉兩個，就能調為一個美味可口又健康的湯底。」淨斯團隊的負責人陳寶珍（慮鉉）表示，淨斯穀粉除了眾所皆知的可以沖泡成飲料，現在還可以製成糕點甚至變成為養生湯。
淨斯穀粉在志工的巧手下變成火鍋湯底，這讓張先生的朋友們覺得有意思。而值得關注的是準備過程簡單，剛好符合了現代人生活忙碌的步伐，不必費時熬煮高湯，也能享用風味十足的湯底。
◎吉打淨斯到您家 推廣茹素添慧命
餐桌上擺滿了色彩繽紛的蔬菜，好幾位朋友都掏出手機拍照打卡。「我是吃長素的人，但是第一次吃到全天然的素食，真的很好吃，這個對我們的健康真的很有幫助。」鄭碧鸞女士雖然自己茹素多年，但這一餐沒有素料（加工品）的全天然淨斯養生鍋，讓她重新定義健康飲食。
正當大家用得津津有味時，張先生還拿出經過特調的淨斯素香鬆加料，讓原本就風味十足的料理更上一層樓。不一會兒，鍋子就見底了。陳寶珍趕快拿出備好的湯，希望大家可以盡情享用。
「很開心，我吃了三團麵，因為很好吃，吃了不會感覺漲，肚子不會漲漲，不會覺得口渴。很開心，如果還有人煮給我吃我還要。」姍姍來遲的林巧珍與丈夫雖然沒有茹素，但適逢假日或初一十五，夫妻倆都一定會陪伴張先生到素食館用餐。而林女士也非常慶幸，沒有錯過這一餐風味與健康兼具的淨斯養生火鍋。
在一旁為大家服務的志工，除了遞上「淨斯養生湯」的食譜，也向大家介紹淨斯理念。其實靜思淨斯最早期製作的是「豆元粉」，起源於當年一位營養學家，因見到證嚴上人孱弱身軀，建議常住師父將多種豆類爆開、磨粉，再沖泡給上人補充營養。
意想不到的是出來的穀粉香味四溢，而且營養豐富。於是決定生產多量化與大眾共享，同時也作為靜思精舍自力更生的工作項目之一。在1984年開始投入研發改良，最後在1985年正式量產、流通。時至今日，加上志工淨斯團隊的創意，讓穀粉可以「一粉多用途」，也鼓勵更多人將好食品帶回家。
遠在香港的女兒剛好播視訊回家，張先生特別讓女兒與好友、志工打招呼；知道爸爸在家鄉有朋友照料，甚至帶動好友一起響應蔬食，讓這場聚會顯得更有意義。
圖左 ：吉打淨斯團隊推動「淨斯到你家」，把健康與祝福送到家家戶戶。這一天來到張朝祥先生（前排左一）家為他及朋友準備淨斯饗宴。[攝影者：尤靜蓓]
圖右 ：淨斯團隊的負責人陳寶珍（慮鉉）為大家添加備好的養生湯，希望大家可以盡情享用，這美味與健康兼具的淨斯火鍋。[攝影者：尤靜蓓]
圖左 ：窗架上掛滿的塑料袋，是張朝祥先生落實環保生活的見證之一。[攝影者：尤靜蓓]
圖右 ：打開張朝祥先生的櫥櫃，裡面都是滿滿的淨斯食品。[攝影者：尤靜蓓]
圖左 ：淨斯團隊的志工正在廚房張羅食材。[攝影者：尤靜蓓]
圖右 ：淨斯穀粉加水攪拌後，再添加一點點的冬菜粉及麻油，就變成了養生火鍋湯底。[攝影者：尤靜蓓]
圖左 ：貼心的志工不忘附上「淨斯養生湯」的食譜，鼓勵大家把健康料理帶回自己的餐桌。[攝影者：尤靜蓓]
圖右 ：志工除了在一旁為大家服務，也把握機會向大家介紹淨斯資糧的由來及理念。[攝影者：尤靜蓓]
