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高雄新興共修處四樓長照C據點，推動茹素已經有一年的時間，每個月一次都會邀請講師，來教長者做出營養好吃的蔬食，希望人人都能茹素，保護自己的健康，進而影響一個家庭，讓地球環境多一分淨化。新興長照C據點 在2024年2月2日課程圓緣後，將要停課兩個星期，所以特地在過年前，安排一場生動有趣的活動「蔬食DIY～做一道簡單又美味的蔬食」，期待長者在過年期間與家人團聚時，餐桌上能多一道好吃的蔬食年菜，讓家人品嚐美味的佳餚。
◎ 打破慣性 相處新模式
早上八點多，各組桌上擺滿準備烹飪的食材及盤飾材料，長輩們顯得興奮無比，有些組已完成備料工作，就圍在一起話起家常，這次準備素食料理沒有時間限定，主要是讓大家在快樂中，製作完成幸福美味的料理。
其實長者們平時上課，都和自己熟悉的人互動，對於其他的同學就很少來往，甚至整年對話不到十句，因此照服員吳淑芳利用這次活動，採抽籤方式分組，讓三十六位長輩有機會認識彼此。吳淑芳說：「長者需要語文上的溝通，讓他們多說話、多互動，是這次活動的用意。」
她接著表示，希望藉由討論菜單和菜色的搭配，多促進長者語言的互動，讓每道菜都是因為大家的合作而完成。有些人可以買菜﹑洗菜﹑撿菜……，有些人可從自己家中拿出需要的材料，吳淑芳同時告訴長者不要小看自己，人有無限潛能，每一組做出來的菜都是最棒的。
◎ 日日蔬食 健康美麗像蘋果
一身和服裝扮，笑稱剛從日本回來，一下飛機就直奔活動現場的慈濟志工李宛臻，以充滿熱情活力的聲音，及一段段的「不是一家人 不進一家門」、「天天五蔬果 健康美麗像蘋果」、「人多力大福就大」等順口溜，帶動長輩們一邊唱歌一邊做運動，並鼓勵大家平日多做運動，促進血液循環讓身體更健康。
臺下忙著活絡筋骨，臺上則忙著製作拿手菜，有玉米筍、棗子、花生、紅蘿蔔、毛豆、蕃茄，組成的「攏麻五好康」；還有相思豆、紅豆、芋頭做成「芋泥再相逢」以及「油蔬珍若麻」、「歡喜大團圓」和蔬食的佛跳牆。
當然也少不了主持兼評審的李宛臻所準備的「淡淡的幸福」，希望長者們在日常生活中，都能擁有輕安自在的幸福感。
八十九歲的孫嘉瀛茹素已經三十幾年了，他說：「吃素讓身體更加健康。」來自印尼的YATi(直譯名：亞蒂)照顧阿公已經一年多，除了陪伴他來上課外，平時也都烹調色香味俱全的蔬食料理給阿公享用。
今天「歡喜大團圓」的這道菜就是YATi的作品，她將蘋果雕成鳳凰，而小蕃茄就成一隻隻可愛的兔子，她說：「果雕可以讓阿公阿媽更喜歡，也會讓菜變得生動、好看，更有胃口。」
◎ 多習才藝 長照「緣」滿吉祥
許多長輩來新興共修處上課三年多了，每次來上課都很歡喜，沒有憂愁也更健康，還學到新才藝，像禪繞畫、插花、撕畫等。
罹患帕金森症的陳秀鳳，因為走出家門參與長照課程，讓她從說話不清楚逐漸變得清楚，所以很喜歡來和大家一起運動，而每天吃早齋也讓身體變得更健康。
一聽到要自己煮菜餚來跟大家分享的曾麗華，緊張地跟照服員說，「我攏也抹曉煮，抹按怎？(台語)」後來她找到一位很會煮的同學負責，讓曾麗華的一顆心終算安定下來，可以輕鬆地與大家同樂。
證嚴上人曾說，茹素是為了長養個人的慈悲心；而科學家也證實蔬食對身體的各項機能是有益的，因此如果人人都能從自身做起，並帶動家人一起茹素，就能有效減緩全球暖化的速度，讓地球永續存在。
圖左 ：臺上有著製作拿手菜，有玉米筍、棗子、花生、紅蘿蔔、毛豆、蕃茄，組成的「攏麻五好康」；還有相思豆、紅豆、芋頭做成「芋泥再相逢」以及「油蔬珍若麻」、「歡喜大團圓」和蔬食的佛跳牆。[攝影者：張秋菊]
圖右 ：有相思豆、紅豆、芋頭做成「芋泥再相逢」[攝影者：張秋菊]
圖左 ：一身和服裝扮的慈濟志工李宛臻，以充滿熱情活力的聲音說「天天五蔬果 健康美麗像蘋果」、「人多力大福就大」等順口溜，帶動長輩們一邊唱歌一邊做運動，並鼓勵大家平日多做運動，促進血液循環讓身體更健康。[攝影者：張秋菊]
圖右 ：照服員吳淑芳(右)利用這次活動，採抽籤方式分組，讓大家有機會認識彼此。吳淑芳說：「長者需要語文上的溝通，讓他們多說話、多互動是這次活動的用意。」[攝影者：張秋菊]
圖左 ：八十九歲的孫嘉瀛(站立穿格子衣者)茹素已經三十幾年了，他說：「吃素讓身體更加健康。」來自印尼的YATi(直譯名：亞蒂)(穿紫紅衣受訪者)照顧阿公已經一年多，除了陪伴他來上課外，平時也都烹調色香味俱全的蔬食料理給阿公享用。[攝影者：張秋菊]
圖右 ：新興共修處長照C據點，為了讓長者提前感受團圓的熱鬧氣氛，在2024/2/2最後一次的圓緣課程中，特別將長者們分成五組，各自準備年菜佳餚，讓大家都可以品嚐到彼此的拿手菜。[攝影者：張秋菊]
圖左 ：一道道蔬食佳餚的完成，就像今天「歡喜大團圓」菜名，大家在快樂中，製作完成幸福美味的料理。[攝影者：張秋菊]
圖右 ：今天「歡喜大團圓」的這道菜就是YATi(右二)的作品，她將蘋果雕成鳳凰，而小蕃茄就成一隻隻可愛的兔子，她說：「果雕可以讓阿公阿媽更喜歡，也會讓菜變得生動、好看，更有胃口。」[攝影者：張秋菊]
