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「『蔬食分享券』是給尚未茹素的民眾，讓他體驗後，明白蔬食的美味及好處而願意吃素，也能持續茹素……」慈濟志工王聰明在例行的社區月會中，詳細解說「蔬食券」的緣由及做法，殷切期盼大家能全力推廣素食，匯聚所有
的善念，讓蔬食護生、環保愛地成為每一個人的如常。新冠肺炎疫情蔓延全球，證嚴上人一直呼籲要消弭災疫，唯有茹素。所以推動素食已成為志工刻不容緩的事。臺南區慈濟志工集思廣益，於五月至七月推出「蔬食分享券」，與素食店家共同合作，並將其所在地點製作成「蔬食地圖」，民眾只要拿著「蔬食分享券」到貼有「你蔬食 我護持」的商家，即享有五十元的折價優惠，就盼這一張張的「蔬食券」，能開啟每個人的茹素意願。
◎組隊齊心 簽約推廣不遺餘力
為了以「蔬食券」推素活動，志工們組成了「簽約團隊」、「活動團隊」，大家尋遍大街小巷，找尋合適的商家，並溝通、解說推素的意涵。歷經連月的奔波，至六月初，臺南市東區有近三十家的蔬食店家樂意加入，簽約護持。
「一開始我也是很忐忑，我先入店內用餐，再仔細說明來意，沒想到店家不只願意簽約，還願共襄盛舉捐款共善，真的令人感動……」志工董美淑除了找熟識的店家外，還想方設法邀約更多的商家一同來參與，就盼這一家家的蔬食店，能連結成「蔬食地圖」，讓有意願茹素的人可以就近方便選擇。因著這分心念，董美淑再辛苦也覺得甘甜。
除了尋覓店家外，志工更把握每一個推廣的機會，走入社區商家、住戶大樓，在「好話一條街」張貼靜思語的活動裡，拿著「蔬食券」與民眾分享和解說，這一分勸素的心意，無所不在，無處不用心。
◎用愛推劵 還要吃得快樂健康
「真的很感恩組內有這麼好的活動，當我拿到『蔬食券』，我就計畫著要怎麼用，才能讓它的效益變得更大……」一向推素不遺餘力的志工陳雅惠，談起「蔬食券」，從她急切真誠的話語裡，掩不住對「推素」這分堅定不移的信念。
服務於臺南衛生福利部中央健康保險署（簡稱健保局）的陳雅惠，心想，「推素」不就是要讓素食人口變多；於是，她就從同樓層的同仁宣導起：「我先發了一個Mail告訴他們，中午我請他們吃素食餐。」
她更藉此因緣告訴大家，在這波疫情中，慈濟除了將防疫物資援助全球送愛之外，證嚴上人更提供了一個靈山妙方，就是「齋戒」；唯有茹素，才能找回那分與萬物共榮的慈悲心、才能平息災疫。
為了讓大家吃得快樂、健康又方便，陳雅惠還特意商請開蔬食餐館的志工許宏彬，用心料理美味的蔬食餐點。因陳雅惠不只是想推一餐素，而是希望就此帶動同仁們茹素。
同仁們除了驚艷蔬食便當的好吃外，還說要帶全家人一起去吃……菜根甜的蔬食餐盒，不僅贏得大家的讚賞、熱情的回饋外，大家還預約下次的蔬食共餐。
就有同仁說：「雅惠！我們不好意思都讓妳請大家吃素食……」於是陳雅惠特地準備了一個竹筒，將同仁們涓滴的愛心流入「全球共善基金」裡，一部分也流入健保局的基金（有個專門為繳不起健保費、幫助弱勢族群而設立的基金）。防疫共善的心念，因推廣素食而層層盪漾開來。
◎疫情過後 蔬食劵帶來新商機
「有客人就是因為這張券第一次進來消費，到現在為止（六月初）至少有三、四十位。」座落在臺南市東區的蔬食餐館，老闆莫春玲難掩欣喜地道出「蔬食券」所帶來的新商機。而客人在店裡可以吃到素食的酸辣湯、餛飩麵，美味完全不亞於葷食，那分驚艷和讚歎，更讓莫春玲打從心底興奮不已。
「我只要把肉轉成菜，這樣不是很好嗎？」飄洋過海，從大陸跟著先生來到臺灣的莫春玲，因先生與爸、媽一起經營眷村餐館，生意很好，於是她也就在店裡幫忙。
「你知道嗎？我從小就不愛吃肉，每天在店裡聞著那難受的腥、葷氣味，真的日子難過極了。」莫春玲苦笑著說，憶起那段維持十年的婚姻路，最後緣盡情散，她帶著女兒離開夫家，為了生活，她開起了蔬食餐館。
「我賣的東西沒蛋、沒奶，佐料只放薑；也完全沒加工的東西，跟在地的小農配合，用的是當令的蔬果，所以我的東西比較偏向健康……」創業維艱的莫春玲歷經千辛萬苦，如今也因她的真誠待人，而漸漸地有了一群到店裡消費，從客人變成朋友的固定客群。
「只要你攝取均衡，五穀雜糧跟肉類的蛋白質是一樣的，而且蔬食還沒有化工的添加物，也不會打生長激素。」如今，莫春玲把「煮素食給大家吃」當成自己的責任。她感激老天爺，讓她可以因這門手藝帶大自己的女兒，也由衷感恩慈濟推素活動，讓她在疫情這波的寒冬下看見春天。所以她發願護持，捐出自己的愛心，讓愛流入「全球共善基金」。
◎蔬食地圖 原來素食坊在身邊
「『蔬食地圖』一點開，我才發現，原來住家周遭有這麼多蔬食店，以後吃素就很方便了。」王垣佳打開志工傳來手機裡的「蔬食地圖」連結，很高興地拿著「蔬食分享券」，計畫帶著家人一起去「素素看」。
原本答應同行的公、婆，因臨時有事耽擱了，於是王垣佳和一對兒女來到了住家附近的素食坊，「兩個孩子點了鍋燒麵，吃得碗底朝天，直說『好吃』！」王垣佳驚訝於平日無肉不歡的孩子們，一點也沒因素食而抗拒，而她選擇的「五行便當」清爽不油膩外，五種蔬菜的顏色搭配，視覺效果真的會令人食慾大開。
舒適、乾淨的用餐環境，以「蔬菜、菇類」健康為取向的蔬食館，一掃她對傳統市場裡所看到的用素料、醬菜、油炸為主的素食店，她說：「我發現在素食餐館裡，用餐的人有年輕化的趨勢，大家為了健康，不一定全然是為了信仰，真的有越來越多人選擇蔬食。」
「今天吃得這麼豐富！」用完餐後，王垣佳不忘帶兩個「五行便當」回去跟公、婆分享，多樣的菜色讓他們連連稱讚！於是她決定，下次再帶全家人同行。而健康、少負擔的蔬食，為了家人的身體著想，她更願意漸漸少葷多素。
一場災疫，讓人們歇下腳步，反思自許為萬物之靈的人類，到底做了些什麼？這堂生命皆平等的大哉教育，期許藉由一張張「蔬食分享券」，傳遞一分分的祝福！因少一餐葷，就能多一餐素，讓一餐素變成餐餐素。唯有「素」不遲疑，人與大地、萬物才能平安與共。
圖左 ：「蔬食分享劵是給尚未茹素的民眾，讓他體驗後明白蔬食的美味及好處，而願意吃素，也能持續茹素……」志工王聰明在例行的月會中，詳細解說蔬食券的緣由及做法。[攝影者：林根本]
圖右 ：推素不遺餘力的陳雅惠（中），在月會中說起如何在健保局，工作崗位上與同仁分享蔬食券，急切真誠的話語裡，掩不住對推素，這分堅定不移的信念。[攝影者：林根本]
圖左 ：志工們把握每一個推廣的機會，走入社區，拿著蔬食券與民眾分享和解說，這一分勸素的心意，無所不在，無處不用心。[攝影者：洪淑真]
圖右 ：志工在「好話一條街」張貼靜思語的活動裡，憑著多年下來彼此間培養出的好情誼，如同朋友般推素並分享蔬食券。[攝影者：許秀鈴]
圖左 ：志工與商家簽約完後，將「讓愛蔬醒」的認證海報及「你蔬食 我護持」標章貼於商家門口，讓持券的民眾可以一目瞭然，入內享用蔬食。[攝影者：鄭瑞萍]
圖右 ：莫春玲（中）由衷感恩慈濟推素活動，讓她在疫情這波的寒冬下看見春天，所以她歡喜簽約，也發願護持，捐出自己的愛心，讓愛流入「全球共善基金」。[攝影者：鄭瑞萍]
圖左 ：座落在臺南東區的蔬食館，布置簡約、潔淨的用餐環境，老闆莫春玲，感恩蔬食券帶來的新商機，隨著絡繹不絕的客人，生意也漸漸恢復以往。[攝影者：吳秀玲]
圖右 ：王垣佳選擇的「五行便當」清爽不油膩外，五種蔬菜的顏色搭配，視覺效果真的令人食慾大開。（林巧惠提供）[攝影者：林巧惠]
