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大愛媽媽李敏慈對著學生們解說不要吃牛肉與吃素食的原因。[攝影者：阮昭信]
有感於地球暖化日趨嚴重，位於高雄市苓雅區的福東國小，於3月20日學校舉辦運動會之際，鐘素梅校長邀約志工協助推廣「與地球共生息」的活動；志工、大愛媽媽共五十多位參 與，期望帶動師生、家長落實「節約減碳」與素食觀念。
運動會開始前，福東國小鐘校長熱情地歡迎志工與大愛媽媽們，並請學校老師全力配合此次活動；稍後，校長隨即往操場主持運動會，有多位立委、議員、里長等來賓共襄盛舉；而在 玄關的林秀霞師姊也對大愛媽媽們會前叮嚀，請她們準備好今天的「功課」，隨後，志工與大愛媽媽們開始佈置會場。
由於在學校推廣靜思語「晨光教學」多年了，課務組陳貞吟師姊，她受鐘校長邀約協辦「與地球共生息」活動，因此規劃這次活動的主題與流程，社區組隊長與各功能志工也全力配合 推動，她說：「志工結合大愛媽媽推廣節能減碳、素食，經過解說與體驗，讓家長、學生了解其重要性與為什麼要素食的觀念。」
主題活動分四站，一、「地球危機」：播放明天過後、溫室效應等氣候變遷影片，讓孩子明白大自然目前的生態已危危可及人類的行為將影響未來，影片中的情節已經真實的呈現在我 們眼前，也不要忽視每一個人的力量。二、「溫室效應體驗」：搭密封的帳篷，在帳篷內運動幾分鐘體驗「熱的感覺」。三、「健康新『食』代」：讓學生了解什麼是紅、黃、綠燈食 物。四、「消失的地平線」：體驗在地、水、火、風的災難下尋找僅存的陸地。
早上十點，家長、學生們開始參與活動，大愛媽媽們分區解說帶動，每一站都有很多學生參加體驗；在健康新「食」代站，大愛媽媽解說後詢問學生什麼是綠燈食物？三年級的邱琪涵 回答：「羊奶、蒸蛋、高麗菜、鮮果汁。」同學葉亮均也回答黃燈食物是：「調味奶、荷包蛋。」當問紅燈食物時，兩人一邊想一邊合著回答：「糖果、巧克力、炸薯條、甜甜 圈……」
體驗後，已經十一點多了，學生陸續在兌換區領獎品；玄關處有志工在人間菩薩招生區服務，而在素食推廣區，劉丹莉師姊手拿麥克風介紹素食的好處；而當過學校十幾年導護媽媽的 張昭治師姊，親切地對鐘校長介紹香積志工為今天準備的「愛心」素食。
昭治師姊對於社區的家長、老師熟識的很多，因此手拿著「海報」力邀他們陪學生品嚐「素食」。帶孩子（學生）來參與素食的家長林宜蓁說：「慈濟志工的愛心與對孩子的照顧，一 直都很讚歎，孩子常對我說：『不要再吃肉了，要吃一些較沒污染，對空氣、地球都好的東西。』」
活動結束時，鐘素梅校長感謝慈濟協辦節能減碳與愛山愛水愛惜資源活動，讓家長、學生更了解地球危機、暖化的常識與觀念，對保護地球的議題加深印象，更珍惜美好的未來。鐘校 長說：「學校規劃推動一日無肉的餐飲活動，聽聽家長的意見，希望在初一與十五日準備素食與葷食，讓學生能從適應到真正的落實。」
「守護地球，人人有責」，節約減碳與身心靈清靜的「健康食」觀念，能為人類未來留存美好生活空間，志工與大愛媽媽們深信「善的感染力」，藉由付出的足跡，家長、學生在參與 活動中得到啟示。
圖左 ： 鐘素梅校長熱情地歡迎志工與大愛媽媽們後，隨即在操場主持運動會。[攝影者：涂新安]
圖右 ： 當過福東國小十幾年導護媽媽的張昭治師姊，親切地對鐘素梅校長（中）解說香積志工為今天準備的「愛心」素食。[攝影者：阮昭信]
圖左 ： 大愛媽媽們於活動前，資深志工向新進志工說明，如何帶動學生進入「消失的地平線」體驗。[攝影者：阮昭信]
圖右 ： 福東國小校園內，在品嚐素食區，劉丹莉師姊手拿麥克風對著家長、學生介紹素食的觀念與好處。[攝影者：涂新安]
