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「發現一些照顧戶出門很不方便，其中有行動不方便的、有獨居的，或者即使家裡有兩個人相依為命，卻也都是老人。」因為一對夫妻面臨的窘境，讓慈濟慈善志業發展室主任邱志豪直覺，慈濟有必要向照顧戶瞭解阻斷期間的生
活狀況。◎愛：決定發起送餐的行動
她是一名看護者，在家照顧癱瘓的先生。阻斷措施（circuit-breaker）期間，由於擔心外出會增加感染新冠病毒（COVID-19）而殃及先生的風險，為此儘量待在家裡，三餐以乾糧或罐頭為主。
直到某天，慈濟訪視志工電訪關懷，才知道這對巫裔（馬來人）夫妻的生活狀況，當時他們賴以生存的乾糧也所剩無幾。於是，訪視員立刻申請緊急補助和為她購買糧食，其中包括她特別要求的麵包……
「當她看到訪視員送上的麵包，她特別高興。」邱志豪略有感慨地說：「連這麼一條簡單的麵包，也能讓照顧戶產生那麼大的滿足感，更何況是他們所需要的三餐？」
照顧戶除了獨居長者或行動不便者，其實還有一些患有疾病的。邱志豪舉例，一名患有嚴重哮喘病的照顧戶，除了隨時會發生哮喘，家中又沒有人可以打理餐食。在阻斷措施期間，每個人出門必須戴口罩，「試想一位呼吸已經有困難的人，又要駕著電動輪椅，在炎熱天氣打包食物，已經呼吸困難，加上戴上口罩更是辛苦。」想到這些弱勢群體，他決定儘快發起送餐行動。
◎食：適量適性的二菜一飯
於是，從5月7日至5月31日，新加坡慈濟基金會啟動照顧戶安心行動計畫3.0之「疫起茹素·送愛心餐」，除了六、日僅供午餐，為期二十五天，為無法自備餐食、外出打包有困難的照顧戶，提供送餐（午、晚餐）服務。
由於每個人的飲食習慣或口味不同，加上照顧戶的身體狀況、種族和宗教等因素，因此在準備餐食方面有頗多考量。邱志豪表示有的照顧戶不吃雞蛋，有的不吃辣，有的要求小份量等；甚至有的照顧戶在吞食方面有困難，只進食流質食物，例如粥或麵湯等。「我們都有特別去照顧他們的需求，秉持的信念是有求必應，希望量身定做達到他們的需要。」
負責供餐的是經營素食檔口的慈濟志工魏錫華。雖然生意受到阻斷措施影響，他仍不敷成本為照顧戶提供二菜一飯的素食餐點，「一餐兩塊錢，都是用一個感恩（優惠）的價錢」。因為很多照顧戶都是第一次茹素，他希望可以藉著送餐的因緣，「他們可以發心茹素下去。」
至今，新冠病毒疫情已持續多個月，對每個人的日常生活，或多或少帶來不便與衝擊。對於照顧戶而言，更是雪上加霜。
「我是腎臟病人，師姊（慈濟志工）聽到我的狀況後，就問我有沒有需要幫忙；在不舒服的時候，的確需要這種幫忙，我很感激她。」照顧戶黃先生很感激志工的幫忙，他是一名洗腎患者，平日依靠電動車代步，身體的抵抗力不是太好，所以有時會覺得很不舒服，人沒有精神。
訪視志工多次電訪瞭解到他的身體狀態欠佳，在還沒接受慈濟送餐服務前，他會外出打包或吃泡麵裹腹。他直言阻斷措施確實帶來些許困擾，「因為不方便買東西，很多人排隊，我又行動不方便。」屬於COVID-19高風險群的黃先生，非常時期獲得「送上門」的溫飽，讓他著實感激不已， 「你們的服務真的是很好，幫了我很大的忙，我很感謝你們。」
另一名照顧戶林女士表示，由於不能久站，平日只好簡單進食餅乾、喝美祿（Milo）和水煮馬鈴薯作為餐，「現在有你們幫忙送飯，我是很感激，不然我也是一天到晚咖啡，milo, potato，想到也是有點害怕。」她享用素食餐後，回饋表示份量剛剛好，而且「因為沒有肉，全齋的，吃了比較容易消化，比較清淡。」
◎行：以工代賑的愛心車隊
「阻斷措施期間，我們是不可以動員慈濟志工去送餐，幸好我們成立了愛心車隊。」邱志豪解釋，愛心車隊是徵召本身職業是德士或私召車司機的志工或照顧戶，提供配送餐食服務，而此模式與「以工代賑」有異曲同工之妙。
為了阻斷疫情，政府宣佈4月7日起，除了巴刹、超市、小販中心和公共交通等基本服務照常營業，其他提供非必要服務的行業必須停止運作。邱志豪發現，在這樣的情況下，外面的人流大量減少，德士司機等待乘客需要花費更長的時間。而愛心車隊的成立可以取得雙贏的效果，除了讓愛心車隊成員賺取補貼收入，另一方面解決疫情期間，慈濟無法動員志工來處理口罩材料和餐食等配送問題。
「真正的救濟方法，不是發很多錢出去，而是撫慰他的心穩定，啟動他的自信能量，自己可以出力，而且給予他們出力的機會。」邱志豪憶起，證嚴上人曾經闡釋以工代賑的理念。
至今，愛心車隊已徵召十二名照顧戶和志工。在疫情期間，慈濟展開的募資筆記型電腦和製作布口罩等計畫，其中涉及的物流及分發等工作，大多數皆由愛心車隊擔起「快遞」的責任。
隨著今年年初，中國武漢爆發新冠肺炎疫情，新加坡慈濟基金會於2月8日啟動「感恩戶安心行動計畫」，計畫分成「電訪、善播及送愛」三個步驟，關懷在疫情期間生活受到影響的慈濟長期照顧戶。
因應疫情的演變、政府的抗疫和紓困措施，以及照顧戶的需求等，此計畫從1.0階段的安身、安心，進展到目前的3.0階段以安全、安學為方向，循「衣、食、住、行、育、樂」面向延伸關懷。
病毒來襲，每個人的生活無不受到某程度影響，弱勢群體有過之而無不及；慈濟徵召司機成立愛心車隊，邀約經營素食的志工烹煮，「食」與「行」並行，當有需要人士溫暖的依靠。
圖左 ：魏錫華感恩慈濟啟動這項計畫，解決照顧戶用餐的困擾。 攝影者/陳雅音[攝影者：楊淑元]
圖右 ：慈濟為每戶照顧戶提供兩套保溫餐盒交替使用，既環保又能為照顧戶遞上溫熱的餐食。 攝影者/陳雅音[攝影者：楊淑元]
