萬粽一心素粽義賣鼓勵茹素

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「萬粽一心，素粽義賣」是慈濟美國達拉斯分會每年端午節前，最受社區歡迎的一項活動。許多民眾到了端午節，就想起香氣撲鼻的慈濟素粽，不用宣傳已有一批固定的回頭客。

今年受疫情影響，考量製作粽子，需有充分的社交距離，因此「萬粽一心」規模縮小，無法如往年般目標設定要包一萬顆，產量小需求大，因此志工們6月5日至6月13日上午在達拉斯會所齊心合力包粽；完成的粽子，在下午一點開賣，不到半小時，就全部賣光。

◎米需泡水一整夜

美國疫情反覆，六月起達拉斯地區病例數量持續攀升，讓達拉斯分會這項例行活動延後數次。考量到證嚴上人時刻叮嚀「要勸素、茹素」，達拉斯志工依據政府防疫規定，仔細規劃場地，確保有足夠的安全距離與空間，且要求每一位參與志工需戴口罩、面罩、手套等防護用品下，安全進行包素粽的活動。

一整天站著包粽子，對年長志工來說是一大挑戰。但每位志工都是一早趕到會所，精神飽滿地開始工作，希望用心包出的每一顆粽子，都能讓食客們轉換飲食習慣，加入茹素護生的行列。

今年「萬粽一心」活動，同樣由志工李淑霞負責統籌，購買素料、前置工作、人手調配。包製粽子當天，李淑霞早上五點多便到會所蒸米，所用的米都是前一天洗好，放在會所泡了一整夜，吸飽了水份的米粒，吃入口裡才會更有彈性和嚼勁。

◎泡洗三次的粽葉

住在離會所一個小時車程外的志工黃海，也是一早趕來支援。因為他承擔包粽子最重要的炒料和炒米的工作，一桶桶的米，經過他用心翻炒過後，每一粒米不但晶瑩剔透，更散發著濃郁的飯香，讓人聞到味道都流口水了。

志工梁玉群一邊洗葉子，一邊分享：「粽葉最起碼都要洗三次，第一次要先泡，第二次洗，第三次在包的當天，拿出來再洗一次，要確認乾淨，吃了才會放心。我的朋友都很喜歡乾淨好吃，吃了也安心的慈濟素粽。」

前置作業還包括把香菇、素片剪成小片，工作區域也用心規劃，為做好防疫工作；志工間位置要分開一段安全距離，因此抓料部分放在中間，以利分配、運送料和飯，也讓大家可以安心包粽。

大家分工合作，抓料、抓飯、秤重，在明確製作規範下，每一粒志工包製的粽子重量都相同，也有著令人安心的品質。

◎包進了滿滿的愛

慈濟志工包製的素粽與市售粽子大不相同，除了料好實在、風味獨特外，最重要的每一顆粽子裡，都包進了滿滿的「愛」，志工趙翠翠邊包粽邊說明：「藉著這個包粽子，希望社區民眾能因吃了素粽，轉葷為素，養成素食的好習慣。」

藉著傳統節日與眾人合作包粽，也讓許多年輕面孔加入學習行列。多位正在就讀大學的青年志工（慈青），就是今年來學習包粽子的新血輪。

慈青志工田益風（Allan Tian）表示，疫情影響到世界上非常多的人，所以我相信志工要更積極推素，宣導民眾從少吃肉開始做起，才可讓地球變得更好。我很開心能學習到包粽子的新技能，雖然一開始包得不好，但多多練習一定能包得更好。

加入本次包粽子行列的慈青們，歡喜地拿著自己親手包的粽串，滿足又驕傲的展示學習成果，更齊聲期許民眾：「Eat more veggies, eat more 素粽（吃更多素食、更多素粽），粽子節快樂！」

◎素粽半小時售罄

大家從早上九點開始，到午間就完成包粽的作業，把一串串粽子放入達拉斯分會新購買的大蒸籠內蒸煮，香氣瀰漫了整個會所，許多民眾都在下午一點開賣前，就到現場等候粽子出爐，每天幾乎半個小時就售罄。

民眾來買粽子的同時，還收到了慈濟茹素的叮嚀卡和口罩。志工李淑霞說明，今年來購買的民眾，不但可以吃到素粽，還會收到口罩，志工也會解說茹素的益處，有口罩護身、吃素粽對身體有益、又能收到茹素的正面觀念，素粽義賣等於是全方位照顧人們的身、口、意。

「我們今天是來買粽子的。從媽媽肚子裡開始到現在，我們一直都吃素，我愛吃素！」張睿頤和張宇榤兩兄弟跟著爸媽來買素粽，他們歡喜說道。

原本顧慮疫情，想要取消的「萬粽一心」，在志工期許「素粽勸素」的理念中圓滿完成，也希望每一串被提領回家的粽子，都能成為茹素護生的親善大使，進一步讓人們能體悟到，「素食」是避免未來疫情發生的解決之道，進而成為素食者。