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夏潮悄悄地登場,早晨的氣溫不像前些日子的涼意。在新北市板橋區仁化街一間原本經營川味快炒的餐廳。即將改頭換面的以素食餐飲的型態,進駐傳統社區。「慈齋軒」不僅提供美 味的素齋料理,也傳達慈濟人文在江仔翠這傳統的老社區。
◎推廣素食 由我開始 「感恩師兄、師姊,大家對我們如此的疼惜。」日本慈濟志工,劉世賢(法號 濟賢)和太太張淑文(法號 慈文)對慈濟法親的來訪非常感激。
原本從事中藥材業務的張世賢,九年前隨兄長赴日經營餐飲業。在台灣即是慈濟的長期會員,在新宿的慈濟日本分會,位於他所服務的餐廳附近,夫妻倆相偕加入慈濟家庭,也受證為 慈誠、委員。
在日本期間曾參與代代木公園發放等慈善工作,在分會承擔香積功能,也配合人文真善美的平面照相。去國九年,思鄉情切,心起落葉歸根的歸屬感,日前終於下定決心返回故里。看 到311日本地震,及世界各地四大不調,災難頻起。此番歸國,劉世賢就朝經營素食餐飲發展,希望為保護地球、淨化大地盡一點心力。
◎見證大愛 「張好師姊,感恩妳。」「日安,親松桑」「玉笋師姊,好久不見」,三位由日返台省親及掃墓的日本慈濟志工,也利用時間,來到正在籌備中的餐廳,為兩位歸國法親加油打氣。
親松明,日籍志工。因為妻子張玉笋的因緣,從反對慈濟到接觸慈濟,近而加入慈濟。311東日本世紀大震,不僅震撼日本,也震撼國際。福島核電廠的災變,各國徹僑、遊客逃 離。唯有一羣藍衣天使,準備物資,往重災區為受災的日本民眾,送上最即時的溫暖。
這一切看在親松明的眼中,既感動又感謝。對於這次慈濟往前線發放,親松明無法隨團親自表達關懷;留守日本分會,準備發放物資的打包等後援工作。但從同為慈濟志工的大塚保師 兄所描述災區的情況,及慈濟志工的大愛精神,讓親松明夫妻倆以能加入慈濟為榮。
◎ 「師兄、師姊過兩天我會做幾樣菜,請法親們試吃品嚐,到時請大家不吝給予批評指教。」劉世賢謙虛的說。
雖然在日本從事餐飲業,但對國人這些年以健康養生為重的理念,少油少鹽減糖為現代人養生之大趨勢。如何掌握與拿捏口味,希望法親們能提供意見。相信在劉世賢、張淑文用心的 經營下,「慈齋軒」會成為社區帶動茹素風氣的先驅。
人心貪欲不斷,因過度開發水土遭破壞、全球氣候變遷,世界各地天災頻仍,人禍亦不斷。生為地球人,理應為地球盡一分心力,讓災難平息,地球暖化減緩,讓我們從口開始吧!.
圖左 : 七位慈濟志工齊往仁化街,拜訪自日本回台定居的法親劉世賢兩位同修,表達台灣法親歡迎與關懷。[攝影者:高玉美]
圖右 : 慈濟志工的大愛精神,讓親松明先生〈右三〉說:「我與內人以能加入慈濟為榮。」[攝影者:高玉美]
圖左 : 在日本經營餐飲業的劉世賢師兄,回台開設素食餐廳 ,期望讓社區的民眾能品嚐美味又平價的素食料理。[攝影者:高玉美]
圖右 : 相信在劉世賢、張淑文用心的經營下,「慈齋軒」會成為社區帶動茹素風氣的先驅。[攝影者:高玉美]