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「味道與日本茶完全不同，很香！」1月23日，這天風雪紛飛，氣溫遽降，在穴水醫院的慈濟志工們捧著托盤，逐一到各科室為救護人員或鄉親們恭敬地奉上一杯杯淨斯茶，來自臺灣的「金萱烏龍茶」贏得大家的讚歎聲，隨著
茶溫升起的裊裊煙霧，讓心也暖了起來。日本石川縣能登半島2024年1月1日發生芮氏7.6強震，震殤震驚全球。慈濟日本分會志工經過勘災後，1月13日中午啟動熱食發放，志工一梯梯交替承擔。1月22日來到第三梯，十五位志工，一連四天在冷風寒雪中，深入重災區穴水町提供約一千六百人份熱食。志工也首度奉上淨斯茶，飯香、茶香撲鼻，帶來滿室馨香。
◎幸福滋味 生米煮成熟飯
為了讓在救急的指定醫院及避難所的居民，房屋變危樓缺水缺電，身心俱疲下，還能吃上一碗熱食。志工在熱食發放的這段時間，每天摸黑伴著星辰，在大地還未甦醒時，十多位志工便兵分二路來到冥王星交流會館、穴水綜合醫院烹煮熱食及發放。
強震之後，愛紛沓而至，不少團體和廚師都站出來供應熱食，其中石河直和川島徹兩位廚師，和慈濟在交流會館共用大約五坪大的公共廚房。大家相互支援，慈濟志工也常補位幫兩位廚師切菜備料，讓他們可以煮得更快，受惠更多人，一起將助人的力量加乘變大。
1月22日，第二梯負責交流會館的志工全員離開，無人與第三梯志工交接。一早大家抵達會館，志工吳惠珍臨時接下窗口與煮米飯任務，緊張至胃痛，慈濟宗教處同仁林裴菲已協助多日，稍有經驗，一句「沒關係我在！」讓她頓時有了依靠，像似吃了定心丸般的按照之前志工的手寫筆記，一個接著一個步驟煮飯，第一輪的兩鍋飯，都在時間內完成。
但是其中一鍋飯跳電，無法煮熟，志工著急不知該如何是好。於是找石河直幫忙，他熱心說著：「用瓦斯重新煮米，煮十五分，悶十五分就可以。」但沒用瓦斯煮過飯的志工聽到嚇壞了，直說：「不會煮！」
這直接了當的回答，令一旁的川島徹笑岔了氣，邊說「志工好誠實」，但也在在說明為了鄉親，志工無畏的心。川島徹臉上的笑意還在：「在災區災民的心情一向很悲悽，如果能夠抱持一分愉悅的心做好料理，令他們起歡喜心，感受溫暖，相信會讓他們漸離心苦。」
他不禁又說：「跟慈濟志工一起做事，就是令人倍感溫馨，這樣的心念是會傳至料理上的，相信災民們吃了定會心情愉快。」
「還有多久？」石河直的瓦斯煮飯快到尾聲時，大家緊張不已，在最後幾秒鐘，大夥一起倒數，打開飯蓋的那一剎那，飯香四溢，志工趕緊試吃，又Ｑ又香，令人忍不住拍起手來。這期待歡欣的氛圍讓林裴菲直呼「很像過新年的感覺。」原來生米煮成熟飯，是這麼幸福的一件事！
這分感動，其來有自，從第一梯志工進駐煮熱食開始，「煮飯」這件事就令人「心驚膽跳」，造成志工們心靈上的「陰影」，笑稱「煮米創傷症候群」。而剛開始，煮失敗的十一公斤米飯，至今大家還在惜福，為了不浪費任何一分愛心資源，志工更用心煮飯，只要看到煮出白胖胖的米飯，高興到眼淚都快流下來呢！
◎平安御守 守護掛在身上
「希望慈濟往後能夠來這裡開餐廳，能夠讓大家吃到到熱食而感到幸福滿滿的，真是第一次。」22日，交流會館館長中島秀浩，每日都來問好菜單後，便在熱食發放處後方的公告欄上，寫下菜單名，他特別標示「慈濟餐廳」。
館長告訴志工：「大家都很喜愛，真的很好吃，你們的味道很道地溫和，有著沁入心的溫暖。災後剛開始時，大家的表情較冷漠、黯淡沒元氣，有熱食後感覺變得柔和許多，笑容、笑聲回來了！」慈濟餐廳，有他深切的期盼和感恩，就盼志工的愛恆在。
今日菜單「壽喜燒蓋飯」，深受好評，點大份的人突然增加很多，志工真鍋慶子笑著說：「我們的量足夠，鄉親們暖胃又暖心。」而志工張好，是全團最年長的志工，特地帶著淨斯茶前來與鄉親結分好緣。
「就是想來看你們，你們的真誠、笑容、熱食，讓在這裡避難的居民都很開心。」民眾舞谷裕美在家自主避難，但每到配膳時刻，都見她來當志工。連續幾日，愈來愈多人續碗，只見她熟練地協助慈濟志工，熱心地幫忙鄉親取用餐食，早已是團隊的一分子。
23日除了熱騰騰地熱食，宗教處同仁也從臺灣帶來不同版本的平安吊飾贈與大家，在這災難後的當下，「平安」更顯彌足珍貴。
精巧的吊飾深受鄉親的喜愛，交流會館的職員將平安掛在身上，感恩慈濟令避難的災民們臉上充滿笑容。而鄉親們也都把平安掛在身上，祝福帶在身上，直呼「溫暖滿滿！」
◎狂風冰雹 疼痛難忍不退
「23日至25日有最強寒流，預計將在東日本和西日本的日本海測中心地區，發生警報級的大雪……」日本氣象廳緊急發布氣象特報，23日下午志工結束熱食發放，緊接著採買明日的食材，回程就遇到了風雪，在雪地裡上下貨，也在雪地裡留下長長的足印。
大雪紛飛的夜裡，24日一早志工如常出門，矇矇亮的天空，雖然路上不時飄著雨雪，但大雪已停，路上積雪也多已清除。會館裡工作人員在櫃檯前補充生活物資，供民眾拿取，這裡兩天前開始設立洗頭髮的戶外帳棚。
志工來到交流會館，發現公共廚房包裹住的藍色膠布，被強風硬扯開。志工踩著雪堆，迎著不時襲來的強冷風，在雪地上清洗鍋具。
強風和冰冷的水，就算戴著厚手套，還是讓大家凍得手通紅，邊哈著手，邊洗著炊具，手更是疼痛難耐，志工忍著手痛，快速作業，默默付出。
「真好喝！」冷冽的零下低溫，發放前志工準備了淨斯茶，隨著熱氣，空氣中盈滿了茶香。有位在家自主避難的阿嬤，四天前就來領取熱食，「果真好吃，味道很適合老人家。」阿嬤直道感恩。接下志工的奉茶，喝了口茶，布滿風霜的臉上盡是滿足。
25日風雪再度增強，志工透早前往冥王星交流會館，路上，迎面而來的是狂風暴雪，打在車窗上，霹靂啪啦的聲響，令人膽戰心驚。到達交流會館，下車瞬間感受到空氣中的凍，今天絕對比昨日更冷，果然，吸入冷空氣的鼻子開始痛了起來。
公共廚房周圍的藍色塑膠布，固定的繩子已被狂風吹斷，風雪變強，帆布又不斷被風吹開，雖然補了又補，卻還是敵不過狂風的肆虐。連其他區域的志工也來幫忙，大家努力要將最上面的繩子綁住，但還是失敗，只好請來木工師傅。
「接下來又更是天寒地凍的日子，鄉親們會來幫忙，不忍他們受風寒，無論如何請師傅儘快修復。」石河直將現場概況仔細說明，希望能儘早協助解決。志工聽後無比感動，天災無情，人間處處有愛，更期許他們有一個希望的未來。
◎熱食供餐 打開笑門福來
熱食發放分頭進行，另一批志工來到了穴水綜合醫院，而一向親和力十足，每天都來和志工熱情互動的院長島中公志，是志工在醫院裡最溫暖的支柱，充滿正能量的他，其實在地震之後，也面臨極大身心壓力。
「如果大家煩惱一億次後，可以恢復元氣的話，就煩惱一億次吧，但還是要用笑容面對。」全院醫師人員本身就是受災戶，災後醫院困難重重。院長以醫院為家，調度醫師、安置病人、安排精神科醫師做震後心理治療等等，他冷靜帶領著大家，但樂觀以對。尤其醫院停水，沒辦法做飯，院長主動請求慈濟入院支援，提供廚房，熱食發放。
「在發放熱食的時候，大家很親切非常親切，而且充滿笑容，很開朗，很感謝。受災地本來就氣氛比較低潮，志工把開朗的氣氛帶進來。」他強調，「日本有一句諺語叫做，『打開笑門福自來』，所以希望用笑容面對，以後總有一天，就算要幾年之後，可以再次笑著跟大家見面。」愛，恆持溫暖，他引領著大家向前行。
24日，早上一樣雪海茫茫，志工們在下榻的古民宅住所，前一天晚上一邊開會聽分享，一邊處理今天要用的馬鈴薯、紅蘿蔔等，全部切好備好，早上清洗後就可以直接下鍋了。
今日菜單在志工洪金盾的巧思下，「牛奶蔬菜蓋飯」呼之欲出，香味引來院長來到，親自品嚐後讚不絕口。還沒到供餐時間，已經有人迫不急待地前來排隊了。志工也奉上淨斯烏龍茶，溫馨互動，還有人喝了一杯不夠，拿了大杯子出來續杯，並能辨別前一天烏龍的清甜，今日紅烏龍的濃厚，原來是行家！
志工先前發的平安吊飾，救援團體成員把它掛在身上，一直都平安。院長逗趣的在耳朵上，分別掛著平安吊飾，所到之處溫情洋溢，笑聲也滿堂，這分關心與鼓勵直達人心，並暖心的與明日將返家的第三梯團員們合照留下感動。
「志工們合和互協，從一開始煮熱食就好，到隨著日子變化菜色，到奉茶，每天都在用心中。」志工洪金盾道盡大家的心情轉折，這分無私的付出，感動自己也感染別人，愛，義無反顧持續著……
圖左 ：石河直（右）的瓦斯煮飯，大家緊張不已，在最後幾秒鐘，大夥一起倒數，打開飯蓋的那一剎那，飯香四溢，令人忍不住拍起手來。[攝影者：吳惠珍]
圖右 ：志工用心煮飯，只要看到煮出白胖胖的米飯，高興到眼淚都快流下來呢！[攝影者：施美君]
圖左 ：午餐時刻，鄉親們魚貫排著隊依序取餐，志工貼心服務，美味可口變化的蔬食料理讓愈來愈多人續碗。[攝影者：陳靜慧]
圖右 ：精巧的吊飾深受鄉親的喜愛，鄉親們也都把平安掛在身上，祝福帶在身上，直呼「溫暖滿滿！」[攝影者：陳麗芬]
圖左 ：23日下午志工結束熱食發放，緊接著採買明日的食材，回程就遇到了風雪，在雪地裡上下貨，也留下長長的足印。[攝影者：陳靜慧]
圖右 ：強風和冰冷的水，就算戴著厚手套，還是讓大家凍得手通紅，邊哈著手，邊洗著炊具，手更是疼痛難耐。[攝影者：陳靜慧]
圖左 ：志工們在下榻的古民宅住所，前一天晚上一邊開會聽分享，一邊處理隔天要用的馬鈴薯、紅蘿蔔等食材。[攝影者：陳靜慧]
圖右 ：「牛奶蔬菜蓋飯」呼之欲出，香味引來院長來到，親自品嘗後讚不絕口。[攝影者：施美君]
