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「小時候沒鞋穿都是打赤腳去讀書，一趟要走二小時，記得到小學五年級時，家裡才有第一盞電燈……」住在新店山區的林敬乾，爸爸在他六歲時中風，大姊罹患糖尿病，家中有七個小孩，吃不飽餓肚子是經常有的事。排行 第六的林敬乾顯得瘦小，小學畢業後沒再就學去當學徒，當初就是想學做麵包就有東西吃，以後就不會再餓肚子了。
「你做麵包你要敢做，自己要敢吃才可以賣，你如果敢做，不敢吃不可以賣，這就是良心。」林敬乾感恩老師傅的教導，他也堅守做自己敢吃麵包的原則，譜出了「阿乾師的麵包人生。」
◎麵包人生首部曲 磨練
林敬乾十三歲當學徒，每天工作十六小時，晚上住在窄小的床鋪，半夜常常躲在棉被裡哭，但個性堅強剛毅且樂觀的他，告訴自己：「別的同事都可以忍耐，為什麼我不可以忍呢？」這樣學徒的生涯，也磨練出好體力與忍耐力。
從學徒到專業麵包師傅，工作從台北到台南，勤奮的工作態度和努力研發各種麵包製成，備受老闆肯定，派他到日本做糕點交流學習，也訓練他從現場的製作的師傅到管理團隊的師傅。
「因才適用和隨時自我警惕修正」是他的領導風格。林敬乾說：「我領導團隊時成員最高到十個人，如果其中一半以上的成員跟我意見相左的，那就要自我警惕與反省，為何他們不聽我的是我自己那些地方該改進。」這種戰戰兢兢的工作態度，讓工作夥伴更團結也讓店裡營業額成長四倍。
◎麵包人生二部曲 轉折
一步一腳印地踏實工作，物質生活上也漸漸穩定，從小吃過苦的林敬乾內心，有一顆充滿著樂善好施的心，在台南工作時，有人募款要捐棺材或造橋鋪路的錢，他都歡喜答應。
1991年，因母親年事已高，林敬乾從台南回到新店區就近陪伴與照顧母親，在車水馬龍的北新路上開了第一家麵包店自己當了老闆。
麵包店開張後，櫃檯員工是慈濟會員，有一位師姊常常到店裡收功德，林敬乾主動說也要捐款，正式成為慈濟會員後，也串起了慈濟因緣。
成為慈濟會員後，對證嚴上人的慈悲心非常感動，他義不容辭地捐醫院病房也捐了榮董，也時常將店裡當天的麵包送到附近的育幼院，同時也捐款給其他慈善機構。
當了十多年的慈濟會員，日日如常生活著，但不知無常悄悄來到，2002年從事公車司機的大哥，駕駛途中被掉落的鐵條插入身體不幸意外往生，上人從電視新聞中得知此事件，慈示當區的慈濟人要就近關懷，新店區的師兄師姊真的不辭辛勞趕到山上為哥哥助念，安慰媽媽與嫂嫂，讓林敬乾看在眼裡感動在心裡，因此他積極投入慈濟參加見習與培訓受證慈誠，現在承擔慈誠隊互愛隊長。
◎麵包人生三部曲 學習
生產麵包、管理員工和經營事業都是專家的林敬乾，做了慈濟以後，在一次勤務中聽見資深志工王楊常說：「我們做慈濟要做到人人都是『專家』，就是專門配合人家。」這句話顛覆在他心目中專家的定義，林敬乾在每一次的勤務中，更深入了解慈濟精神與人文，且將在慈濟學到的法，運用在管理員工上也開始懂得縮小他自己。
一清早，林敬乾穿上潔白的工作服戴上高高的麵包師傅帽子，灑下麵粉攪和著奶油，自己親手示範他的「羅宋麵包」，攪好的麵糰要發酵，發酵後還要再攪、再分割，還要等再發酵一次後才可以包餡，要做一個麵包程序多又繁雜需要很有耐性。「羅宋麵包」再一次的塗上奶油，做麵包會慢慢的把個性變得比較有耐性，也要塗上厚厚的慈濟面霜，讓人看到就歡喜。
今年六十一歲的林敬乾，將麵包店的工作逐漸交棒給兩個兒子，開始他的半退休生活，他說：「『休』這個字是『人』和『木』，如果人躺在木頭上，就糟了！若能將慈濟勤務與活動安排在退休生活中，這也是一種養生之道。」
◎麵包人生四部曲 歡喜
固定時間到環保站開環保車，在新店靜思堂內承擔機動搬桌椅、打掃廚房或者不定期的除草勤務都可以看到他的身影，在每次勤務結束後，雖然流了滿身大汗，他說：「流汗的感覺真好，真健康！」
以前，不曾動手幫忙做家事的林敬乾，加入慈濟以後開始分擔家事，太太洋溢著滿臉幸福地分享：「阿乾進入慈濟以後，個性改很多，會幫忙拖地做家事啊！真的很棒！」
堅持做對的事情，誠正信實地做出自己敢吃的麵包給大家吃，用心寬念純的心念舞出精彩又有價值的麵包人生。做一個專門配合人家的專家，過著退而不休的生活，也為自己譜寫更有價值的慈濟人生。
圖左 ：「你做麵包你要敢做，也要敢吃才可以賣，你如果敢做，不敢吃不可以賣，這就是良心。」林敬乾感恩第一位老師傅的教導，堅守做自己敢吃麵包的原則。[攝影者：鄭春燕]
圖右 ：林敬乾(右)在雨中與志工一起到附近工業區回收塑膠袋。[攝影者：鄭春燕]
圖左 ：2019年歲末祝福在新店靜思堂舉行，林敬乾放下麵包店的工作，承擔機動志工協助收拾碗盤工作。[攝影者：鄭春燕]
圖右 ：林敬乾做慈濟面對各種的變化球，都以耐心善解包容來化解，就像做麵包一樣手續繁雜，需要一次又一次的搓揉，慢慢改變自己急躁的個性，讓自己變得更有耐性。[攝影者：許金福]
圖左 ：參加2019年上人歲末祝福演繹，他說：「『休』這個字是『人』和『木』，如果人躺在木頭上，就糟了！若能將慈濟勤務與活動安排在退休生活中，這也是一種養生之道。」[攝影者：許金福]
圖右 ：林敬乾固定時間到環保站開環保車做環保，雖然流了滿身大汗，他說：「流汗的感覺真好-真健康！」[攝影者：許金福]
圖左 ：新店靜思堂成立烘培坊，林敬乾(中)帶著店裡的麵包師傅，穿上潔白的工作服，教導做出健康又好吃的麵包。[攝影者：蕭正義]
圖右 ：林敬乾將麵包店的工作逐漸交棒給兩個兒子，他感恩家人讓他可以全心投入慈濟活動，太太讚嘆阿乾進入慈濟以後，個性改很多，會幫忙拖地做家事真的很棒！[攝影者：鄭春燕]
