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04月10日
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首頁 全球新聞、活動 臺灣 新竹 邀約夥伴護大地 蔬食市集聚福緣

邀約夥伴護大地 蔬食市集聚福緣

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「再回到那片土地,發現曾經綠油油的稻田,為什麼都不見了?」「那些農民怎麼辦?」「新竹的蚵仔為什麼沒有人要來吃?」

2019年12月21、22日在新竹靜思堂舉行社區歲末祝福感恩會,三樓講經堂人人以虔誠 的心行入法華,體會佛法的真實義;也歡喜領受 上人的福慧紅包及祝福。今年以蔬食生活市集邀請素食店家,一起推廣環保護地球。其中最特別的是邀請生機飲食專家王明勇老師分享「環境食物與人的健康關係」,把「健康飲食三好」知識帶回家。

◎健康三好 食在安心

致力推廣「健康飲食三好:食用者好、生產者好、環境更好」的王明勇老師,在穀粉區教導會眾如何以淨斯穀粉結合當令當季蔬果打成精力湯,並且分享「健康飲食三好」大到有機農業,小到媽媽炒菜的「環境食物與人的健康關係」。

王老師說,炒菜有油煙就是三個不好;第一個吃了就不好,油溫過高只要冒煙就會變質,變質的成份就是過氧化膽固醇,會導致心血管疾病問題。第二個生產者不好,媽媽是炒菜的人,吸入油煙則損傷呼吸道,女性得肺癌第三名,就是炒菜的油煙為害。再來就是環境不好,家家戶戶都抽出去油煙,大家都怪空氣不好,其實每個人都有一點責任。

「採用低溫烹調方法,就可以避免很多的油煙,每一個人盡一點環保的義務。」王老師說環境食物與人的健康關係,透過食材的選擇,來讓食用者身體健康,改善食物生產者的生存條件,及改變環境的狀態,為地球的永續發展盡一份力量。 上人的愛護人、愛護環境、愛護動物的理念,能夠推廣更多人知道,相信我們這個社會,這個地球會越來越美好。

「食在要安心」,讓大家對吃不生恐懼,希望少用一點藥。全臺灣363個鄉鎮得癌症比率最高的鄉鎮,前二十名有十二個都是農業區,所以農業區得癌症的比率比大都市還多,不是臺北、高雄、臺中,是你想像不到的宜蘭縣壯圍鄉是第一名,新竹的香山區則是第十名。王明勇說:「香山感覺都是農業區沒有什麼污染啊,為什麼是香山呢?」「其實是跟環境保護有關係,這就是我們要知道食物跟人的健康的一些因果關係。讓我們每天的三餐吃對了,身體也對了,環境也對了。」

◎人與環境 因果關係

從小在香山長大的吳妮霖,小時候媽媽告訴她土地受到污染了,不能再耕種,是政府規定的,種出來的東西也不能吃。妮霖說:「透過剛剛老師完整的講解,知道了蚵受到什麼污染,含有什麼會致癌,老師告訴我們完整的因果,是很棒的。」

王美惠笑說:「我是很怕死的人。」自己種菜,用剩菜做有機肥澆菜,不用化學肥料。專心聆聽王老師講解的美惠分享:「吃好油、少鹽、少糖,對老人家很好,也要多吃素。」呂芳圃分享:「每一次專家、學者、教授的建議,值得累積起來,收集起來,如果聽了都沒去做那就沒什麼作用。聽了就回去做看看,至於有沒有效果自己最知道。保養身體在年輕的時候就要做,到後面就來不及了。」專程從台中回新竹帶媽媽來參加歲末祝福的彭慧玲,非常專注地聽王老師的講解之後,說:「改變得蠻多的,原來以為是少鹽、少糖跟少油,其實是要好油不是少油。」

聽了王老師的演說很認同,滿心歡喜的張玉嬌說:「老師告訴我們怎樣養生,告訴我們少鹽、少糖、吃好油,油不要單吃一樣,要換著吃,油要用玻璃瓶裝的。」「小農就跟更生人一樣,假如他們因為我們不買他的有機蔬菜,他們只好繼續灑農藥種漂亮的、沒有蟲的菜賣給人家。這樣的話,第一個受害的是農民本身,再來就是所有的人類都會受害,所以應該支持。」

◎夥伴三好 共護大地

一群約莫三十歲左右志同道合的年輕人,以尊重生命疼惜大地的心來推廣素食。常常開車跑高速公路,看到運輸整車的豬雞即將成為人類食物,店家「喫菜吧」執行長吳明熹說:「如果可以把素食做得好吃,讓更多人可以吃素,是不是就可以減少這些豬、雞被宰殺吃掉。找一些志同道合的人來推廣素食,研發很多素食的料理,讓小朋友、中年人、銀髮族都有可能會吃的料理。」

「喫菜吧」成員之一的朱婉華說,推廣素食不容易,全家人只有她一個人茹素,媽媽擔心她吃素會營養不良,不健康。婉華笑說:「你看,我不也長得很好!」希望蔬食可以讓更多年輕人能接受的謝木林說:「把它做得像漢堡、土司,做一些年輕人比較喜歡的樣子。主要是推廣啦,它也沒有辦法真正讓你有很大的獲利,主要還是你要有心去推廣,不然,是應該很難做。」

「慈濟推動素食活動之外,可以呼朋引伴,讓新竹社區的很多推廣素食的攤商們、伙伴們一起加入,是一個很不一樣的開始,讓大家的向心力匯聚的一個很好機會,能參與其中是很榮幸的一件事情。」從台北南下新竹的徐瑄佑說,透過市集,慈濟的每個活動,也許可以跟社會不同的團體,不同的人們會有更多的聯結。講座可以讓更多人有更正確的資訊,靜思的產品怎麼樣跟當令的蔬果做結合,對健康有更正確的觀念,更適合的飲食,對自己或身邊的長輩,都是一個很好的訊息傳遞。吃得更正確,吃得更健康,活得更快樂!

慈濟原本就是匯聚很多元文化,很開放很包容的。瑄佑說:「把更多更多推動蔬食的人,各種類型不同文化一起拉進來,大家彼此也會覺得原來在做這一件事的路上其實並不孤單,然後多認識一些朋友,將來在這條路上有需要的時候,大家都是夥伴。」

◎尊重生命 涵養慈悲

聖誕節應景的音樂,感染了感恩堂滿坐的會眾,每一個人拿著各式各樣的餐具,彷彿嘉年華會卻不失序。

「一碗稀飯,夠嗎?」「夠啦,量很多,吃得很飽,媽媽還吃不完。」一家人圍桌而坐的陳惠玲笑說:「今年這樣的改變讓我們歡喜、肚子又飽,希望可以持續下去,然後又環保、救地球。」自備餐具是很好的環保觀念的惠玲說:「剛開始大家不適應,慢慢大家都會接受,環保太重要了,這樣子才不會製造更多的垃圾,我們對這個地球應該要多做環保才有貢獻。」

惠玲的女兒鄭禹瑄品嚐了一碗稀飯,滿足又開心的說:「這一次有點不一樣,可以參加歲末祝福,又有素食的市集,也集合現在年輕人的狀態,就覺得很棒。吃素可以結善緣,有好多種選擇,讓大家對素食有更了解,會更有興趣。」剛進大學時不敢告訴同學她吃素,日子久了彼此也熟悉,就直接跟同學說「我吃素」。禹瑄表明茹素後,同學會特別找素食餐,甚至主動邀約至全素的餐廳一起用餐。她說:「一方面推廣吃素,讓同學知道為什麼要吃素,覺得吃素也是不錯的選擇,吃素是一件很環保的事情。」

「那也是眾生肉,一樣有靈性,我們要有同理心。」有些同學會反駁禹瑄,說:「每種東西都有生命,植物也有生命,為什麼你要吃植物?」禹瑄接著說:「就慢慢去引導,吃素的好處在哪裡,現在素食也越來越多元化了,就是慢慢讓他們了解。」禹瑄的父親鄭秋煌說:「吃素的原因是不要跟眾生結惡緣。」

◎蔬食三好 共識共行

承擔行政協調的黃文雅在感恩堂的穀粉區,和靜思堂外的蔬食市集忙著招呼店家,也關心攤位擺設是否合宜。「有心就不難」的文雅感恩店家一起來響應推廣蔬食,她說:「這一次很希望可以透過活動規劃,讓更多人可以認識慈濟,認識師父用心製作出來的這些淨思資糧,所以這次特別邀請王明勇老師來跟大家分享,用我們師父的穀粉來做能量的飲品,告訴會眾怎麼樣喝可以更健康,或者是每天需要攝取什麼樣的營養,可以讓我們的身體會更好。」

承擔新竹社區歲末祝福課務規畫的陳璽中分享,策畫活動第一個希望推廣環保,吃素是推廣環保的一個方式,用「食輪轉法輪」讓大家能夠接受素食,進而達到環境保育的效果。第二個是熱熱鬧鬧像過年,有吃有喝有玩,希望透過不同的活動跟分享,讓與會者更了解慈濟在做的事情。第三個除了淨斯攤位之外,結合新竹在地的素食店家,希望他們也可以了解慈濟推素食的理念。

慈濟是一個很大的素食平台,我們可以藉由這樣的機會,跟店家結好緣,未來有一些活動上面,這些店家也會來共襄盛舉。透過活動讓他們了解到慈濟在做的事情,就是讓更多人願意為這個社會多付出一分努力。慈濟為什麼要推素食,是要淨化人心、祥和社會,讓天下無災無難。

2019年社區歲末祝福感恩會兩天四場,總計有會眾2591位,工作人員1200人次參加。會眾領受福慧紅包後,德杰師父開示:人人素食,一來身體健康好,二來長養慈悲心,三來減緩地球暖化;人人一點點小小的改變,就能夠幫助自己,也能夠幫助動物,更能夠救地球。一舉三得,祈願人人落實於生活中。

圖左 :自己種菜,用剩菜做有機肥澆菜,不用化學肥料的王美惠(左三)分享:「吃好油、少鹽、少糖,對老人家很好,也要多吃素。」呂芳圃(右二)分享:「每一次專家、學者、教授的建議,值得累積起來,收集起來。聽了就回去做看看,至於有沒有效果自己最知道。保養身體在年輕的時候就要做,到後面就來不及了。」[攝影者:許鳳珠]
圖右 :承擔新竹社區歲末祝福課務規畫的陳璽中分享,策畫活動第一個以「食輪轉法輪」希望會眾能夠接受素食,進而達到推廣環境保育。第二個是熱熱鬧鬧像過年,透過不同的活動跟分享,讓會眾更了解慈濟在做的事情。第三個結合新竹在地的素食店家,來了解慈濟推素食的理念。[攝影者:黃敏祥]

圖左 :近十個素食店家受邀參與新竹社區歲末祝福蔬食市集,為尊重生命,愛護地球盡一分心力,在靜思堂推廣素食。承擔行政協調的黃文雅(穿著藍天)陪同德倍師父和德杰師父,到蔬食推廣區關心每個攤位,師父讚歎大家的用心。[攝影者:林德文]
圖右 :德杰師父發送福慧紅包,會眾領受福慧紅包後,德杰師父開示:人人素食,一來身體健康好,二來長養慈悲心,三來減緩地球暖化;人人一點點小小的改變,就能夠幫助自己,也能夠幫助動物,更能夠救地球。一舉三得,祈願人人落實於生活中。[攝影者:涂義昌]

圖左 :自備餐具是很好的環保觀念,陳惠玲笑說:「今年這樣的改變讓我們歡喜、肚子又飽,希望可以持續下去,然後又環保、救地球。」[攝影者:黃敏祥]
圖右 :主要是推廣蔬食,希望可以讓更多年輕人能接受,謝木林(戴帽子、紫手套)說:「把它做得像漢堡、土司,做一些年輕人比較喜歡的樣子。」[攝影者:陳出新]

圖左 :從台北南下新竹的徐瑄佑說,透過市集,慈濟的每個活動可以跟社會不同的團體,不同的人們會有更多的聯結。講座可以讓更多人有更正確的資訊,靜思的產品怎麼樣跟當令的蔬果做結合,對健康有更正確的觀念,更適合的飲食,對自己或身邊的長輩,都是一個很好的訊息傳遞。[攝影者:翁月琴]
圖右 :一群約莫三十歲左右志同道合的年輕人,以尊重生命疼惜大地的心來推廣素食。店家「喫菜吧」執行長吳明熹(右三)說:「如果可以把素食做得好吃,讓更多人可以吃素,就可以減少這些豬、雞被宰殺吃掉。找一些志同道合的人來推廣素食,研發很多素食的料理,讓小朋友、中年人、銀髮族都有可能會吃的料理。」[攝影者:翁月琴]
圖左 :致力推廣「健康飲食三好:食用者好、生產者好、環境更好」的王明勇老師說,透過食材的選擇,來改變健康,改變食物生產者的生存條件,及改變環境的狀態,為地球的永續發展盡一份力量。[攝影者:翁月琴]