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2020年的端午節落在新冠肺炎疫情復甦的「行管令」期間，慈濟芙蓉聯絡處原本打算在志工家裡各自裹素粽義賣，後來考量到難以掌控品質，容易造成粽子口味不一。經過雲端會議討論後，決議只要遵守政府規定的標準 作業程序，活動照常在會所裡進行，由志工岑明（濟憬）、蕭玉滿（慈施）和丘彩娥（明品）一起承擔協調。他們不但要有製作素粽的規劃，還要為大家準備每一天的午餐。
◎會所製作素粽義賣 遵守行管令
2020年6月17日至19日，連續三天在慈濟芙蓉聯絡處會所製作素粽義賣，備有綠豆、眉豆、娘惹和鹼水四種口味，約二十五人前來共襄盛舉。
總協調蕭玉滿表示，由於目前處於復甦式行管令期間，必須限制人數，因此三位協調兼任其他功能組，「有意來護持者人數眾多，唯有排班輪流在這三天內付出。」
為了遵守復甦行管令的標準作業程序（SOP），來付出者都必須戴口罩、以淨手液洗手、測量體溫，簽到時也將體溫和手機號碼填冩在記錄表上。每個人所負責的崗位，都必須保持一米的社交距離。
之前先請各組長，統計志工們預訂的種類和數量，才統籌需採購的食材，以免供過於求；預算好的食材，就交由協調岑明負責採購。製作前夕，志工先清洗粽葉，切好一些餡料，以調味料醃製，俾素粽更加入味可口。
◎遵守標準作業程序 安全又健康
每天一早，志工們分工合作、準備就緒；搭起帳篷、洗洗切切，協調蕭玉滿和岑明則忙著炒糯米和餡料。
志工王愛娣（慈稊）的娘惹素粽，凡品嚐過的會眾都讚不絕口。原本預計製作兩百個娘惹素粽，但訂單持續增加，最終決定製作四百個。礙於行管令期間不能聚眾，志工和大德們只能分別在家和會所，製作娘惹素粽。
王愛娣八十三歲的母親方展珠，是檳城慈濟環保志工。6月10日復甦行管令開放，國民允許過州，她前來探望女兒，母女倆就在家一起製作娘惹素粽。她們開心的是不但有機會付出，母女還有相聚的因緣。
退休小學校長王美芳，從5月11日開始，和妹妹就到慈濟芙蓉會所協助縫紉防護頭套和鞋套，更是首次參與製作素粽義賣。她讚歎志工從製作過程的規劃、安排工作人員崗位、作業程序都有條不紊，非常難得。
每一年的素粽義賣，都負責稱餡料量的志工林桂華，今年也繼續承擔，可說駕輕就熟。她將眉豆或綠豆、香菇、素肉、香菇蒂盛入杯中，多數都能準確拿捏所規定的重量。
雖然每一天要製作約七百個素粽，但負責裹粽子的志工大德都是熟手，只見她們動作迅速熟練，每一串共十個的粽子大小一致，足見大家的用心。
◎層層關卡精益求精 包含滿滿愛
承擔品質管控的協調丘彩娥表示，為了讓會眾把最好的素粽帶回家，除了注重食物的衛生和健康，餡料的稱量、粽繩的長短、粽子的大小，入鍋時間和火候的掌控也不可忽略，這樣素粽才能色香味俱全。
經過檢測的素粽，分別放入四個大氣壓鍋蒸煮。過了一個半小時，打開氣壓鍋，一陣陣香噴噴的愛心素粽香撲鼻而來，讓人垂涎三尺。看到第一批的素粽出爐，志工們心情充滿愉悅，有著滿滿的成就感。
粽子出鍋後，還需加以檢查，如有脫落或爆裂，就要探討問題的根源，這樣就不會重現同様的瑕疵，也可加以改善，精益求精以達到完美。
隨後根據預訂各種口味的數量，置入袋内，註明善心大德的姓名、數量與金額，等待他們來會所領取，同時讓志工們帶回滿滿的愛心與祝福。
經過三天的付出，共製作了七百二十四個素綠豆粽、六百三十四個素眉豆粽、四百零三個娘惹粽及五百四十個鹼水粽。大家為慈善義賣素粽的愛心，冲淡了新冠狀病毒所帶來的恐慌和擔憂。
圖左 ：慈濟芙蓉聯絡處製作素粽義賣，三位協調志工丘彩娥（左）、岑明（中）和蕭玉滿（右），人手一串素粽，歡喜地提起第一批的成果，信心滿滿。[攝影者：葉寶珍]
圖右 ：蕭玉滿（左）和岑明（右），合力將糯米加入調味料炒香，兩人合作間。[攝影者：簡秀芳]
圖左 ：大德王美芳首次參與慈濟芙蓉的素粽製作，對志工們在過程中的有條不紊和用心，深表讚歎。[攝影者：葉寶珍]
圖右 ：八十三歲母親方展珠（左）和志工王愛娣（右）在家裹娘惹素粽供義賣，母女開心極了。「照片：王愛娣提供」[攝影者：葉寶珍]
