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正值六月，熱暑逼人的週末午後（6/20）為響應慈濟大力推素、勸素的行動，桃園區同安街上的一棟大樓社區裡，喜歡研究素食料理的社區志工李旻燕，邀約慈濟師兄、師姊以及住在樓上的好鄰居，共同來她家裡舉辦「主廚
到我家」的活動，分享如何輕鬆料理健康又爽口的素食料理，這一場活動共有二十一人參加。◎用心料理 素食不難
家住五樓的李旻燕經常參與慈濟活動，近年來聽聞慈濟大力推動勸素宣導，點燃起烹調蔬食料理的興趣，尤其這一年多來，經常自己搜尋網路資訊，研究素食料理，甚至連點心製作的食材也強調「都是素的」，她分享素食的料理簡單又爽口，自己動手做更是「天然」又「健康」。
旻燕除了喜歡研究料理，也很樂於分享，希望素食料理可以簡單方法呈現，讓大家都可以輕鬆學會做，她分享一道「花開富貴」主要食材是高麗菜、杏鮑菇、香菇與紅蘿蔔，簡單的川燙、加上用心的擺盤，淋上濃郁的醬料，食材的清爽，搭配濃郁的醬汁，是炎炎夏日裡，爽口兼具色香味的一道料理。
「一般都是用調理機來打碎堅果，但是今天的教學考慮到有些家庭沒有調理機，所以就把堅果放進袋子中，再用小錘子敲，希望大家可以不必太花費金錢買工具，盡量是用DIY的簡單方式來完成。」旻燕也與大家分享一道相應節氣的夏日甜點「芒果奶酪」她在說明運用檸檬汁可以保持芒果新鮮度之後，一邊講解點心的製作過程，也一邊提到做點心的一個壓模小道具，是善用回收的飲料瓶來取代，巧思運用就是希望可以節省金錢、延續物命。
◎樓下樓上 揪來推素
住在同棟住戶的慈濟志工陳美惠也一同來參加，也想分享她的家常料理，於是一行人再轉移陣地至七樓美惠的家中，並且於之前即邀約鄰居好友許麗貞一起來參與，懷抱一起響應茹素風氣的麗貞，早早就來美惠家報到，幫忙張羅食材與烹煮。
美惠分享一道「素排骨」是以油條包裹芋泥，料理步驟看似十分簡單，過程中其實是有「撇步」的，必須事先把芋泥炊熟、再慢慢地、細心地塞進油條理，最後再以小火油炸一下，就可以大功告成上桌囉!美惠除了建議「買來的油條要放一個晚上會更好吃」，也再三強調介紹她所運用的蔬材，不必花費很多錢，方法簡單就可以做出一道道美味的家常料理，讓家人吃得健康又經濟。
許麗貞表示，自己原本就喜歡吃素，透過一個半日的活動實作，除了感受到美惠的用心，也觀摩、學習到她的手藝。此外，投入環保志工行列已十五年的謝麗玉打趣說道，向來生活簡單的她，一直感覺做環保比做料理容易得多，但是經過這一日與大家ㄧ起學習烹煮素食，心裡感覺很有趣、很歡喜，也覺得把素食融入在三餐生活中，其實也可以很輕鬆、簡單。
◎廣護生靈 刻不容緩
志工張淑芳與陳美秀今年剛授證，參加活動後淑芳表示，新冠肺炎的疫情影響了大家的生活方式，讓他們深刻體會在人力無法預測的災疫同時，應該改變飲食方式，人人必須存有敬天愛地的精神，擴展至廣護生靈、尊重所有生命，並以慈濟志工發揮大愛精神的使命感，勉勵自己努力推素與勸素，期盼能帶動社區茹素的風氣。
一場小型的推素分享活動，在社區大樓的兩個家庭中串流，大家一起研究素食的料理妙招，也在互動中分享茹素的心得與受益，無形中更增進了社區鄰里間的情誼交流。
凡事有心就不困難，從一個人、到一個家庭、一個社區、再到一個大群體，「推素」、「勸素」、「茹素」不僅有利於家庭個人的健康，也是友愛大地環境的行為，希望大家一起來帶動社會，循環一份善與愛的風氣。
圖左 ：投入環保已十五年的謝麗玉（右一)原本認為做環保比做料理簡單，經過今天的學習後，感覺很有趣、歡喜，覺得原來素食也很簡單。[攝影者：楊麗如]
圖右 ：用天然食材菇來簡單的川燙，是炎炎夏日裡，爽口兼具色香味的一道料理。[攝影者：楊麗如]
圖左 ：李旻燕除了喜歡研究料理，她也很樂於分享，希望素食料理可以簡單方法呈現，讓大家都可以輕鬆學會。[攝影者：楊麗如]
圖右 ：第二道分享「花開富貴」主要食材是高麗菜、杏鮑菇、香菇與紅蘿蔔，簡單的川燙、加上用心的擺盤、淋上濃郁的醬料，清爽的食材，搭配濃郁的醬汁，簡單又爽口。[攝影者：楊麗如]
圖左 ：志工張淑芳(左)與陳美秀(右)今年剛授證，會後淑芳表示，新冠肺炎的疫情影響下，讓他們深刻體會應該改變飲食方式，應以敬天愛地的精神，廣護生靈、尊重所有的生命，期盼能帶動社區茹素的風氣。[攝影者：楊麗如]
圖右 ：慈濟志工陳美惠(前)分享一道「素排骨」以油條包裹芋泥，事先把芋泥炊熟、塞進油條理，最後再以小火油炸一下，就可以大功告成。[攝影者：楊麗如]
