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04月26日
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轉食輪 轉法輪 用愛防疫

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新冠病毒防疫期間,臺北慈濟醫院趙有誠院長,為鼓勵院內同仁及他們的眷屬茹素,請求慈濟志工幫忙準備同仁晚餐。因此第五聯區六個和氣的香積團隊,於3月13日早上在新店靜思堂開會決議:自2020年3月13日晚餐 起,每周一至周五,為慈院同仁煮出五道色香味俱全的便當。當晚鄭環鳳、施慈正等合心團隊立刻行動,煮出讓慈院同仁先轉食輪再轉法輪,用愛防範疫情的可口便當。

3月16至20日,新店和氣一的互愛香積團隊首先上場。在陳月貞、李近等和氣關懷陪伴中,陳麗芬、林慈愐、林曉萍三位主廚,分日、分工合作,帶領一、二十位香積菩薩,如常供應當天環保站、基金會同仁以及巧藝坊、導覽等等志工的午餐。下午再留部份人力,加做慈院同仁的晚餐,五天總計為慈院做出近七百份的暖心、暖胃便當。

◎煮出媽媽的味道
陳麗芬目前擔任新店和氣的香積幹事,她備菜時,會上網尋找資訊,也會翻閱平常所做的筆記,還會和其他香積窗口一起討論,然後開菜單。三月十八日,她卯足了勁,做出口味稍重、好下飯的三杯板豆腐、泰式檸檬素雞為主菜,再搭配青菜、三色蛋以及慢工出細活的雕花杏鮑菇片捲金針菇。喜歡變換菜色、嘗試新料理的麗芬,今天第一次做三色蛋,但她昨天就先上網搜尋食材與烹飪步驟,並在家試做成功後,今天立刻駕輕就熟輕鬆上菜了。

當大家穿戴妥當,兩條動線一字排開,要打餐盒時,麗芬會親自示範菜色如何擺放,才能展現慈濟人文。她說:「我們要讓同仁打開便當的當下,充滿歡喜心;也在他們一口一口品嘗時,吃出媽媽的味道,吃下志工滿滿的祝福與關愛。」

陳麗芬的夫婿廖德昌先生,曾任里長二十年。廖里長會不定期地開設課程,讓里民來進修、聯絡感情。其中一次辦的是西點烘培課,一向喜愛烹飪的麗芬就此結識一群志同道合的里民,並學到了一身精湛的烘培技巧。當臺北慈濟醫院建院時,麗芬更邀約里民們一起到慈濟做香積志工。2010年,廖德昌卸下里長職務後,雙雙投入慈濟,夫妻同修承擔香積的工作。她說:「我備菜原則很簡單,就是以替自己家人烹煮的心情,為慈院的醫護同仁顧健康。」

◎慈濟事是大家的事 大家做慈濟事
另一位主廚林慈愐,個子小小的,剛加入慈濟時,靦腆不敢講話,總是安靜地做著環保志工,守護大地。因為上人一句「來不及了,要及時把握」的話,她勇敢走進香積房,從洗菜、切菜、煮飯,最後成為會開菜單的香積主廚。她說:「我第一次開菜單時,擔心得一個星期都睡不著,幸好有很多師兄、師姊都來幫助我,我真的很感恩。現在我體悟到慈濟事是大家的事,大家做慈濟事。無論面對什麼樣的勤務,認真歡喜做就對了!」

其實這幾年中,林慈愐曾遭遇兩次大病痛,一次是細菌感染,一次是重大車禍。當年禽流感肆虐時,她在上班時發高燒,被送進慈濟醫院,經醫生檢查需要割掉兩片肺葉,「醫生很仔細的分析病情給我聽,問我怕不怕?我說我進來了你就醫,醫成什麼樣子,我就接受,沒有在怕的。」心寬念純的她,最後只切除一片肺葉,病情復原良好,立刻投入香積工作。

三月十七日的香積廚房,一早就熱鬧滾滾,志工們各就各位洗菜、切菜。主廚林慈愐瘦小的身影,在大灶和志工間穿梭著,一會兒要注意火候,一會兒要叮嚀切吋菜、便當菜色如何搭配。她表示這次承擔同仁晚餐便當,合心關懷團隊叮嚀大家注意菜色的變化,五道菜中要有兩份蛋白質、一份綠色蔬菜,其他兩份就自由發揮。

慈愐覺得自己很龜毛,做慈濟難免會踢到鐵板,後來聽上人說要把自己的個性磨「圓」,才不會被別人的「尖」刺到。「我一直把這句話當作與人相處的座右銘,以前做慈濟很愛哭,不敢講話;現在轉個念就不會哭,一切都自在了。」

◎姊妹情深相招做慈濟
在香積房中經常出現林秀琴、林麗敏這對姊妹的身影,特別是這五天中,她們都留到裝好慈院的便當,把香積房整理乾淨後,才相偕回家。這對分別是67、64歲的親姊妹,今年同時報名參加培訓。每天一早在新店靜思堂,都會看見兩姊妹自動前來承擔勤務。

大家都說兩姊妹是新店靜思堂香積房的股東之一。林秀琴快樂地說:「我們是股東,來這裡聽大家說好話,學做菩薩,賺功德財喔!」而林麗敏的先生,三年前罹癌在臺北慈濟醫院往生。為了不讓自己陷入低迷情緒,使孩子擔心,於是隨著姊姊出來做志工,有事情做時間過得快,也比較不會胡思亂想。她說:「只要是新店和氣一輪值期間,我們天天都來靜思堂報到,沒有特定要做什麼工作,有事我們做就對了。」

每個香積房裡,天天都有溫馨的故事上演,一群婆婆媽媽無論洗菜、切菜都是快手快腳的。他們像是慈母,而每位母親要守護一個家,一定先把家人的胃照顧好。身為母親們也會有心事時,在這裡就可以吐露心聲,一邊做活,一邊互相鼓勵,法親關懷,這應該是慈濟香積房最有滋味,最迷人的所在。