| < 前一個 | 下一個 > |
|---|
「洗『長年菜』要很用心，因為裡面比較會藏有蟲卵、沙子雜質，都要用手慢慢搓刷。」在精舍大寮外一隅，低著頭仔細搓洗一葉葉「長年菜」－－芥菜的德傑師父以看似簡單的洗菜，也有其細微處訣竅，正如上人常提醒大家，
要多用心。靜思精舍過「心」年，喜迎全球慈濟家人與來訪會眾，全球慈濟志工紛紛歡喜歸來，加入精舍常住眾各項執事與功能組勤務工作。在寒冬裡可謂是精舍最「熱乎」的大寮，在新春期間更是熱氣騰騰，而周邊各角落廊道空間，也處處可見一大籃、一大籃鮮綠蔬菜，或環繞或座落在師父與志工們之間，整齊有致，正靜靜待大家為它們整理裝束。
◎挑洗都細心
2024年2月8日，在大寮旁各角落，一籃籃茼蒿、芥菜……各種過年應景蔬菜，分別在各處整齊座落在人與人之間，志工們戴著頭巾和精舍師父們都靜靜地低著頭，心眼手並用仔細挑菜，挑去枯爛葉片並一葉葉摘下聚集在一盤盤鐵盤上，及一盤盤綠莖，它們整齊列隊，準備接受下一道「沐浴清潔」工序的洗禮。
疫情過後，人人終能恢復如常的社交與活動，今年將回到靜思精舍過年的法親家人將增加不少，相對各餐用菜量也會增多，不論挑菜或洗菜，人手也必然多了許多。於是在大寮外有限空間裡，除了挑菜區，還有三處洗菜區，分成葉菜類、根莖類、生菜類或是水餃菜餡三條動線，各依其特性整理清洗。
為了讓回「家」過年的全球家人，吃得健康又安心，各洗菜區內，一落落戴著頭帽、口罩、手套的志工們聚集，雖然顯得有點擁擠，然而在德法師父、德讅師父、德玵師父及德傑師父的引導下，大家分工動線清晰。
在此時此地，人人彎著背，靜靜專注自己的工作，雙手不停地將蔬菜過水清洗，只聽得到水漂擊各類蔬菜的啪啪聲。人人仔細顧著手中一畝福田，不讓任何可能藏匿的蟲卵或沙塵有所遁形，定將之要一一洗去。
◎細節中護生
「食輪不動，法輪不轉！」佛教界常以此句話表示，要轉法輪，一定先要讓人吃飽，讓人吃得衛生、吃得舒服，這樣大眾才願意來親近、護持道場。
就如正在洗「生菜」的德玵師父，除挑掉爛葉外，也小心翼翼將手中的生菜捲葉部分一一捻攤開，一葉葉「過三關」清洗後，再加一道冷開水。「洗菜的重點是，過程中要以乾淨為主，慢慢洗，希望大家吃得健康，起歡喜心。」他提醒大家，小蟲可能會躲在蔬菜裡層，要先將牠抓出來，以免在煮食時造殺業。
除了一道道清洗過程的教導與叮嚀外，德玵師父更希望身旁一起工作的志工夥伴們，能從做的過程中，了解要完成一道菜並不簡單；首要是從栽種開始，慢慢澆灌、施肥、鋤草……等待它們一一長大後再經過摘採、挑揀分類、清洗、煮、擺盤……因而他懇切期許大家更要惜物愛物，也要謹記茹素護生。
一旁，今年春節期間承擔洗菜區的德讅師父，為了讓動線順暢，他不停在洗菜區來回走動。看著眼前為數不少的年歲已長的慈濟志工，他不禁心疼道出︰「希望能有更多年輕人報名加入洗菜志工，因為一站就要五六個小時，很耗體力……」也因此，他總是貼心安排志工們「來來去去」，換換工作位置，稍微緩解、不覺累。
「要讓菜洗得乾淨，精舍都以五『關』水清洗。」德讅師父不忘提起這一洗菜的訣竅；而花蓮常下雨，蔬菜有較多泥沙，就以牙刷或是刷子輕輕把它刷除……而蔬菜來源大都是來自精舍菜園，有部分是志工們與眾結緣，也有小部分從外購。「食輪轉，法輪就轉，很多人說精舍的東西很好吃……」德讅師父認為，是因為有法味。他很感恩大家願意回精舍，也期待大家能「吃得法喜」，也能法入心，一起行菩薩道。
◎洗菜示教法
除夕夜圍爐團圓飯是春節期間重要習俗，精舍也正為這重要節日盛宴準備著。如同各家各戶的年菜般，精舍這一大家庭也有一道年夜飯必備菜餚「長年菜」，要「長長久久」，長命百歲。然而臺灣南北習俗中的「長年菜」卻大不同，有北部的「芥菜」（刈菜），還有南部的菠菜。
只見德傑師父彎著身，站在一個裝滿水與鮮綠蔬菜的藍色大桶邊，正以戴著手套的雙手伸入桶中，清洗著手中一葉一葉為除夕準備的芥菜，他並以手指搓洗葉子深紋溝槽。德傑師父不停洗著、洗著，隨後提及，今年精舍長年菜收成還不錯，外購量就少一些。
而另一區則由德法師父引領一群慈濟志工，就挨著水槽旁，一起認真執行當下的任務，洗菠菜。水槽處不論是方形或圓形裝滿水與菠菜的大盆整齊排列，四五位「菠菜團隊」專注顧著面前的一盆。排在團隊最前頭的德法師父特別強調，這菠菜、「菜頭」湯（蘿蔔湯）和豆乾，是精舍初一必備早餐。
「菠菜需要經過這『五關』的大盆水清洗……」德法師父表示，因為從菠菜自菜園摘來，含裹比較多沙土，第一關就要以大盆內大量的水沖洗，利用雙手震動起水波將沙石震掉後，再取出將它放置於下一道水盆之前的孔籃瀝水，以防太多髒水污染，更防細嫩菠泡傷。
「每一『關』的水，在每一道洗菜過程後，水量也會減少；所以後面下一『關』的水，都要倒一些到前一『關』再利用……」依循如此循環，到最後一「關」最乾淨，就只以清水洗。德法師父強調，補水給前一「關」的作用，是為了省水，而最後留下的髒水，再回收利用澆菜、灑水。
德法師父從做中引導眾人，他很有耐心說明每一道程序的用心。可見就連洗菜這一件看似稀鬆平常，輕而易舉之事，也蘊含無數道理；它有如生活儀軌一般，因應依循才能讓一切按部就班，如常運行。
◎越洋潤幸福
2月7日，2018年受證為委員，從新加坡越洋而來的陳秀珠，第一次回到精舍過心年。雖然飛越三千多公里，經過舟車勞頓，才抵達臺灣一日，2月8日，看她已神采奕奕在大寮外，與精舍師父和夥伴們一起挑菜。雖時光已在她莊嚴面容刻下歲月痕跡，她仍露出孩子般的歡喜說道：「回來和上人一起過年，見見上人，又能從他手中領到紅包。」
「可以在這裡，覺得自己太幸福了。」說及此，陳秀珠不禁帶著哽咽的聲音說起，在以色列、加薩走廊，因戰爭而朝不保夕，覺得面臨戰禍的人真是可憐、不幸。「我們可以很高興地聚在一起，慶祝新年，就覺得很感恩。」
目前獨居的她，往往都是到姊姊家過年，今年回到精舍很有年味，很熱鬧，但昨日初抵時，還沒找到「工作」，陳秀珠覺得自己是回來「吃閒飯」，心裡有些過意不去。今天承擔生活組，和大家一起挑菜，也算是學習。從小就茹素的陳秀珠，一直想要加入吃素的團體，許久之後，終於找到進入慈濟的方法與管道之後，陳秀珠便立刻積極參與。進而她也發現，慈濟人間佛教的理念更是深刻相契。
同樣也是漂洋而來的大陸福州慈濟志工吳明琼，在大陸做環保已有十六年，每天到處撿拾回收品，再送到廈門環保站。六年前受證的她，因疫情阻隔今年得以再次回「家」，今年就把握因緣，專程回到精舍過年。低著頭，認真挑出茼蒿爛葉，她輕快愉悅：「很高興回來精舍過年有事情可做，感覺自己很有福，能跟隨上人的腳步走。」
◎洗菜學功夫
「第一次在精舍幫忙洗菜，學到讓蔬菜像在泳池游泳般，把所含沙土洗出來，『這就是真功夫』。」臺中太平慈濟志工王愛智，是位二十四小時看護，因為工作關係，很難得能有機會回到精舍，今年利用新春假期回到精舍做志工，意外收穫是洗菜也能學功夫。
「第一次回來過年，跟孩子說，要去精舍取經，聽聽大家說的法，再帶回來給你們……」她告訴孩子，要帶回從精舍所學，或許現在或將來對他們都有所幫助、運用得到，並得到孩子們的認同。王愛智更是懂得善巧方便，在出發前就提前與家人圍爐慶團圓。
王愛智認為，能回來精舍是一種福報，除了能做志工，有工作可做，更有精舍師父們為大家準備周全的衣食住行，很是幸福。
「本來孩子看我吃素，都覺得沒營養，我就示現給他們看︰『你跟得上我嗎？』」看著精舍準備著豐盛年節食材，讓已經茹素三十多年的她感到無比溫馨，並分享她引以為豪的小故事。王愛智強調，她常以實例和孩子快樂分享，就如她做二十四小時看護，須具備很好的體能，這也說明素食也能很健康，現在孩子回家，也都會跟著吃素。
◎母子齊付出
在洗菜區裡，一個年輕健碩體型的身影特別引人注目，孝順的鍾昌融陪伴媽媽陳小梅和弟弟一起回「家」過年。身為一名職業軍人，經過親身體驗後，他認為洗菜這一件看似輕鬆的工作卻蠻累人。
常跟著媽媽做慈濟的他笑稱，就把它當作運動。「長年菜真不好洗，感覺很脆，怕把它折斷、洗爛了。」從中，鍾昌融也體會到，洗菜要細心再細心。「如果讓人吃到沒洗乾淨的，心裡就覺得很不好意思。」
第四次自三峽回精舍過年的陳小梅，今年偕同兩個兒子一起承擔洗菜工作。他們三人不多話，就是靜靜地認真刷洗泡在水中的葉葉蔬菜。陳小梅滿心期望，在精舍從早到晚的作息，提供孩子們境教，讓他們學習精舍的農禪生活，體會靜思家風的人文之美。
「就是想回來……」她坦率表達內心想法並表示，一想到過年期間，全球法親家人都回「家」，精舍一定很忙碌，自然就想回來幫忙。
「能與這麼多海內外家人一起過年，就更能體會到家的感覺。」陳小梅把握因緣付出、與人結好緣，她更期待在做慈濟事當下能帶著孩子一起做，讓他們了解做慈濟的快樂與法喜。「人生無常就是要把握當下，什麼都不要多想，做就對了。」陳小梅深信，有愛的存款，孩子很快就能成就因緣，愛的種子就自然發芽，成長、茁壯。
圖左 ：「可以在這裡，覺得自己太幸福了。」，陳秀珠說起，因戰爭而朝不保夕，覺得面臨戰禍的人真是可憐、不幸。[攝影者：李志成]
圖右 ：洗菜區，分成葉菜類、根莖類、生菜類或是水餃菜餡三條動線，各依其特性整理清洗。[攝影者：李志成]
圖左 ：「能與這麼多海內外家人一起過年，就更能體會到家的感覺。」陳小梅(左二)把握因緣付出、與人結好緣。[攝影者：李志成]
圖右 ：德讅師父（右）期待大家能「吃得法喜」，也能法入心，一起行菩薩道。[攝影者：李志成]
圖左 ：德傑師父彎著身，戴著手套的雙手伸入桶中，清洗著手中一葉一葉為除夕準備的芥菜。[攝影者：李志成]
圖右 ：王愛智利用新春假期回到精舍做志工，意外收穫是洗菜也能學功夫。[攝影者：李志成]
圖左 ：德法師父從做中引導眾人，很有耐心說明每一道程序的用心。[攝影者：李志成]
圖右 ：德玵師父教導與叮嚀一道道清洗的過程。[攝影者：李志成]
