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資訊組張廷旭師兄說明「靜思電子書閱讀器」只有0.97公分，473克、簡單、易於操作，且會說話，書內還有書庫、靜思法海、慈濟人列傳……等，隨時隨地可下載閱覽，不但省紙、無誤、且快速。[攝影者：施龍文]
「任何一件事都是從一個決心、一顆種子開始！」這是上人對靜思弟子常常耳提面命的開示。這句話也反應在上人推動環保、茹素觀念和電子書無紙化的決心與毅力上。上人輕輕的一 句話，身為慈濟人總是全力以赴，使命必達。
10月30日中區第二聯區合和互協精進一日中，十個和氣區約五百人齊聚台中分會二樓佛堂，特邀請現任花蓮慈濟醫院一般醫學主治醫師、也是台灣素食營養學會副理事長許瑞云醫 師，為大家分享一堂「如何吃出健康素」？
◎ 心存感恩 吃出慈悲素
吃素並不難，萬法唯心造。「要怎麼吃才能吃出健康，身體無負擔？」是現代人注重養生最確切想知道的答案。
許醫師是哈佛大學營養學和流行病學碩士，也是波士頓醫學博士，曾任哈佛大學醫學院講師和主治醫師，除了西醫，她也接觸中醫，並研究自然療法和能量醫學。在一個小時的分享 中，她說明一般人的飲食習慣，也就是正確的吃法和身體健康是息息相關的。她也強調能量和熱量的不同，並剖析吃素的正確觀念。
她說，人在年輕的時候，看起來很亮麗，皮膚很光滑，但是也有人年紀輕輕，滿臉老人斑。所以老人斑不一定選擇年齡。也有年紀很大的人，看起來有活力，很有能量。這就是我們身 體中累積毒素多寡的關係。不只是身體上的毒素，心理上也有毒素。毒素累積越來越多，就會長腫瘤。
她以古樹普洱茶和可樂為例，請幾位志工上台作示範。志工一手握住普洱茶杯，另一隻手伸直讓許醫師試著往下壓；並同時試驗志工一手握著裝有可樂的杯子。許醫師一邊叮嚀：「要 用力喔！」
握著普洱茶的另一隻手，經許醫師一壓，感覺很有力，志工的手不會往下掉，而換成握著可樂時，另一隻手卻很容易就被壓下去。許醫師連續在三位志工身上做實驗，結果都一樣。
許醫師再拿一碗裝著「蔬菜」和一碗裝著「漢堡肉」，讓三位志工握緊，然後試壓他們的手力，結論和前面都是一樣的：握著漢堡肉的身體比較沒力氣，手力較弱，握著蔬菜的手，感 覺很有能量，不易被往下壓。
這就是熱量和能量的差別，一般人常會誤認吃肉長肉，營養才會夠，而吃素會營養不均衡。動物吃肉都是生食的，人類是用烤的或是煮熟的方式，且一定拌佐料，而我們也都會認為這 樣的吃法是安全的，只有吃蔬菜才會採用生食的方式。許醫師建議以新鮮蔬菜不添加過多調味料和雜糧是最營養的吃法。現代人的前十大死因中都跟吃肉有關：前三種是癌症、心臟 病、中風……都不是因為營養不良，而是營養過高。一公克的肉所含的農藥是一公克蔬菜的13 到 14倍。她引用佛陀告訴大慧菩薩的話說：吃肉的人，在睡覺常常不能安心睡， 所以要修慈悲心，不要吃肉。吃素的人要真正吃出慈悲素，保持一顆素心。
如何吃出健康素呢？除了不要將病毒吃進肚子，就是要抱著一顆慈悲和感恩心，少殺傷的意念，多一些正念，少一些負面的思維，因為一個人的心念會影響情緒，情緒會帶動身體的反 應。她還說，人常說，車禍是意外，世界上沒有一件事是偶然的，一定有因緣，這是佛教談的因緣觀，也是醫學上說的能量匯集。最後，許醫師並以上人勉眾吃素的觀念──「如果現 在不吃素，就無緣隨上人了，緣斷了」為結語，期待大家吃出身心靈健康的身體。
現場，許醫師去年（2009年7月）剛出版的《哈佛醫師養生法》也獲得師兄師姊們的熱愛。演講會後，她一一在書上簽名並與大家合照留念。陳芬芳師姊是上班族，外食機會大， 許醫師呼籲吃素的觀念是朝向新鮮無毒的正確食用法，讓她受益良多。她認為身為上人弟子，更加要茹素護生。
◎ 電子書閱覽器 推動無紙化時代
說到茹素的觀念除了是護生，也是愛地球，少吃肉就可減少二氧化碳的產生，同樣的，上人二十年來對環保的著力，衍生到2010年亟力推動的無紙化電子書。
兩年前（2008年）華碩電子接下上人的神聖任務，為慈濟設計的「靜思電子書閱讀器」，是以慈濟志業的應用為核心，合乎慈濟人需求與減少紙張使用的理念。
10 月 21 日華碩電腦與中華電信正式宣布與慈濟基金會合作，推出以「環保無紙化」與「縮短數位落差」為訴求的電子書閱讀器，同時呼籲慈濟人正式試用。今天的本會會務 訊息中，宗教處同仁林瑋馨師姊和中區合心資訊組張廷旭師兄，就特地向大家介紹未來電子書的推廣訊息和妙用。
他說，上人很重視資深委員們能儘快使用電子書，因為它輕巧只有0.97公分，473克、簡單、易於操作，可代替勸募本，在輸入過程中如果捐款項目或是金額打錯了，它會說話 告訴你，而且如果戶數多的委員，也可免於每年謄寫新勸募本的費時費事；電子書內還有書庫、靜思法海、慈濟人列傳……等，隨時隨地可下載閱覽，不但省紙、無誤、快速，且能上 網獲取本會訊息。
上人手上隨時有一本電子書，廷旭師兄也鼓勵社區一定要上網填寫活動訊息和核銷，因為每一樁訊息都會反應到上人電子書上，上人行腳到各個社區時，可以預先點出瞭解社區的活動 概況。
慈濟新的技術都在今年成熟，上人當初的用心敦促華碩電子董事長施崇堂設計電子書，並向他說：「天下沒有做不到的事，一切唯心造！」二年後，電子書問世，也期望慈濟人緊緊跟 隨上人腳印，共同邁向無紙化精質環保時代。 .
圖左 ： 中區第二聯區慈濟人合和互協精進日中，近五百位師兄師姊於台中分會二樓佛堂虔誠禮拜「法華經序」。[攝影者：施龍文]
圖右 ： 花蓮慈濟醫院一般醫學主治醫師、台灣素食營養學會副理事長許瑞云醫師，為中區慈濟人分享「如何吃出健康素？」[攝影者：施龍文]
圖左 ： 許瑞云醫師用可樂和古樹普洱茶讓志工握緊試驗手力，結果是握可樂的手比較沒有力氣，這就是熱量和能量的差別。[攝影者：施龍文]
圖右 ： 陳芬芳師姊對許瑞云醫師呼籲吃素的觀念朝向新鮮無毒的正確食用法，受益良多。她認為身為上人弟子，更加要茹素護生。[攝影者：施龍文]
