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「Lunch is ready.」、「菩薩們，晚餐煮好囉！快上來吃喔！」這是佛國團隊群組裡通常會出現的訊息，提醒海外和本土志工用餐。搭配出現的是以鍋子或大鐵盆盛裝的白飯、幾樣時蔬，一鍋湯、一鍋涼茶和水
果的照片。用印度香米煮出來的長米飯，粒粒分明；不同於臺灣的米短圓飽滿有彈性，而是近似於泰國米。據說有豐富維他命和纖維素，且澱粉質比較少，吃多了也不怕胖，配上有汁液的菜餚，正好吸收其中的美味。
「有香積菩薩在，我們都『受不了』！」雪隆分會副執行長蘇祈逢（濟祈）笑說。每天回到會所能夠吃到熱騰騰的飯菜，志工們都非常感恩，不僅不必煩惱用餐和衛生問題，還因為飯菜可口，忍不住多吃，瘦不下來。蘇祈逢再說出大家的心聲：「香積療癒了我們想家的心情。」縱使做了來佛國付出的心理準備，但時間長了，還是會不由自己地思念新馬，多虧有懷念的家鄉味，緩解了心頭的縈繞。
◎幸福好滋味 重現菩提迦耶
3月2日，蘇祈逢和新一批抵達的五位臺灣真善美志工朱秀蓮、林靜君、呂佩玲、王美卿及蕭耀華正用著晚餐。「今晚慈濟菩提伽耶餐廳很熱鬧，因為多了五位臺灣家人回來吃飯。」掌廚的林玉金（懿定）在群組傳出畫面，還端來一盤椰子果凍給大家當飯後甜點。
「好好吃，我們真是有口福。」真善美志工開心享用。他們來菩提迦耶準備接班，也順道帶來社區志工的心意。那是文山區慈濟志工陳映竹因知道異鄉飲食遭遇的困難，特地去迪化街中藥行買了素肉骨茶和四神的湯料包，以表對新馬志工不辭辛勞在佛國付出的敬佩。
「這個好！最近好多人水土不服，正好可以給他們補補身子。請跟提供的師姊說，很感恩她的愛心，這些來的正是時候。」林玉金如果回臺灣，也都會到迪化街採購食材和藥材，很熟悉湯料包的功效，開心收下好禮。
3日，連線臺灣的三月大型精進日，為節省料理時間，林玉金準備做炒麵當午餐，並將昨日剩下的菜、飯，簡單做成炒飯。日前志工出去訪視時，經過一戶人家，見門口有顆大南瓜，「請問可以跟你買嗎？」志工問村民。有人要買，村民很高興地出售。七公斤重的大南瓜，橫切面拿起來正好當相框，志工邊切邊拿起來拍照，讓其他人感受南瓜的碩大。
林玉金決定來點不一樣的，做南瓜包和南瓜糕當晚餐，志工陳文忠（本照）和姚雅美（慈淯）過來當助手，將南瓜剖開，去掉籽削皮後，切成一小塊一小塊備用。林玉金一刻也不得閒，備好麵、飯後，就開始調餡料。接著她將麵粉加水揉成麵糰，不僅桿了包子皮，剩下的麵糰再桿成小片的水餃皮，跟幫忙的志工一起包好後下鍋，等志工精進結束後，就有煎餃能大快朵頤了。邊做事邊連線，分秒不空過。
林玉金就地取材，自己孵綠豆芽、做天貝、醃漬水果和蔬菜，設法增加食材。二月來菩提迦耶的臺灣真善美志工王承瑄（心承）讚不絕口：「師姊真的很會做菜，每一道都是吮指好滋味。」臺語有一句話說：「呵咾甲會觸舌！」用嘖嘖有聲的讚美，才足以形容吃到幸福好滋味的感受吧！
去年10月才來支援一個月香積的林玉金，因為12月與佛國團隊返臺，見上人溫馨座談時，對回饋佛陀故鄉有殷切期待，聽得眼淚都快流下來。她未及跟家人商量，就主動向蘇祈逢「請纓」，過完農曆年她就要來菩提迦耶，讓蘇祈逢喜出望外。而且她只買了單程飛機票，希望能留到五月浴佛後、九十天的簽證到期為止。「我要承擔起來，而且使命必達！」
之所以不敢全然確定，是因她於2020年雪隆國際學校落成啟用，她在協助布置裝飾時，不慎從舞臺上摔落受傷，右腳從此落下病根，時不時犯疼。此行出發前，顧不得沒有預約，她衝去找醫生幫她開藥備用。她心裡向上人發願並向佛菩薩祈求，也跟腳說：「要乖乖的喔！」希望能把這一梯的任務圓滿，待今年十月她會再回來。不過如果期間還有任務需求，「我隨時都會飛過來。」
◎分工合作 符應口味
食衣住行是每天生活的要事，新馬志工一梯一梯來佛國，轉眼即將屆滿一年。九月成立的會所，是第三個集中住宿的旅館；服裝就是穿制服，很簡單；交通上也有固定合作的嘟嘟車，依據需求安排，不成問題。唯有吃這件事情，天天得吃，但又不能天天都吃一樣，很需要有經驗的香積來支援。
每一梯的新馬志工各有功能，未必有香積隨行。團隊因此商請承租的菩提飯店（Bodhi Stay）介紹可靠的廚師，阿善（Shyamdev Yadav）於焉來到會所。但擅長印度料理的阿善，對於華人的口味並不完全了解，需要磨合和學習。
「我主要是煮給海外志工，阿善就是煮給本土志工吃，因為他比較熟悉他們的口味。」林玉金去（2023）年10月來支援香積後，先定位彼此的角色，再慢慢傳承烹飪素食技巧給他。像是煮飯這件事，就交給阿善來處理。而小小的廚房經過她和多位志工接棒打理和規劃後，逐步將鍋碗瓢盆定位，大電鍋、瓦斯爐、冰箱和備用的調味料、醬料、乾貨、湯包等等，整齊且標示清楚地排列在架上，取用很方便。
阿善是菩提伽耶本地人，三十四歲的他已經有十八年廚師經驗，接觸過許多國家的食物。跟著慈濟人茹素和學做蔬食料理，他感覺自己的健康狀況比以前好很多。他育有三女一男，慈濟的薪水幫助他養家活口，生活穩定。他從旁了解到慈濟在本地幫助窮人，村民都對接受到慈濟的援助感到高興。未來，他也願意參與助人的工作，成為本土志工。
◎有備而來 照顧健康
廚房的冰箱不大，之前得每隔二天左右到市場採買，後來改請送菜給照顧戶的菜商載送來會所，讓林玉金省了不少時間。不過菜色難免過於固定，她偶爾還是得上市場看看，有沒有其他新鮮的食材。
春暖花開的三月，印度有什麼蔬菜呢？熙來攘往的露天早市裡，綠色青瓜、紫色茄子、白色和綠色花椰菜、紅蘿蔔、高麗菜、番茄、香菜、香茅、秋葵和薄荷等，或是一簍一簍裝著，或是鋪排在地上，任君選購。
在馬來西亞容易買到的豆腐、豆乾、豆皮這裡沒人販售，素排、素丸子這一類的製品也見不著，林玉金只能從有限的蔬菜中，每天換著煮，再搭配從馬來西亞帶來的配料，變化口味。
林玉金看到志工早餐只是吃一些自己帶來的麥片、咖啡、餅乾，心中很不捨，這回要來之前，她列出一百零八種要帶的乾糧、調味料、藥材、甜點、涼茶，還有日常用品和縫紉用品清單，買了一百多公斤，堆滿家中的客廳，「每次我都會事前準備，很謹慎地做好準備功夫。」她認定自己的責任，做足準備，「我的工作就是來煮飯，餵飽他們是我的責任。我照顧好他們的肚子，他們才有體力，專心照顧外面的苦難眾生。」
這天陪林金玉到牧羊女村蔬菜市集（Bakrour Vegetable Maraket）的，是會所承租的菩提旅館同仁、也常參與志工活動的欽圖（Chintu Kumar），他幫著跟菜販詢價，也跟著挑菜。一位農夫賣著不曾見過的綠色豆子，一問之下竟然是鷹嘴豆。林玉金嚐了嚐，「好吃！」印象裡鷹嘴豆都是像黃豆曬乾的，得泡過才能煮，難得看到新鮮的，她買了1.5公斤，付了三百盧比。
「哇！這攤竟然有這麼漂亮的生菜！」林玉金喜道。剛剛難得看到葉菜類的紅鳳菜和菠菜，她和欽圖趕緊各挑了一袋，這攤出現青江菜，自然不能錯過。欽圖挑菜時看起來很專業，同行的真善美志工以為他很內行，他謙虛表示其實自己並不會挑選，不過因在家鄉的父親是農夫，多少知道一點，大多數時候還是跟著慈濟志工學習。
買好菜，嘟嘟車載志工來到甘地市集（Gandi Chowk）買水果，時間還早，很多攤販沒開市。看了幾攤，林玉金決定向一位臉上帶著微笑的年輕人買香蕉和葡萄。香蕉以條計，十二條五十盧比（約合新臺幣十九元），無子綠葡萄一公斤八十盧比，大家都覺得實在是「有夠俗（便宜）」。欽圖邊忙挑著，邊跟年輕人互動，兩人以朋友相稱。
「我很高興交到新朋友，以後你們來會算便宜一點給你們。」年輕人雷瀚（Rehan Udon）告訴志工。結了好緣，他看大家沒買到要做椰漿飯的老椰子，熱心告知哪裡有，還從攤子衝過去幫忙跟雜貨行老闆溝通。順利完成採買，林玉金和真善美志工滿載而歸，滿心歡喜。
◎以誠以情 為佛國付出
回到會所，志工梁桂燕（慈至）已經等在三樓，要幫忙洗洗切切和挑菜。去年在藍毘尼她待了五個月，短暫回馬來西亞，過年後和林玉金同時於2月21日抵達，而且同樣只買單程機票，預備留守佛國，之後她就要再回尼泊爾，然後再來菩提迦耶。
「停留的時間太短，體驗不深。」梁桂燕不想自己只是蜻蜓點水式的參與，而是希望能以誠以情，更長期的陪伴。在藍毘尼她也有承擔香積，「兩地都一樣，青菜很少，菜色不多，吃來吃去都是那些菜；本土和海外志工，互相吃不慣彼此的口味。」
林玉金主廚，梁桂燕從旁協助，「做菜是玉金的興趣，她很講究，不但色香味俱全，還要讓大家吃出健康。」在雪隆，活動遇有貴賓要招待，只要有林玉金出馬就妥當；在菩提迦耶，志工跟著成為貴賓，天天都能吃到她用心準備的佳餚。「玉金師姊煮的菜好好吃，我喜歡。」本土志工士楊（Vivek Kumar）用中文稱讚道。
午餐準備好了，志工李麗華（慈徹）拿出手機拍照上傳。「看到照片都流口水了。」有志工在群組回應。大夥陸續上樓，這樓是三樓再往上走的樓頂，架高的鐵棚，中間擺上桌椅就成了用餐的地點。志工把這裡稱作是「四樓餐廳」，四面通風沒有遮蔽。不想上桌的，把塑膠椅子移動到圍牆邊，在因應餐桌不足，後來加釘的木板上用餐。
居高臨下，可以遠眺菩提迦耶的風光。「你看，那裡就是我們的精神堡壘。」陳文忠指向走路約十五分鐘遠的摩訶菩提寺（Mahabodhi Temple）說。順著他的手看過去，摩訶菩提寺在春雨中自有一番朦朧美。四周的農田菜花盛開，微風徐來，甚是愜意。極克難，卻也極有別處沒有的體驗。
無論是香積、慈善、醫療、訪視志工或行政團隊，在佛國遇到許多難以言喻的考驗，但他們依舊難行能行，努力克服。「想修行，就到佛國去吧！」佛陀團隊沒有因遭逢困難就打退堂鼓，不禁令人想起上人的「十在心路」：「在苦難中長養慈悲；在變數中考驗智慧；在艱難中激發韌力；在繁瑣中學習耐性……」他們苦中作樂，把辛苦當幸福，轉苦為甘。祝福他們挺過難關，海闊天空。
圖左 ：慈濟菩提迦耶會所的「四樓餐廳」，四面通風沒有遮蔽，居高臨下，可以遠眺菩提迦耶的風光。不遠處的摩訶菩提寺，在春雨中自有一番朦朧美。[攝影者：呂佩玲]
圖右 ：熙來攘往的露天早市裡，綠色青瓜、紫色茄子、白色和綠色花椰菜、紅蘿蔔、高麗菜、番茄、香菜、香茅、秋葵和薄荷等，或是一簍一簍裝著，或是鋪排在地上，任君選購。[攝影者：呂佩玲]
圖左 ：難得看到葉菜類的紅鳳菜和菠菜，林玉金（左）趕緊挑選，欽圖（Chintu Kumar）在旁幫忙。[攝影者：呂佩玲]
圖右 ：農夫賣的是鷹嘴豆。林玉金（左）嚐了嚐，「好吃！」難得看到且新鮮好吃，她買了1.5公斤，付了三百盧比。[攝影者：呂佩玲]
圖左 ：本土志工欽圖（Chintu Kumar，左）和賣水果的年輕人雷瀚（Rehan Udon，右）成為朋友，互留電話號碼。雷瀚表示，以後志工來買會算便宜一點。[攝影者：呂佩玲]
圖右 ：小小的廚房經過林玉金和多位志工接棒打理和規劃後，逐步將鍋碗瓢盆定位，備用的調味料、醬料、乾貨、湯包等，整齊且標示清楚地排列在架上，取用很方便。[攝影者：呂佩玲]
圖左 ：志工梁桂燕（慈至，左）要在藍毘尼和菩提迦耶長期駐守，因她不想自己只是蜻蜓點水式的參與，而是希望能以誠以情，更長期的陪伴。[攝影者：呂佩玲]
圖右 ：廚師阿善（Shyamdev Yadav）跟著慈濟人茹素和學做蔬食料理，他感覺自己的健康狀況比以前好很多。他育有三女一男，慈濟的薪水幫助他養家活口，生活穩定。未來，他也願意參與助人的工作，成為本土志工。[攝影者：呂佩玲]
