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德州分會慈濟青少年成長班（簡稱：慈少），在2024年新年度每月一次的活動，以慈悲齋戒為主題的「心素食儀」，製作「豆腐波菜吐司杯」，讓孩子們在新的年度開始時，就為降低地球暖化盡一分心力，更與所有有情眾生
結一分好緣，鼓勵眾生多多茹素，減少葷食。1月14日慈少班負責人白淑宜，選擇了一道簡易料理，帶著慈少們一同動手做素食。◎可口點心出爐了
「豆腐波菜吐司杯」其實只需要簡單的食材，吐司、豆腐、波菜、新鮮的菇類、起司，搭配家中既有的工具，烤箱、烤盤、桿麵棍，願意動手的心，這道「心素食儀」很快就能上桌。
志工和家長們先將孩子三至四人分為一組，一共有四至五組，分別處理豆腐瀝乾壓碎、波菜清洗切細、吐司去邊壓扁後，在烤盤塑型為杯狀，接下來把壓碎略乾的豆腐、波菜，放入平底鍋中翻炒收乾豆腐水份，並適度調味後，放置到每個塑型後杯狀的吐司中，並放上少許起司，就可以將這半成品送進烤箱中，不到半個小時，可口點心就出爐了，讓陪伴孩子的志工與家長都嘆為觀止。
現下社會上的青少年，因為3C產品發達，孩子透過手機、電腦聯繫溝通，遠勝過人與人之間面對面的溝通，又有些孩子很容易沉迷於社群軟體與網路遊戲，而難以自拔。
慈濟德州分會慈濟青少年成長班成立之目的，除了希望啟發每個孩子心中，那分悲天憫人的胸懷之外，同時也希望讓孩子走出自己的房間，放下手上的電腦與手機，讓同儕之間能夠相互接引、相互影響，迎向大地、迎向陽光，讓他們的雙手是一雙能助人的手，能牽起好朋友的手，一起做更多快樂的事。
圖左 ：傳承就是手把手的帶著孩子們，學習各種生活技藝。[攝影者：林嵩然]
圖右 ：1月4日擅長美食烹飪的香積志工，教孩子們如何將吐司壓扁。[攝影者：林嵩然]
圖左 ：豆腐瀝乾多餘的水分之後，再壓碎備用。[攝影者：林嵩然]
圖右 ：吐司壓扁之前，要先把四邊麵包皮切掉。[攝影者：林嵩然]
圖左 ：吐司壓平和塑型之後，就是把炒好的青菜、豆腐等放入，撒上起司、送進烤箱。[攝影者：林嵩然]
圖右 ：吐司壓平和塑型之後，就是把炒好的青菜、豆腐等放入，撒上起司、送進烤箱。[攝影者：林嵩然]
圖左 ：吐司壓平和塑型之後，就是把炒好的青菜、豆腐等放入，撒上起司、送進烤箱。[攝影者：林嵩然]
圖右 ：瞧！「豆腐波菜吐司杯」出爐了。[攝影者：林嵩然]
