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《妙法蓮華經》〈譬喻品第三〉云；「三界無安 猶如火宅 眾苦充滿 甚可佈畏」；素食可安定身心，保護大地眾生，推動茹素已是刻不容緩。慈濟西螺聯絡處，繼5月13日第一波的推素活動，於5月20日清晨六點開 始，二十二位志工將再度製作將近二百六十份餐盒，除了與原已響應的單位、民眾再度結緣之外，今日也加入了更多的有心人一起吃素。
慈濟志工程莉麒是這兩次推素活動的主廚，茹素二十多年也承擔香積二十多年，就像個膳食魔術師，只要冰箱裡有食材，總是可以調理出多種菜色，無論是清爽的菜豆、竹筍煨麵腸，就連人人喊苦的苦瓜，都成了下飯的好味道，兼具美味與健康，程莉麒對於推素很讚嘆的說：「素食好，又健康，又美味」。
富源成豆皮食品工廠的負責人程建鑫也是慈濟志工，平日就很關心茹素的員工，藉著這次推素活動，希望讓廠內更多員工可以改變飲食習慣，少肉多蔬。程建鑫有感而發：「我不吃肉已近六年了，身體更健康、更靈活，吃素的因緣有很多，比如說節能減碳、環保愛地球、身體健康、宗教因素等等，希望大家都能找到自己茹素的因緣，對的事，做就對了」。
這次在工廠內推動週三茹素日，以詢問方式是否參與吃素，沒想到獲得全體員工支持，讓程建鑫很是欣慰；慈濟志工程淑珍懇切的呼籲：「從烹調方式、餐桌上開始改變，就可以利益眾生；我們不吃肉可以存活，但是動物會因我們吃肉而死去；要做功德不一定要花錢買動物做儀式去放生，吃素就是最好的放生、護生」。
油車警察派出所圍牆上有鄰近小學繪製的璧畫，雖是充滿童趣的親切畫風，卻也盡顯波麗士大人保護人民的形象，所內警察同仁恰與壁畫一樣，威嚴中不失親切，當區所長與永定派出所所長，深知素食對身心有益，有機會就會選擇多幾餐素食，5/20當天雖休假，也一同到所內響應茹素齋戒，副所長王作成對於素食的想法是：「吃素是保護自己最好的方式，保護好自己才能保護好人民」。
二崙警察分駐所座落於二崙市區，在一旁的日式建築（原分駐所所在地）更襯托出所內同仁的年輕活力，同時也擁有與老建築一樣的沉穩，所內同仁認同只要多一餐素食，就能達到愛護地球，節能減碳的目的，以保護人民的心，虔誠響應茹素以保護大地；曾有因緣用過慈濟餐點的所長廖家鋒，還記得素食的健康美味希望：「素食不會只有一餐，以後有機會，也會再度參與」。
豐盟行農藥行已是第二次響應齋戒茹素，上一次參與茹素的員工、鄉親在吃過素食餐後，給予很多正面回饋，老闆娘陳月庄很開心，能再度為「愛護地球，齋戒祈福」盡一份心力，為讓慈濟志工推動素食更方便，願意以本身店面為送餐據點，並隨順推廣。
2019年底爆發新冠狀病毒以來，全球確診人數至今(截至5月20日)已達490萬人，除了遵守基本的防疫規範，再以健康及均衡營養的素食來做自我防護，是對自己與家人最好的祝福；聯合國環境規劃署亦曾在一份聲明中表示：「我們將動物作為主要的食品生產，使我們陷入了災難的邊緣……吃肉是世界上最緊迫的問題。」
以此為戒，慈濟以「節能減碳，環保愛地球」的訴求已勸素多年，今年因新冠狀病毒的爆發更積極的以實際行動，製作素食餐與眾結善緣的方式，讓更多人了解素食的方便性、急迫性、重要性；慈濟志工鐘邱桂花呼籲：「以一份愛心，尊重生命，祈祝大家都可以平安、健康」。
圖左 ：富源成豆皮食品工廠廠長代表廠內員工領取餐盒。[攝影者：張萬]
圖右 ：負責人程建鑫(右二)也是慈濟志工，藉由每週三的素食日，希望讓更多員工能各由因緣，由葷轉素。[攝影者：張萬]
圖左 ：警察油車派出所所長以健康導向，平日有機會就會吃素，很讚嘆慈濟的美味素食餐。[攝影者：張萬]
圖右 ：警察油車派出所副所長王作成覺得要先保護好自己才能保護好人民，而素食就是保護自己最好的方法。[攝影者：張萬]
圖左 ：警察二崙分駐所同仁各個年輕有活力，響應素食，齋戒護生，不遺餘力。[攝影者：張萬]
圖右 ：警察二崙分駐所所長廖家鋒，感恩有機會可以共同參與茹素護生的活動，希望未來有機會可以再度響應。[攝影者：張萬]
圖左 ：警察二崙分駐所同仁響應茹素齋戒，祈祝人人平安、健康。[攝影者：張萬]
圖右 ：慈濟志工為讓響應者能發心多茹素，用心搭配菜色，除了家常菜，添加健康的素排，食用上更安心。[攝影者：林雨璇]
