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2023年5月20日是阿根廷慈濟志工第一次素食教學的「甜酸醬豆包」，讓許多學生齒頰留香，學生很快地團購豆包，有的在家學習做，但不滿意，有的乾脆將豆包放在冷凍箱，等下次學好了再做，期待第二次的素食教學日
的到來。◎甜酸醬豆包 齒頰留香
八位阿根廷志工們順應十五位學生的需求，7月8日在阿根廷聯絡處舉辦「第二次素食示範教學」。在課程中，志工邱淑玉將一塊塊豆包展開，抹上一些麵粉使具黏性，再捲成小辮子放入鍋中煎。攝氏十度左右的氣溫並不覺得冷，但鍋子大、爐子小散熱快，風的吹動讓火焰不能集中，單是煎豆包就花好長時間。
志工邱淑玉將鹽、醋、糖、番茄醬的比例向學生交代清楚，他們也認真作筆記，唯恐回去再做了，口味又不一樣。不一會兒，色香味俱全的「甜酸醬豆包」終於起鍋了，有學生興奮地說：「我就是在等這道菜呢！」
接著，再示範如何炒麵，志工問：「炒麵、炒飯，哪個比較喜歡？」「都喜歡。」學生很圓融的回答。也是，這兩種食物是在餐廳點餐率最高的，一盤炒麵中有豆芽菜、木耳或其他顏色的蔬菜色、香、味俱全，營養也足夠了。
此外，邱淑玉準備餛飩皮及餡，先示範兩次包法讓學生看；幾位熱心的學生，不分男女都想學，學起來想吃就可以包，多一項素食選擇。
一大鍋的南瓜湯在廚房煮好了，再拿到外面爐子保持熱度。這時，學生們都很懂得規矩，紛紛將買食材的款項匯聚，投入愛心箱行善助人。
◎學素食烹飪 茹素護生
用餐前合掌，學生先念西班牙文〈供養歌〉，再以中文唱誦，這是佛教徒的日常，以恭敬之心，感覺無量諸佛就在你我的身邊。雖然信仰的宗教不同，但意義是相同的。
「上菜了！」「哇！怎麼增加好幾盤菜，紅燒豆腐、炒敏豆等」，原來是志工們在廚房煮的。學生們各自準備了餐具，開心地享用午餐。「每一道菜都好好吃喔！」、「我們好幸福喔！」讚美聲此起彼落。
邱淑玉表示，阿根廷聯絡處為了環保，除了種樹還有推素，今天（7/8）志工趙標昇的學生有十五位來學習素食烹飪，很多人都想素食愛地球，但是不知道如何煮？「素食教學」讓大家更容易在家煮蔬食，希望人人都能輕鬆在家做蔬食，讓地球更美好！
學生安德列斯（Andres）分享，他對中華文化很感興趣，與十九歲的女兒吃素已經好幾年了；他坐在前面很認真地做筆記，因為知道必須保護地球，不要傷害動物，而且吃素讓他們的身體更好！
雖然吃素已多年，有因緣與這些學生一起「學習烹飪素食」，東方素食也許他們懂得不多，但他們對西方的素食煮法也有一套，利用機會互相切磋，也是難得的機緣，這一切還得感恩證嚴上人的「呼籲茹素救地球」！
備註：
參加推素志工：趙標昇、蕭清松、張淵智、邱淑玉、譚玉芝、鍾貴滿、林子平、林子安共八位
圖左 ：順應學生的需求，慈濟志工邱淑玉將一塊塊豆包展開，抹上一些麵粉使具黏性，再捲成像小辮子放入鍋中煎。[攝影者：鍾貴滿]
圖右 ：志工邱淑玉準備餛飩皮及餡，先示範兩次包法讓學生看，幾位熱心的學生，不分男女都想學，學起來想吃就可以包，多一項選擇。[攝影者：鍾貴滿]
圖左 ：學生很懂得規矩，紛紛將買食材的款項匯聚，投入愛心箱行善助人。[攝影者：鍾貴滿]
圖右 ：一大鍋的南瓜湯在廚房煮好了，再拿到外面爐子保持熱度。[攝影者：鍾貴滿]
圖左 ：用餐前合掌，學生先念西班牙文供養歌，再以中文唱誦，這是佛教徒的日常，以恭敬之心，感覺無量諸佛就在你我的身邊。雖然信仰的宗教不同，但意義是相同的。[攝影者：鍾貴滿]
圖右 ：志工邱淑玉接受訪問時提到，阿根廷聯絡處為了環保，除了種樹，還有推素，今天慈濟志工趙標昇的學生有十五位，來學習素食烹飪，「素食教學」讓大家更容易在家煮蔬食，希望人人都能輕鬆在家做蔬食，讓地球更美好！[攝影者：鍾貴滿]
