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馬六甲皇冠廣場舉辦為期一個月的美食展銷會，慈濟馬六甲社會教育推廣中心（簡稱：慈濟社教中心）首次受邀到現場擺設攤位，同時作烘培與素食示範。
「我們一直告訴民眾，素食很好、鼓勵民眾吃素，卻沒告訴他們，如何用天然食材來做出美味素食，很容易讓大家誤以為，吃素就是常常在市場上看見、用麵筋或素材料製成的加工 品，久而久之，會興趣索然……」慈濟志工符永萍表示，這是慈濟志工向外推展美味素食的好機會，故皇冠百利廣場邀請慈濟，在2011年4月2至3日，在舞台旁擺設攤位、也在 舞台前作示範時，大家把握因緣參與。
負責這項美食展銷會的代表沈妙暉也說：「這項活動主要是為了吸引更多人來認識在馬六甲皇冠百利廣場的美食。除此之外，對外我們還有邀請一家酒店和慈濟參展，慈濟是唯一受邀 的素食單位，讓民眾多一層選擇。」
◎天然飲品做餅乾
4月2日下午三點，擅長烘培的劉美嬌師姊，放下工作來到皇冠百利廣場，與助手們現場示範如何製作五穀巧克力餅、五穀黑棗糕和杏仁南瓜營養濃湯，及分享如何善用靜思文化出版 的天然飲品，增添食物美味。而在當天晚上八時，則有慈濟志工彭士華現場示範，如何用慈濟研發的香積飯做成壽司。
經過示範與介紹，民眾對攤位內各種產品皆有多一層的認識。其中在烘培時段特別過來的華裔林秀心和印裔烏瑪女士，在過程中不時交頭接耳及研究，兩人皆對餅乾及濃湯讚不絕口。 喜歡烘培的林秀心女士表示，平時她多用燕麥製成餅乾，沒想到用五穀粉製成的餅乾一樣香脆營養！她因此請購了天然飲品回家嘗試，還對慈濟社教中心的烹飪、烘培課程感到興趣 呢！
烏瑪女士平時喜歡研究素食譜，從朋友手上的傳單知道慈濟連續兩天的素食示範，特別從郊外開車過來學習。她對志工烘培的餅乾也一再讚歎，表示第二天還要再來「上課」。
◎館子廚師展身手
第二天中午，則有兩位來自一間著名館子的廚師抵達皇冠百利廣場。他們也是慈濟社教素食烹飪班老師，過來教大家烹煮素食美味佳餚，其中李翊菖老師負責「香辣番茄盅」和「沙拉 紫菜捲」；龍輝財老師則負責「竹笙報平安」和「金銀合家歡」兩道菜。
當天，他們工作到下午兩點半，捨掉自己的午休時間，自備器具來到皇冠百利廣場，繼續拿起鍋剷。不同的是，在工作崗位上，他們一般都是處在幕後，而在皇冠百利廣場，他們須在 有限器具下，煮出色香味俱全的佳餚，重要的是，他們還要面對著大眾，做示範與解說，李翊菖老師笑說，他為這「第一次」失眠了兩晚呢！
在烹飪的過程中，龍老師重視食物擺設、李老師則懂得隨機應變。兩人都是擁有十多年經驗的主廚，來到社教中心烹飪班與人分享如何煮素已超過兩年，平日都是靠自己翻閱食譜、再 用自己的經驗，研究出一道又一道佳餚。慈濟有大型活動例如提供給照顧戶的歲末發放時，也看見他們的身影，提早來到慈濟先煮，過後再去上班。
◎捨時間成就活動
烘培班老師劉美嬌師姊在做完示範後回去要趕製作糕餅，兩位廚師在五點又要趕回去上班。在休息時、做糕點、持鍋剷的雙手也不停息，老師們捨出時間，學習接受公開場合示範教學 的壓力，只為有一個期盼「希望大家吃得健康，煮素其實並不難！」而這背後就只是一個想要做好事、護持善法的心願。
而觀眾捨時間來到，歡喜作嘗試，發現「原來素食也可以很好吃」而願意進一步學習時，對他們來說就是最大的鼓勵！
而皇冠百利廣場一位印裔司儀賽夫先生對飲食方面也有興趣，在4月3日這一天自我推薦在現場示範作翻譯，活動後，他說，從未做過素食料理的自己，回家會嘗試做做看！
圖左 ： 喜歡烘培的林秀心女士（左）當天即請購了天然飲品回家嘗試製作餅乾。[攝影者：李獻雄]
圖右 ： 李翊菖老師示範如何製作「沙拉紫菜捲」，左為自薦擔任翻譯的皇冠百利廣場司儀賽夫先生。[攝影者：蔡富源]
圖左 ： 馬六甲皇冠廣場舉辦為期一個月的美食展銷會，邀請慈濟社教中心到場擺設攤位，及作烘培與素食示範，吸引民眾參與。[攝影者：蔡富源]
圖右 ： 觀眾歡喜嘗試，發現「原來素食也可以很好吃」！[攝影者：蔡富源]
