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新冠肺炎疫情延燒全球，為了健康與護生，慈濟人致力推廣「蔬食」。2020年 6月10日永靖區慈濟志工拜訪永靖鄉公所、派出所、消防隊；除了與員工分享蔬食的益處，還準備了一百八十份素食便當與大夥兒分享。許多人用餐後都直呼美味可口，甚至有人說：「請問可以賣嗎？以後中午都想吃這個素食便當！好吃又營養。」慈濟志工黃惠莉：「感恩大家的捧場，香積志工若是知道一定很高興，為了這一餐他們從昨天就開始準備。」
志工賴易聖表示，原本有人不想吃，沒想到看其他人吃的津津有味，也跟著享用，還說道：「跟以前吃的素食差很多，如果每道菜都這麼好吃，我也不排斥吃素。」
志工陳朝勇之父曾於永靖鄉公所服務三十五年，退休後因身體出狀況而憂鬱纏身。為了讓大家擁有美好的退休生活，陳朝勇上臺與公所員工們分享道：「我父親年輕時不懂得保養身體，導致晚年中風無法好好享受退休生活，手腳不便讓他感到自卑，鬱鬱寡歡下使身體更加每況愈下。」
「為了幫父親減緩病痛折磨，我帶他到環保站做回收，仿若做復健一樣，父親的身體慢慢有了改善，再加上偶爾在環保站用餐，除了讓他逐漸接受蔬食，亦改變重口味的習慣。若是以前規勸他吃清淡一點，他一定故意拿醬油來倒個三圈才滿意。」
「因為種種因素不見得人人都有時間運動，但一定能選擇好的飲食方式；蔬食不僅能減少負擔，還能提升免疫力，病毒自然不易入侵，就算生病了也很快能治癒。」
鄉長詹木根道：「有時參加喜宴會刻意去坐素食桌，同桌的人會很高興，且熱情地起身幫你拉椅子，深覺吃素的人都很溫暖。其實每週吃幾餐素對大家來說都不困難，有時吃膩大魚大肉，來一碗素食麵也堪稱人間美味。」
願大家一同響應「蔬食護生、防疫造福」活動，減少對動物的屠殺，不但身體更健康，更能減少疫情發生。防疫蔬食有三好：健康好、地球好、子孫福報好，只要有更多人加入蔬食的行列，就能改變地球的未來，共創舒適、安全、健康的生活環境。
圖左 ：志工向大眾解說「蔬食護生、防疫造福」的意義，並宣導「防疫蔬食三好：健康好、地球好、子孫福報好」。[攝影者：劉文隆]
圖右 ：新冠肺炎疫情延燒全球，為了健康與護生，慈濟人致力推廣「蔬食」。[攝影者：劉文隆]
圖左 ：鄉長詹木根道：「有時參加喜宴會刻意去坐素食桌，同桌的人會很高興，且熱情地起身幫你拉椅子，深覺吃素的人都很溫暖。」[攝影者：劉文隆]
圖右 ：志工們準備了以五行來配色的蔬食便當，用心調味營養滿分。[攝影者：劉文隆]
圖左 ：永靖鄉鄉長詹木根很支持蔬食活動，特別致贈感謝狀，表達對志工的謝意。[攝影者：劉文隆]
圖右 ：永靖鄉公所的同仁表示素食對健康有很大的好處，對地球也有很大的幫助。[攝影者：劉文隆]
圖左 ：2020年6月10日永靖區慈濟志工拜訪永靖鄉公所、派出所、消防隊；除了與員工分享蔬食的益處，還準備了一百八十份便當與大夥兒分享。[攝影者：劉文隆]
圖右 ：志工一早就開始忙碌備菜，烹煮了各式美味又營養的菜餚。[攝影者：劉文隆]
