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為了減緩地球暖化，慈濟志工紛紛走進校園推廣蔬食，2001年3月24日下午，中壢區慈濟志工再次來到中壢家商高級職業學校，持續去年應校方的邀請，這次準備和同學們分享
的主題是「為何蔬時能救地球？」
志工黃秀珠表示：「我們進學校推廣蔬食，是讓同學們能了解蔬食可以救地球，並沒有絲毫的宗教色彩。」三十二位志工整隊進入校園，陳寶娟和陳寶如二姊妹帶領一群社區媽媽一起 表演手語舞蹈，當中有幾位是第一次在學校表演，他們很有信心說：「不會漏氣的！」《呷菜尚介讚》音樂響起，隨著志工媽媽們輕快的舞步及靈活的手語動作，近七百位的同學打破 沈悶，開始歡聲雷動的打著節拍為賣力表演的媽媽們助興；也有同學不由自主的配合音樂跟著扭動身軀，比畫起手語來，台上台下在和樂融融的互動中，展開活動的序幕。
螢幕上播放著『地球告急』的影片，同學們睜大著眼睛，影片中的內容帶給大家很大的訝奇。森林的浩劫每時、每刻不斷的發生，從1970年開始畜牧業急遽增加，每年約有 760億噸的榖物餵食牲口，為了種植穀物，每秒鐘就有一個橄欖球場大的雨林被摧毀；而且，畜牧業所產生的溫室氣體，竟然比全球交通運輸所產生的總量還要多40％。森林消失 加上牲口排放的大量甲烷，造成溫室氣體增加，近年來，氣候暖化的速度加快，世界各地天災不斷，科學家們也紛紛呼籲改吃蔬食以減緩氣候暖化，拯救地球已是刻不容緩。
林多慈同學說：「人類為了滿足一己之私，傷害了許多的生命，我覺得蠻難過的！我們不吃肉類應該也不會怎樣啊！希望我可以改為多吃素食，這樣可以減緩氣候暖化。」
會中還介紹台中慈濟東大園區將廚餘製造成有機綠肥的成果，學生們感到很不可思議，想不到廚房裡的廚餘、菜渣，甚至蛋殼，都可藉著細菌分解成為肥料；連分解過程中的肥料液， 也可以用來清除廚房水管及馬桶的頑垢，大家頻頻嘖嘖稱奇。謝羽宣同學說：「觀察生活中的小細節，可以發現一些原本浪費的東西還可以用在有需要的地方，我雖然不會很快行動， 但是至少心已經開始動起來。」
「看完了影片後，是不是已經知道氣候暖化的原因？」黃秀珠問著大家，同學們齊聲回答：「知道！」「你們當中有人吃素食的嗎？」舉手的人寥寥無幾，「有沒人想要吃蔬食、救地 球嗎？」同學們彼此你看我、我看你，似乎還在猶豫，此時有同學說了：「我們每週一都是吃菜啊！」聲音一出來，大家都舉手了。志工以互動式的教學，讓同儕間產生了共振的效 應，這堂課「蔬食救地球」的觀念已經灌輸在每位同學腦子裡。.
圖左 ： 透過『地球告急』的影片，同學們得知吃蔬食可以減緩氣候暖化，拯救地球已是刻不容緩。[攝影者：吳秀財]
圖右 ： 同學隨著《愛與關懷》的音樂聲一起祈禱，祝福受災難的人，也祈願天下太平。[攝影者：吳秀財]
