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「感恩洪醫師不嫌棄，能進駐到育成中心就近給我們協助；學校會盡可能提供設備，協助洪醫師推廣。今天要簽約，後面還有很多合作，希望都圓滿成功。」慈濟學校財團法人慈濟科技大學校長羅文瑞於簽約儀式上致詞，表達歡
迎「淨饍食養」推廣蔬食暨自然養生法進入校園。2022年8月6日，在暑期假日間，慈濟科技大學裡少了學期間師長們孜孜授教與莘莘學子朗讀、歡笑聲，只見幾隻「校狗」慵懶地趴睡、遛達，忠心留守校園。除了鐘聲依然盡忠職守，為寧靜校區堅持報時外，今天校園裡卻來了一群自臺灣高雄、桃園及雙北「學生」，無論是提著或拖著，帶著行囊裡裝填著滿心歡喜，他們是為見證「淨饍食養」進駐慈濟科技大學創新育成中心新創聚落簽約儀式而來，同時也是為三天兩夜的「2022年淨饍食養健康調理營」學習之旅而至。
◎理念相契
「慈科大創新育成中心主要是要提供新創團隊與在地企業做一個連接平臺，因學校國際長的媒合促成『淨饍食養』進駐學校的新創團隊。」主持人，慈濟科技大學研究發展處長林祝君為簽約儀式引言。她相信在大家努力下，不論是人才培育、學術研究或產品開發，淨饍食養都有非常大契機，將可以成為東部之星、慈濟之光、臺灣之寶。
林祝君並提及，洪友仕醫師到德國進修之後，發現食療對人體免疫養生有非常大助力，在2019年回到臺灣之後，他便成立淨饍食讀書會，藉由讀書會召集很多營養師及醫師團隊，利用研究數據證實蔬食好處。面對天災不斷、疫情肆虐，證嚴上人疾呼非素不可與淨饍食理念不謀而合。「茹素就是一種感恩、尊重、愛的表現，感恩不只是愛地球，也是愛自己的表現。相信在這樣合作之下，不僅把蔬食推到東部、臺灣，甚至到全世界。」
校長羅文瑞則於致詞時表示，參加今年3月花蓮慈濟靜思堂園區舉辦的花蓮共善蔬食市集，透過學校國際長郭又銘引介感到「淨饍食養」食藥同源很好，而學校也在推健康促進健康管理，卻只是做一些運動，沒有「食」的部分。「吃也很重要，要內外兼具；我們既然在推素，過程中要吃得健康，可以改善體質。」
歲月匆匆，他意識到學校很多同仁都已步入中年，三高紛紛出現問題，淨饍食養理念對大家將很有幫助，更想推廣。「大家把身體照顧好才能把學校主持好，淨饍食養直接進駐到學校就近更好，我也建議，學校可以辦生活營或研習讓同仁接觸，改善飲食，身體健康才有辦法盡全力服務。」
羅文瑞對淨饍食進駐學校有滿滿期待，它除了可以利用學校課程活動資源外，也可以利用學校設備以推廣，結合並相互搭配達到更高效益。「也會鼓勵師生參與其中，互蒙其利、相輔相成，對課程設計學生培養應該也很有幫助。」他希望不論是在社區推動或學校課程上，都能密切結合，永續經營。
「感恩大家蒞臨共同成就，讓我們見證。」琉和敬毉道文化企業社創辦人洪友仕致詞感恩現場貴賓，他並特別感謝這一群來自不同地方的學員代表，用身體見證一切，以自身感受分享給更多人。「曾和團隊討論，如果要更往前推廣，我們就要做一些科學研究；因為疫情，大家都留在家裡，只有我們深入校園、醫院……」他表示，因上人的思想理念及花蓮慈濟醫院羅慶徽副院長指導、諄諄教誨及科學論證，才有現在的點點滴滴。「一定要嚴謹，把大哉教育、食事為大，一起來見證。」
自2019年淨饍食養營隊開辦以來未曾缺席，學理豐富的成大附醫支援天主教若瑟醫院加護病房主任游群祥醫師表示，第一次參加這一教育活動時，認為只是一次性活動；參加活動之後，從醫療角度發現，可以從藥品變成藥食，從人工化學變成天然食物。有統計指出，人一生會吃進五十噸食物，一定是比藥來得多，而我們卻不斷介紹藥物醫療給病人。
「我們現在做一件事情就是健康革命，我們可能不像醫療可以消除癌症，但是我們可以轉為健康。」他堅持並相信，不是因為看到希望才去堅持，是因為堅持才看到希望。「小時候都是吃得飽，現在是吃得美味、精緻，吃得巧，吃得好。」怎麼吃才是健康？游群祥希望帶給大家正確觀念，「今天的堅持，能成為一個種子。」
◎歡喜見證
「今天能站在這裡，真的是被洪醫師的誠情感動。」慈濟慈善基金會推素小組同仁邱國氣也受邀上臺分享。他表示，基金會推素過程，慈濟科技大學給予最大的支持，他深被這分誠情感動，並一定要前來學習，與大家交流。
「大小三災怎麼發生的？話亂講、亂吃，只要把嘴巴守好就天下太平。」面對疫情延續如此長時間，大家不得不戴口罩、封住嘴巴這麼久，邱國氣語重心長請大家仔細思量，「欲知世上刀兵劫，但聽屠門夜半聲。」一切根源都是沒顧好一張嘴，顧好嘴，身體健康、世界太平，就是這麼簡單。他期待藉由淨饍食養進駐校園，不只是教育，而所創造的更是攸關全人類、維繫全人類未來非常重要的一步。
上人慈示要清淨在源頭，而醫師講上醫，上醫醫未病之病，上醫重養生。他表達對洪友仕醫師創辦淨饍食養的佩服之意：「他有中醫背景，又肯學習、很謙卑，和一群有心人聚合一起，是希望大家不要把艱難的醫療知識只放在課堂上……」只要人人回到日常生活，發現一切都不困難並願意一起來做。
邱國氣再以covid-19嚴峻下，一則報導提及，大家都希望成為天選之人。「那不是真的被選出來，而是自己好好照顧自己；天選之人第一道防線，是先天免疫及後天免疫要顧好，好好休息、吃對東西。」他更以研究報導佐證說明，素食者若不幸感染疫病，73%不會得到重症，這證明素食非常好。
慈濟志工林智慧一早自臺北風塵僕僕而來，站在臺上精神奕奕、談笑風生，絲毫看不出已是八十三歲高齡。她應邀前來分享體驗淨饍食養的心得，林智慧滿滿笑容未曾消逝，中氣十足侃侃談起以往三高纏身，腎臟也出問題。經過營養師調理，一年多來，雖然體重減輕六公斤而水腫卻沒有消除。
幸運之神來降臨，她得知淨饍食養並執行其調理方式，竟在四週內，體重便減少兩公斤，神奇的是全身水腫都消除。「很多人都問我，你為怎麼越來越健康、越年輕？」如同天大喜事臨門般，林智慧不禁揚起聲調，興高采烈、手舞足蹈說著：「我跟各位說，要堅持，非常輕鬆。所有蛋白質、穀類、碳水化合物、油脂都很平均，我的三高都降下來，多愛自己就對了，一定健康。」
進駐新創聚落暨營運培育合約，由慈濟學校財團法人慈濟科技大學校長羅文瑞及淨饍食養琉和敬毉道文化企業社創辦人洪文仕共同簽約。倡導無紙化，儀式僅由人代表於背板簽約；完成簽約儀式，學校代表及淨饍食養代表共同到新創聚落教室前進行揭牌、禮成，健康教育於校園落腳並將永續推廣，促進大家的健康。
圖左 ：「淨饍食養」團隊進駐慈濟科技大學創新育成中心新創聚落揭牌儀式。[攝影者：余柏頡]
圖右 ：三天兩夜的「2022年淨饍食養健康調理營」於慈濟科技大學舉行。[攝影者：李志成]
圖左 ：林智慧一早自臺北風塵僕僕而來，分享體驗淨饍食養的心得，體重減少兩公斤，神奇的是全身水腫都消除。[攝影者：李志成]
圖右 ：洪友仕醫師回到臺灣之後，便成立淨饍食讀書會，藉由讀書會召集很多營養師及醫師團隊，利用研究數據證實蔬食好處。[攝影者：李志成]
圖左 ：在教室角落擺設淨饍食養的理念海報以及宣導淨饍食儀、調食、調養、調身、調心的「淨饍心生活」布置。[攝影者：李志成]
圖右 ：羅文瑞對淨饍食進駐學校有滿滿期待，他希望不論是在社區推動或學校課程上，都能密切結合，永續經營。[攝影者：李志成]
圖左 ：游群祥希望帶給大家正確觀念，「今天的堅持，能成為一個種子。」[攝影者：李志成]
圖右 ：邱國氣期待藉由淨饍食養進駐校園，不只是教育，而所創造的更是攸關全人類、維繫全人類未來非常重要的一步。[攝影者：李志成]
