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非常「餃」情，這理指的是水餃的餃。3月25日澳洲柏斯慈濟人文學校，校長李曉菁為了鼓勵孩子多蔬食及成為家中的好幫手，親自帶學生包「素食餃子」。有些學生桿餃子皮的工夫相當厲害，原來是跟爺爺奶奶學來的真功夫
。◎活用教學 認識蔬食
校長兼教師，準備了素餃子的餡料和麵糰，帶著柏斯慈濟人文學校高年級學生實作；沒包過餃子的學生，小心翼翼地將麵皮對摺包住餡料，慢條斯理捏出讓自己有點懷疑和滿意的作品，緊張的表情漸漸轉化成就感的笑容。
柏斯慈濟人文學校校長李曉菁表示：「這個是我們人文成長班的第一次烹飪課，主要用意是希望孩子們能夠透過這堂課，可以親手做，也能夠讓他們了解，素食也可以有很多變化。」
自己桿出餃子皮，有些學生早就是家中小幫手。學生崔文瑄說：「我有包過，是跟我的奶奶和媽媽一起包的。」學生李奕淶也說：「姥姥老爺不讓我們買餃子，所以我們必須在家裡包；自己做的，你就可以知道，你在裡面加了什麼料。」
餃子在手中捏，有原則也各有特色。熱騰騰的煎餃起鍋，粒粒似金元寶，趁熱品嚐，吃在嘴裡，眉開眼笑裡有著藏不住的成就感，學生們都很驚訝「素食餃子」也可以很美味。
校長李曉菁問學生：「好不好吃？」眾人回答：「好吃。」接著校長又問：「菜菜好吃嗎？」「很好吃！」除了分享，學生也開出心目中的菜單，準備下回再顯身手。
圖左 ：有些學生桿餃子皮的工夫相當厲害，原來是跟自己的爺爺奶奶學來的真功夫。[攝影者：方仁揚]
圖右 ：校長兼教師，準備了素餃子的餡料和麵糰，帶著柏斯慈濟人文學校高年級學生實作。[攝影者：方仁揚]
圖左 ：沒包過餃子的學生，各個小心翼翼的將麵皮對摺包住餡料，慢條斯理捏出讓自己有點懷疑和滿意的作品，緊張的表情漸漸轉化成就感的笑容。[攝影者：方仁揚]
圖右 ：柏斯慈濟人文學校校長李曉菁表示：「這個是我們人文成長班的第一次的烹飪課，主要用意是希望孩子們，能夠透過這堂課，可以親手做，也能夠讓他們了解說，素食也可以有很多變化。」[攝影者：方仁揚]
圖左 ：包好的餃子，裡頭裝滿愛心與喜悅。[攝影者：方仁揚]
圖右 ：自己桿出餃子皮，有些學生早就是家中小幫手。學生 崔文瑄分享：「我有包過，跟我的奶奶和媽媽一起包的。」[攝影者：方仁揚]
圖左 ：學生 李奕淶（中）：「姥姥老爺他們不讓我們買餃子，所以我們必須在家裡包。」[攝影者：方仁揚]
圖右 ：餃子在手中捏，有原則，也各有特色。熱騰騰的煎餃起鍋，粒粒像似金元寶，趁熱品嚐，吃在嘴裡，眉開眼笑裡藏不住的成就感，小朋友都很驚訝「素食餃子」也可以這麼美味。[攝影者：方仁揚]
