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內湖慈濟志工為提倡齋戒，宣導素食，在慈濟內湖聯絡處開辦蔬食烹飪班，希望讓更多想吃素食的社區民眾，知道烹煮素食一點都不難。今天雖然是攝氏十一度的低溫，四十八位學員
學習的熱誠不減。
◎講義無紙化 提問做筆記
慈濟志工簡碧蓮表示，雖然證嚴上人呼籲要人人茹素，慈濟人也一直勸人吃素，卻有很多民眾回應他們不會烹煮，因此就開了蔬食班，希望藉由蔬食班可以接引更多人吃素。
蔬食班師資團約有十人，今天（3/26)第一堂課由高阿葉、余真好師姊教大家做紅麴油飯、三杯杏鮑菇、蕃茄蔬食湯。
「紅麴在哪裡買？」、「米泡久一點可以嗎？」、「杏鮑菇怎麼切？」、「蕃茄要剝皮嗎？」兩位師姊教學生活化，台下學員不時還提出問題，反應熱烈。
課務組為了推動無紙化，沒有發給學員講義，希望藉由電子信箱或隨身碟來記錄就好。有些年紀較長的民眾因不懂電腦，在課堂上特別認真的做筆記，就深怕漏抄了，做不出好滋味。
◎蔬食真好吃 烹煮易上手
運動在生活中也非常重要，課務組還貼心的在等待烹調過程中，邀請瑜珈老師劉美玉教大家如何做緩和運動，拉拉筋、關節動一動，就連手、眼睛和腳都要動一動，吃素和適時的運動 會讓人更健康。在大家伸展筋骨過程中，所有的食材已在廚房烹煮好。
等待已久的品嚐時間終於到來，大家歡喜地品嚐兩位老師的手藝。今年加入見習志工行列的劉美雲表示，婆婆吃素多年，自己有時也會跟著一起吃，希望學會如何烹煮與變化。經由這 次的上課，她覺得這樣煮素食很新鮮、很好，回到家後，將更容易上手。
「從來都沒有吃過這麼好吃的油飯！」盧思穎滿足地說。學員夏美麗表示，多年來，常聽姊姊提起，素食對身體有益，都只聽聽而已。因為在她的觀念裡，素食都是清清淡淡，這次她 想要來蔬食班多了解。夏美麗品嘗之後說：「想不到素食這麼好吃！我想，我今天回家就要煮這幾道菜。」
「你怎麼這麼會煮素食？排骨湯如果不放肉，我不會煮。」學員張美玉曾經向張文如抱怨。這次蔬食班開班，張文如邀約張美玉一起來學習。張美玉表示，自己雖然已經茹素了，卻不 會煮；今天來上課，學習之後，覺得煮素食容易多了，回去一定會試著煮。
◎蔬食救地球 從善遠災難
三月十一日，日本發生芮氏規模9.0地震，造成海嘯、核災，損失慘重，面對驚世的災難，要有警世的覺悟；要減緩地球崩毀，環保救地球，就從食素開始。慈濟人推動素食不遺餘 力，除了宣導之外，更開班教授烹煮來推動。
蔬食班第一次課程，期待學員成為家中的「總鋪師」之外，也希望匯聚善念種福田，祈願一份愛心，一份善念，讓世人遠離災難，帶來平安。 .
圖左 ： 內湖慈濟志工開辦蔬食班，希望可以接引更多人來響應吃素，師資團隊多達十人。[攝影者：余雪足]
圖右 ： 張美玉(右二)表示，她現在雖然已經茹素了，卻不會煮；今天來上課之後，覺得煮素食容易多了，回去一定會試著煮。[攝影者：余雪足]
圖左 ： 課堂上示範三道菜色：紅麴油飯、三杯杏鮑菇、蕃茄蔬食湯。[攝影者：余雪足]
圖右 ： 教學結束，每個人盛上一碗品嚐之後，讚不絕口：「想不到素食這麼好吃！我今天回家就要煮這幾道菜。」[攝影者：余雪足]
