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去年底的「新型冠狀肺炎（COVID-19）」疫情延續至本月(四月)，像似無頭蒼蠅般，燒至全球各個國家，已釀近壹拾多萬人員死亡。動盪的年份，驚世的災難，唯有「戒慎虔誠、齋戒茹素」，一同破解世間災難。證 嚴上人慈示：病從口入，戒除口欲，尊重生命，愛人及物，常保虔誠，精進茹素，祈願人人善念共聚，疫情早日消弭。
◎平安餐盒
彰化縣福興區慈濟志工秉持上人理念，落實於生活與社區裏，展開勸素推素行動，經與福興鄉公所蔣煙燈鄉長認同，4月13日～4月15日連續三天提供「素食餐盒」予公所人員來享用，接引公所人員能夠茹素護生。
三天的茹素勸素活動中，共投入了有八十七人次的志工，每天準備素食餐盒約一百三十個便當(公所八十個、警察局十二個，還有公司與集合住宅……等)，敬邀人人來防疫造福。
香積志工推動蔬食響應，蔬食的力量，以感恩、尊重、珍惜的態度，保護萬物生機，啟動愛的能量守護地球，守護天下平安。
早上六點多志工就到福興環保站動爐灶，梁馨予、施秀琴、施吟聲等人來掌廚；八十三歲的志工梁惜ㄧ早也來幫忙挑菜，她是福興環保站的寶，年紀雖大，手腳伶俐，ㄧ大袋四季豆，沒多久時間就挑好了；七十八歲的黃淑濟每天早上四點多作早課誦經，這三天都提早一小時起床作早課後，隨即到環保站幫忙；在家做手工的粘莉婕也請手工廠商這星期不要排工作，特別挪出時間來做香積，煮了一鍋鍋香Q白米飯；廖文菊帶著三歲小孫子也來了，小孫子在廚房外敲敲打打學做環保，文菊在廚房裡幫忙，志工們皆盡心力來付出與投入。
◎蔬食美味
美味的配菜，涼拌木耳、雪蓮子、花椰菜、紅蘿蔔、甜豆、茄子……，志工用心選用天然食材，用愛心烹調食物，精心排列菜色裝入餐盒裏，彩虹顏色般的防疫健康素食便當，期盼人人「吃得歡喜、吃得健康」愛上素食，珍愛萬物與地球共生息，用大愛共伴才能消弭災難。把每餐的菜色搭配得很豐盛，希望拿到便當的人發現素食也能這麽美味可口又營養，大地豐富的五穀雜糧夠我們資養生命，改變飲食習慣，戒口腹之慾，可救生、護生。
「經過按摩的涼拌川耳，吃起來口感特別Q彈。」志工梁馨予防疫健康蔬食，烹煮食物過程分享，用心與食物連結的能量。
「哇～真的好Q彈！會彈牙耶！有特別添加什麼嗎？」其他志工試吃後驚喜回饋。
「尊重食物，保持原味是最健康的，『用心、用愛、感恩』與食物連結在一起。」食物能量答案馨予知道，用水浸泡過後的川耳外觀仍白白霧霧的，要維持食物原味，又可以讓人看了就想吃，馨予倒入些許鹽巴用著雙手按摩川耳，按摩按摩著，白白霧霧的川耳變得又黑又亮，口感Q彈在齒間，馨予對食物充滿著祝福，祝福著享用蔬食的民眾能平安健康。
◎滿滿的愛與關心
精心準備的餐盒內，不只裝滿豐富的菜色，餐盒外還附上靜思小卡片和代表吉祥的紅色平安符「平安就是福」，志工的弭災巧思和用心，從細微中一覽無遺。而且除了平安餐盒外，還準備了另一項珍貴的結緣品─可重覆使用的布口罩。
布口罩雖然只是薄薄一層，卻是救命的利器，更是志工們花了無數天，才車縫完成的；可降低醫用口罩只使用一次即丟棄的使用量，對於疫情當前，是非常實用的。
福興鄉鄉長蔣煙燈感恩慈濟對社會的用心，準備了充滿愛與感恩的便當，祈願眾人虔誠茹素的心，上達諸佛聽，讓生活早日恢復正常。
「素食可以讓身心健康，又可保護地球。」鄉長感恩慈濟啟動防疫健康蔬食與公所同仁結緣，讓人人吃出健康響應蔬食守護地球，守護天下平安。
「素食也可以吃得很飽，好吃又健康。」「素食色香味俱全一點都不輸給葷食。」公所同仁與志工喜悅分享素食便當的美味素滋味。
◎祈福消災
「感恩慈濟的用心，祈禱疫情趕快遠離，人民的生活恢復正常。」中午時刻，福興鄉長蔣煙燈慈悲引導著鄉公所同仁以虔誠心念祈禱。
「用心祈禱，我願人人傳承智慧燈……我的心在靜思中感恩，我的心念上達諸佛心，大家心口一念，化解惡念結善緣，祈求天下無災歲歲年年……」祈禱音樂響起，此時此刻，鄉公所整個空間凝聚虔誠心念，人人雙手合十，靜心跟著祈禱音樂的歌詞、聲波共振，虔誠祈願天下平安。
同心共濟弭災疫，用愛密織防護網，相信一念虔誠的心，定能匯聚成大力量為天下祈禱，祈願天下平安、家家平安，人人身心平安。
志工們也於此次勸素推素行動中，走入福興鄉警察派出所、工廠與集合住宅同來響應蔬食的美味與好處，同來虔誠祈禱，此波疫情速速離去與安康。
這一波疫情的靈方妙藥，就是茹素。現在，每個人都要盡心力，要推動蔬食，保護萬物生靈，守護環境、森林。人人發揮這一份心，同心共濟弭災疫，祈願早日回歸心安、平安的生活常態。
慈濟志工高秀玲感恩志工以食輪轉法輪，啟動善與愛的力量，淨化天地人間，共知、共識、共行消弭災疫，祈願天下平安。
在這天災人禍頻傳時刻，除了茹素，更希望藉著虔誠祈禱，共聚善念的力量，讓世界無災無難。
圖左 ：打餐時食材擺放的順序都要先試過一輪，調整後才正式打餐，梁馨予(圖右一)是主廚，善於各種料理。[攝影者：張玉娟]
圖右 ：志工施吟聲(圖中)是素食餐的總督導，從備料到包裝鉅細靡遺。施敬洲(圖右二)負責與鄉公所的聯繫，二位組隊長合作無間。[攝影者：黃平禮]
圖左 ：福興區慈濟志工為降低疫情，響應茹素，供應三天素食給福興鄉公所80位職工與公司行號，前一天就開始備料，希望提供色香味俱全又營養的素食餐。[攝影者：黃平禮]
圖右 ：志工黃淑濟將剛起鍋煮好的米飯做翻炒動作，這樣可以把底下的米飯鬆開，讓米飯更軟Q。[攝影者：張玉娟]
圖左 ：食材準備就緒，打餐時食材的配置，都是事前必須要先討論，再決定飯菜的用量。[攝影者：張玉娟]
圖右 ：慈濟志工引導福興鄉公所職工用餐前虔誠祈禱，祈願新冠疫情能早日化解。[攝影者：黃平禮]
圖左 ：慈濟志工向福興鄉鄉長蔣煙燈(圖左二)示範醫用口罩裝入布口罩套的方法。[攝影者：黃平禮]
圖右 ：慈濟志工高秀玲(圖左)接受彰化電視地方電臺訪問時表示：針對新冠狀肺炎，志工本著證嚴法師的慈示將推動(1)虔誠的祈禱(2)做善事，共聚善念(3)茹素，愛惜生命(4)減少浪費，降低物慾，希望疫情盡快過去。[攝影者：黃平禮]
