全球社區網

10月16日
  • Increase font size
  • Default font size
  • Decrease font size
首頁 全球新聞、活動 亞洲 印尼 限時烹飪素料理 慈青腦力激盪

限時烹飪素料理 慈青腦力激盪

E-mail 列印
「尊重生命,廣結善緣」是慈青大專青年聯誼會會歌中意義深長的一段歌詞,是呼籲慈青們不僅是在人類群中尊重生命,也要愛護環境,與一切眾生和平共處,其中所指的就是地球上 生存的動物禽獸,大家要以茹素來進行環保及愛護地球。

2011年1月30日星期日,六十名慈青與四名慈少在雅加達卡布海灘新村的靜思堂食堂内,參加了第一次擧辦的慈青素食烹飪大賽,擧辦活動的目的是要宣導素食的生活方式,及 提倡素食料理中不同的創意,由每組四人組成的十一個團隊參加,他們以指定的原料在短時間内完成前菜與主菜兩種料理,而原料是採用含有豐富蛋白質的家常豆腐。

在素食烹飪比賽開始前,由東和氣組長卓玉萍(慈儒)師姑、北和氣組的香積幹事長曾彩娥(慈筱)師姑及慈青香積組長艾文(Erwin)擔任評審,首先是測試每一參賽組對調味 料的認知,參賽者在評審面前不能以觸摸或嗅聞味道的方式來辨別,以一秒鐘的時間說出評審指定的調味料的名稱;他們都非常棒,幾乎可以正確回答評審的提問。

在主持人「三、二、一」的倒數聲中,各組人員開始在賽桌上忙碌的凖備下鍋的原料,這時,評審也開始在各賽桌四周巡走評分,打分並非只著重於菜餚的制作過程或味道的口感,而 是製作的技巧、團隊的合作及環保方面的並重,就像使用不損及環保的原料,即不含防腐劑的原料及味精。

六十分鐘限時的素食烹飪比賽,時間很快過了,在主持人數字倒數聲中結束了比賽,評審也馬上為各組的成果評定分數。大致看來,大家所烹出的菜餚都非常吸引人,並令人垂涎欲 滴,只不過都用了最基本的豆腐作原料,各組就能創作出二十二種不同口味的素食菜餚。

每一個參賽的隊伍都為自己的團隊取了別緻的名字──有的取名「占碑組」,是因爲有組員到過占碑或有的來自占碑省;「繁榮組」的名稱是為迎接新的一年;「1001組」是為了 配合兩位竿瘦、兩個肥圓的組員身形而定名的;有的直接取用了靜思語「愛不因捨出而減少,反因撒播而龐大」作命名。

不僅如此,還有的取名為「分享組」,因爲他們喜歡分享,甚至還出現了以菜名為組名的「黃金脆豆腐組」、「浸水豆腐組」、或「多采多姿的人生組」,因爲他們所煮出的菜餚都充 滿了多樣的色彩與可口的美味。

如果是一般上的兢賽只有勝負之分,但這次的比賽卻有異於常,每一組的參賽者都是勝利的冠軍,因爲他們勇於參加這具有挑戰性的烹飪比賽,而且每一隊都擁有獨特不同的烹飪手法 與技巧,如果把大家的力量匯聚起來,就能完成一個完美無比的素食佳餚。

有了這種活動,在慈青這個大家庭中所產生的同心協力的精神將更茁壯,而且在賽事結束後,大家同在一張長桌上共進午餐。在用完午餐,慈青們虔誠聆聽證嚴師公上人有關素食的開 示;示畢,大家都以感恩的心向證嚴上人頂禮問訊,也為這次的素食烹飪比賽畫下了句點。 .

圖左 : 這是在這個素食烹飪大賽中參賽者創作出來的料理之一。[攝影者:Fanny ]
圖右 : 慈少們也參與了這次的素食烹飪大賽。[攝影者:Peter]

圖左 : 這次素食烹飪大賽在外觀方面的獲勝者,與評審們合影。[攝影者:Helen Yuliyanti]
圖右 : 1001組正認真地做料理,而他們在做得過程當中非常注重衛生。[攝影者:Fanny ]