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來自桃園長庚、銘傳、中原、南華、萬能、青雲、警大、元智等八所大學的學生，用行動來展現愛護地球的決心；這些學生平常沒有素食烹飪的經驗，但是他們多日前即開始想盡方法
學習素食烹飪的廚藝，希望在今天素食烹飪比賽中大顯身手。
2011年4月23日星期六這天，中壢慈濟志業園區的廚房外搭起簡易的帳篷，這裡即是他們彼此較勁的行動廚房。
萬能科技大學要做的是「泰式炒飯」，慈青劉汶城同學說：「平常也沒炒過，因為這次的活動才上網搜尋資料。」他們按照食譜準備的食材有米飯、檸檬、鳳梨、紅蘿蔔、碗豆等等， 都是在地就近容易取得的食材。夥伴們在一旁協助削鳳梨，動作不是很嫻熟但也削得有模有樣，從削皮、刀切丁塊到炒飯的工夫，一點也不含糊。
同學們合作完成了炒飯，但是要如何擺盤才能夠顯現出人文藝術呢？大家用心研究出數種不同的造型，最後決定用五小碗飯團圍繞中間的一小碗，成為「同心圓泰式炒飯」，鋪上檸檬 片及芫荽點綴，夥伴們一致認為很具有視覺上的美感。
志工萬德勝受邀講評，他說道：「『同心圓泰式炒飯』以小圓圍繞中圓很具有慈濟講求合和互協的意涵，同學們以蔬果搭配裝飾增添美感，是很有創意的設計。」
長庚大學的護理系學生做的是「大阪燒」，他們將馬鈴等根莖類和麵粉，加上胡椒粉拌成糊狀，然後下鍋慢火煎成一片一片滑嫩潤口令人垂涎的「大阪燒」，因為是第一次做，缺乏經 驗，剛開始下鍋煎的時候很容易碎掉，在一旁的志工建議加少許太白粉才較容易成型，果真加上少許太白粉拌勻後，就更容易煎成功了。一位女同學說；「還好有師姑指導一些小技 巧，要不然今天就漏氣了。」
中央警察大學的陳正誠左手壓著戳板、右手推著白蘿蔔，一上一下很有規律的戳著蘿蔔絲，他說：「有時候自己一個人，就會自己開伙，警察就像軍人一樣，什麼都要學。」在一旁指 導的師姑稱讚他說：「當一個好男人，就要十八般武藝樣樣精通啊！」
熱油鍋裡發出ㄗㄗ聲，炒菜的鍋鏟聲夾雜著同學們歡笑的討論聲，你一句、我一語，整個帳篷區形成一幅大家庭的畫面。來自大專院校慈青社團的同學們都是素食的愛好者，為了讓本 次活動更加圓滿，他們邀請平常不喜歡素食的同學參加，希望讓更多人知道用簡單食材也能做出美味的餐點菜餚。
午餐時刻，餐廳內擺著每個學校的作品，每一組都有不同的巧思，顯然他們認為烹飪不僅是講求技術，還重視擺盤的設計，目的就是要讓飲食成為人文藝術的另一種表現。指導師姑楊 珍娜說：「每組都很用心，能夠吃出愛的感覺，義大利麵雖然淡了一點點，不過湯還是很好喝的。其實能夠吃到愛的感覺，比什麼都重要。」
活動負責人長庚大學電子系鄭燕仁和幾位慈青社的同學共同策劃，有鑑於素食在學校推動並不容易，所以就以環保議題為主軸，讓大家知道氣候暖化、地球災難日益加重，環保救地球 是刻不容緩的責任。他說：「這次活動是慈青推行環保DIY行動的延續，素食是另外一種型式的保護地球，活動中透過簡單的食材就可以做成好吃的素食。平常師姑幫我們準備餐點 後都剩一大堆，所以藉此活動讓大家知道要惜福，體恤媽媽和師姑們做餐的辛苦。」.
圖左 ： 大學生平常沒有烹飪的經驗，但是用心、用愛也能將簡單的食材做成好吃的素食。[攝影者：宋啟德]
圖右 ： 長庚大學慈青做「大阪燒」，幸好有師姑指導小技巧，才成功的煎出作品。[攝影者：宋啟德]
圖左 ： 八所學校慈青各有不同的巧思，原來烹飪不僅是講求技術，也要讓飲食成為人文藝術的表現。[攝影者：宋啟德]
圖右 ： 志工們充當評審，評語是：「能夠吃到愛的感覺，比什麼都重要。」[攝影者：宋啟德]
