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「吃年糕步步高，做發糕智慧高」。年節的腳步近了，甜年糕、發糕都是應景的食品，也是先人智慧的展現。在沒有冰箱、防腐劑的年代，要保存食物甚屬不易，農曆年節期間，又有諸多禁忌，食物要呈現喜慶吉祥、也要能 符合傳統慶典祭祀習俗，更要蘊涵深深祝福的寓意，年糕、發糕就應時而生了。
◎和時間賽跑趕製發糕
花蓮靜思精舍每年農曆過年前都會製作年糕、發糕，與志業體同仁、志工及感恩戶結緣。今年(2024年)由德䎯師父、德本師父、德渙師父、德淯師父、德惟師父、德遠師父帶領著志工團隊製作年糕與發糕，德椒師父則率領志工團隊進行發糕包裝作業。
從1月14日到1月19日先製作年糕，1月20日到1月23日進行年糕的脫模、包裝、撤場、環境打掃乾淨，再轉移陣地進行發糕的場佈、機器工具等前置作業後，自1月24日起緊接著就是連續八天的發糕製作。
常住師父與志工在前一天晚上八點半先洗米、泡水，第二天清晨三點多就起來瀝水、磨米、調製發糕漿。發糕漿倒入小瓷碗，擺上方形不銹鋼蒸籠後，再放進蒸爐，三個蒸爐每間隔十五分鐘依序啟動。大約蒸四十五分鐘後，就能見到各個發糕在蒸爐裡「開口笑」了。
「出爐了！」慈誠師兄大聲提醒，讓大家先將通道淨空。
每天的第一爐（常住師父稱「一車」）發糕，在清晨五點五十分出爐，熱騰騰的白煙雀躍的從蒸籠中冒出，在黑夜中分外顯眼。戴著隔熱手套，端著不銹鋼蒸籠的師兄，將熱到冒煙的發糕整盤端上桌讓它冷卻，再由志工進行脫模。
第二車、第三車⋯⋯一個循環下來約四百多顆，蒸熟三爐發糕的時間，加上進出爐的時間，一個循環一小時，因此六點五十分，再出爐第二個循環的第一車。
八天內要製作今年需要的量，約三萬五千多顆發糕，考量場地空間的使用，以及人員調配的種種因素，製作團隊必須和時間賽跑。
「我們只能加量（製作量）不加天（工作天）。」德本師父說。因此，最後出爐時間，也由原本的下午兩點二十分一直往後延，甚至到四點零五分。從清晨三點多忙到下午三、四點，機器和人員的「幸福」程度不在話下。
◎創意改變甜蜜的負擔
出爐後的發糕，要脫模、包裝，原本以為一天的工作就結束了，然而細節中見證常住師父承襲惜福勤儉的靜思家風。
發糕脫模後，沾黏在碗內或碗底的一層薄屑，用刮刀刮淨收集下來的，就是「惜福糕」。每天視出爐狀況調整，一天發糕的製作量約有四千顆，惜福糕收集下來的數量就很可觀。
「那麼多的數量怎麼辦？」志工好奇問道。
「以往數量不少的甜味惜福糕大家容易吃膩，要冷藏又空間不足。」渙師父說起這個「甜蜜的負擔」，以前總要絞盡腦汁努力「推銷」，希望惜福糕獲得大家的青睞。
面對這個「甜蜜的負擔」，渙師父提議大家集思廣益，讓惜福糕能「改頭換面」。
「做成蔬菜煎餅！」三重香積吳玉雲師姊提議。
「灑上芝麻變成炸芝麻丸子！」德宿師父說。
「做成甜品巧克力串！」經營香香西點麵包店的李少邁師兄說。
「可以做成日式照燒糰子！」志工黃薇建議。
一時之間各種創意紛至沓來。志工和常住師父貢獻這麼多創意發想，渙師父微笑回應說：「上人曾說：『不要小看自己，因為人有無限的可能。』大家巧思出來的創意惜福糕，我們也可以天天勇於嘗試做不同的口味，因為沒有做不到，只有想不到。」
◎讓生命華麗轉身
從第一天推出蔬菜煎餅後，惜福糕的無限創意也慢慢吸引大家的注目。炸芝麻丸子，開始轉變大家對惜福糕的想像﹔而沾了黑巧克力醬、檸檬巧克力口味的惜福糕，則完全成功華麗變身。
甜食使人幸福感加倍。一串串的惜福糕就像糖葫蘆般，受到了空前未有的熱烈歡迎，頃刻間就「丸銷」了，甚至有人頻頻詢問，並期待著下一個新口味。
在惜福糕推出的最後一天，適逢靜思精舍的冬令發放日。2月2日這天，渙師父就推出甜品糰子串和日式照燒糰子串兩種口味，有鹹有甜任君選擇。志工們在揉製糰子串的時候，路過的常住師父說：「看著堆疊的丸子串，好療癒喔！」
原本是「甜蜜的負擔」的惜福糕，經過智慧的巧思，變成人人喜愛並期待的惜福「丸子」，本質未變，卻已改頭換面；如同我們也有各自的煩惱，但只要願意去拓寬生命的寬度與厚度，也可以讓自己人生價值華麗轉身，走出更寬廣的道路。
圖左 ：花蓮靜思精舍每年農曆過年前都會製作年糕、發糕，與志業體同仁、志工及照顧戶結緣。2024年1月24日至1月31日共製作三萬五千多顆發糕。[攝影者：黃薇]
圖右 ：出爐後的發糕，各個「開口笑」。[攝影者：黃薇]
圖左 ：戴著隔熱手套，端著不銹鋼蒸籠的師兄，將熱到冒煙的發糕整盤端上桌，讓其他志工趁熱做脫模。[攝影者：黃薇]
圖右 ：發糕漿倒入小瓷碗，擺上方形不銹鋼蒸籠，等待放進蒸爐。[攝影者：黃薇]
圖左 ：發糕脫模後，志工用心刮下沾黏在碗緣或碗底的一層薄屑，成為「惜福糕」。[攝影者：黃薇]
圖右 ：從收集「惜福糕」的細節中，見證常住師父承襲克勤、克儉的靜思家風。[攝影者：黃薇]
圖左 ：刮下的發糕屑揉製成糰子串，一串串的惜福糕就像糖葫蘆般華麗轉身，或鹹或甜的口味，受到眾人的喜愛。[攝影者：黃薇]
圖右 ：「惜福糕」經過志工們智慧的巧思，變成受人喜愛的惜福「丸子」，本質未變，卻已改頭換面。[攝影者：黃薇]
