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「感恩慈濟推素，讓人人多一份善根，茹素殺氣不會那麼重，讓身體更健康，也是體內環保，今後公司一週一素。」健椿工業有限公司董事長葉橫燦響應齋戒，發願今後在公司推動一週一素。◎吃對東西很重要
現值新冠 肺炎防疫期間，儘管疫情已受到控制，但仍需戒慎虔誠防疫及祈福， 4月30日這一日適逢佛誕日，彰化慈濟志工推素的腳步未停歇，一行人來到線西鄉彰濱工業區的健椿工業有限公司持續宣導茹素，在董事長葉橫燦帶動下獲得一百五十一位員工響應。
吃素會比較沒力嗎？陪伴志工推素的慈濟人醫會林榮威醫師解釋：「一個人吃一餐素可以減少七百八十克碳排放，可種十棵樹，我是個醫生也吃素三十多年，而大象、斑馬都吃葉子及草，他們的力量也是那麼大，那麼會跑；很多奧運冠軍好手也都吃全素，肌耐力強。」
吃對東西很重要！林榮威醫師說明：「動物性蛋白有胺基酸，經過燒烤會變性產生致癌物，吃一斤燒烤的牛肉會產生致癌物；越營養越危險，要避免心血管疾病選擇蔬食最好，不只身體更健康，也可以環保不與眾生結惡緣。」
◎發願茹素緩疫情
「平時一人一隻雞腿就要殺多少隻雞，所以不要小看那一餐的量。」董事長葉橫燦語重心長地說著，有著悲憫胸懷的他，在4月台北龍山寺發起茹素三天時，就帶領全廠員工響應蔬食三天，葉橫燦開心地說：「那三天剛好都零確診，很開心。」
葉橫燦董事長出生於彰化大城鄉的農家，身為長子，國小畢業後就擔起家計和照顧弟妹的重擔，獨自到台北奮鬥，多數是與機械產業相關，也就累積了深厚的技術底子。退伍後回到家鄉創業從事農耕機械的維修廠，鑽研各種加工技術，尤其對研磨製程更是精通。
白手起家的葉橫燦，在三十二歲就將家鄉的維修事業交給弟弟經營，帶著妻小來到線西鄉彰濱工業區創立健椿工業股份有限公司，替機械廠商進行各式各樣的零件研磨加工，草創時期白天拜訪客戶接訂單，晚上顧機台加工。從早期一人公司，至今近二百人的規模。
一路走來，受到很多人幫助，葉橫燦秉持回饋的心響應慈濟勸素，希望疫情趕快結束。葉橫燦表示：「感恩慈濟推素，讓人人多一份善根，而茹素殺氣不會那麼重，這也是給大家一個啟示，茹素能讓身體更健康，也是體內環保，今後公司一週一素。」響應齋戒，葉橫燦發願今後在公司推動一週一素。
◎吃素健康又環保
原本就吃素的員工楊佩真出生佛教家庭，高中起吃素至今將近二十多年，楊佩真分享：「農曆4月8日是佛誕日，很感恩健椿公司在這殊勝的日子裡來響應吃素消災，吃素在葉董事長的帶領下響應，第一次全體員工一起享用素食，大家議論菜色口味，充滿期待，餐盒送來看到上面還有祝福語。經過此次吃素好像六根有點清淨；吃素不困難，又健康，一起來響應吃素救地球，吃飯六分飽、做事十分勤、感恩十二萬分。」
過去健椿公司聚會都訂葷食，此次聚會改吃素，員工們都說很不錯，看到董事長帶頭響應茹素，副理游鴻振對素食很是好奇，他分享：「因董事長的關係，自己上網搜尋，吃素可延年益壽、防癌、減少慢性病、幫助身體，感謝董事長給大家機會吃素，減少業力讓疫情快快結束。」
彰化慈濟志工持續努力為防疫勸素，合和互協分工合作。從食材的採買、清洗、烹調、運送，甚至午後再回到各單位去收回環保碗一一清洗消毒，志工們各司其職、用心之至，只為引導人人提起心中那份真誠大愛，進而憐憫疼惜一切眾生，祝願疫情早早消弭。
圖左 ：素餐盒內豐富的菜色，色香味俱全，叫人看了垂涎三尺。[攝影者：葉秀鳳]
圖右 ：彰化慈濟志工持續努力為防疫勸素，合和互協分工準備菜餚，各司其職又充滿法喜，志工用心，希望疫情早早消弭。[攝影者：葉秀鳳]
圖左 ：在健椿公司員工的餐廳裡，慈濟人醫會林榮威醫師分享吃素的好處。[攝影者：葉秀鳳]
圖右 ：公司發言人楊佩真分享，今日剛好是佛誕日！健椿公司很感恩在這殊勝的日子裡來響應吃素消災。[攝影者：蔡榮華]
