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新冠肺炎疫情嚴峻，防疫如同作戰，站在第一線的醫護人員最是辛苦。臺北市中山大同區慈濟志工，感恩醫護人員的勇敢付出，並響應慈濟基金會發起的蔬食抗疫活動，自3月16日起至31日，準備齋戒便當，供應臺北市立聯
合醫院中興院區醫護人員午餐，做他們的後盾，讓他們能夠安心在第一線堅守崗位。從第一天送出三百一十份蔬食便當，隨著醫護人員登記數量每天攀升，累積至四百五十份，慈濟志工有求必應，如數供應。◎推廣素食刻不容緩
「我們要讓醫護人員感受到社會對他們的關懷。」志工陳秀英透過在中興醫院工作的鄭米伶師姊與行政主任陳靜琳聯絡上，牽起慈濟供餐的因緣，中山大同區所有志工積極總動員，因為上人不斷呼籲，唯有齋戒素食，才能消弭疫情，所以，推廣素食刻不容緩。
值此非常時期，志工對供餐採取高規格的清潔消毒，便當盒除了清洗乾淨，還須經過沸水汆燙及110度高溫烘烤；工作臺和裝便當的箱子全部以酒精擦拭；廚房鍋具也重新清洗一遍，務必使醫護人員吃得安心健康。
陳靜琳坦承，接到慈濟志工表達供餐意願時，著實感到意外，納悶怎麼可能連續十五天免費供應便當？也覺得不好意思，但當知道慈濟推廣茹素是希望人人提起正念，為消弭疫情盡一份力，她把這份精神告訴同仁，於是，大家踴躍登記。她很榮幸中興醫院有機會與慈濟結這份緣，也很感恩。
◎五色蔬食感恩醫護
每天早上七點，近五十位香積志工便在廚房忙了起來，從洗菜、切菜、煮食到打菜、裝便當，如同生產線般井然有序，大家懷著愛心與感恩，希望為醫護人員打氣。便當盒上貼了一張「感恩醫護」的貼紙及附上平安吊飾，祝福大家平平安安，同心共濟弭災疫。
便當菜色，黑、白、紅、綠都有，這是志工為醫護人員用心設計的五行蔬食便當。香積組林彩玉說，這次的便當特別加重小麥、豆類製品比重，讓醫護人員可以吸收較多的蛋白質，有足夠的體力負荷比平常重的工作壓力。
張貴燕表示：要勸人家吃素，要給人吃了有歡喜心，而這次由中山大同一起輪值承擔，大家取得共識，菜色多變換，盡量不要重複，同時也盡量不用加工食品。
醫院行政主任陳靜琳分享同仁的喜悅，有人說：「和一般素食不一樣，沒有所謂的素食味。」也有人說：「飯菜量很夠，超好吃！」
有一天，志工王憶偵在清洗從中興醫院載回的便當盒時，發現一張小紙條，上面寫著「如珍盒餐，勝過滿漢全席。謝謝！」她很興奮「好棒的回饋！讓人忘了一整天的勞累，洗起餐盒也特別來勁。」隔了兩天，這位同仁又在便當盒放了一張，寫著「當我有難，慈濟都在，銘記在心。謝謝！」原來，十七年前SARS期間，他在和平醫院有吃過慈濟志工的餐盒，居然這次又有機會吃到，所以他很感動！
◎婆婆媽媽展現廚藝
站在大鍋前的陳秀英，雙手舉起長柄大鍋鏟，翻炒鍋中的酸豆、豆乾，架勢十足，把這一道菜炒得酸辣入味開胃；負責煮八大鍋飯的張桂子，同時啟動四個瓦斯鍋，待煮熟後再將白米飯一一裝入保溫桶中，繼續洗米煮第二回合，而她左手擎起八十人份的飯鍋，右手拿飯匙，把飯裝入桶中的動作，看來輕鬆省力，十足地展現專業技巧。
陳綉盆香積功力尤其深厚，要糖醋、紅燒，只要看看現場有些什麼菜，就知道要如何搭配了，和她一起做香積，總能感受到她的淡定與從容；她知道「大型香積最難掌握菜量，總是帶來一些自己種的菜，煮給工作人員吃。」她的私房菜有冷凍的、曬乾的、醃製的，惜福的心加上她的巧手藝，大家愛極了她的「特別料理」。
負責統籌這次活動的志工邱易泰說，我們將持續擴展勸素，除了聯合醫院中興院區之外，將尋求更多的推素機會，同時也將在疫情消弭後，前往醫院舉辦感恩餐會，感恩醫護人員這段時間的辛苦。
志工曹惠雀分享：「我們很幸福，能付出。」看大家恐慌地搶購囤積食物，讓她想起十七年前SARS期間，人人驚慌，當年的她也是驚嚇迷茫，很幸運自從學佛後，本著正信、正念、正知，把握時光行善付出。
社會青年張斐玲利用星期假日來幫忙清潔消毒等前置作業，「很感恩醫護人員在這段時間的辛勞，卻不知能為他們做什麼？現在終於有一件事可以為他們服務了。」她娓娓訴說內心的喜悅。
感恩醫護人員辛勞地堅守崗位，除了虔誠祈禱祝福，慈濟志工更展現好手藝，烹煮營養味美的食物，慰勞第一線的醫護人員，兩個星期的供餐活動即將告一段落，志工們的心情就如與醫護同仁互動時所說：「看到大家喜歡上蔬食真是開心，而這種互相愛護，彼此扶持的感覺真好。」
圖左 ：中興醫院行政主任陳靜琳（右）表示，很榮幸也很感恩，中興醫院有機會與慈濟結這份緣，希望能鼓勵大家吃素發揮正念，讓疫情可以早日消除。[攝影者：廖嘉南]
圖右 ：「我們要讓醫護人員感受到社會對他們的關懷。」志工陳秀英（左）透過在中興醫院工作的鄭米伶與行政主任陳靜琳聯絡上，牽起慈濟供餐的因緣。[攝影者：廖嘉南]
圖左 ：值此抗疫非常時期，志工對供餐採取高規格的清潔消毒，志工許惟村在前一天查看廚房安全，便當盒除了清洗乾淨，還須經過沸水汆燙及110度高溫烘烤。[攝影者：劉宏洋]
圖右 ：八德香積窗口林彩玉規劃菜單、打菜動線、採買食材、清洗大鍋，忙個不停，不喊累，只盼醫護人員更有勇氣面對目前非常時期。[攝影者：廖嘉南]
圖左 ：早上七點，香積志工們就開始挑菜準備食材。[攝影者：林錦佐]
圖右 ：志工張貴燕表示：要勸人家吃素，要給人吃了有歡喜心，而這次由中山大同一起輪值承擔，大家取得共識，菜色多變換，盡量不要重複，同時也盡量不用加工食品。[攝影者：林錦佐]
圖左 ：志工陳綉盆香積功力深厚，要糖醋、紅燒，只要看看現場有些什麼菜，稍微討論一下，就知道要如何搭配了，和她一起做香積，總能感受到她的淡定與從容。[攝影者：林錦佐]
圖右 ：志工們用心打餐裝便當，為防疫第一線的醫護人員加油打氣！[攝影者：劉宏洋]
