全球社區網

06月24日
  • Increase font size
  • Default font size
  • Decrease font size
首頁 全球新聞、活動 亞洲 菲律賓 馬利僅那素食班 簡單食材輕鬆學

馬利僅那素食班 簡單食材輕鬆學

E-mail 列印
為了向菲律賓民眾推廣素食之美,慈濟菲律賓分會的志工們6月11日分別在馬利僅那市的囊卡里、馬蘭代里和杜瑪那里舉辦了免費的素食烹飪班,教導當地居民如何烹煮美味又健康 的素食料理。素食烹飪班將於每週六舉辦,預計進行八堂課程。

◎簡單食材輕鬆學

十七位杜瑪那居民,包括一名中學教師聚集在康瑟森綜合學校上課。蔡清美師姊首先向學員們分享素食的好處,因為素食可以對身體比較健康,而且也不會殘殺動物的生命。

清美師姊表示:「長期食用肉類也會在身體上堆積毒素,造成身體的疾病,而且現在的肉類都有注射抗生素等化學物質。」

而在杜瑪那里的素食烹飪班,由慈青李明蓮和謝信師姊負責教學,一共教了茄子義大利麵、素肉丸和炒四季豆。在教學當中,志工分享準備食材要注意的事項,才會讓菜餚色香味俱 全。

志工也向學員們強調要轉變為素食者,並不需要購買昂貴的食材,就如此次所教的三道料理,食材皆是在本地菜市場就可以購買得到。

康瑟森綜合學校的老師艾娜(Edna Undazan)表示認同食用太多肉類對身體不好,因為這些會造成膽固醇過高。她認為慈濟所舉辦的素食烹飪課程,讓她更堅定要在家裡 推動素食。執教已經十三年的她更想進一步,在學校舉辦素食烹飪班,教學生吃素。

覺得素食料理很美味的艾娜表示:「素食烹飪原來可以如此簡單,我覺得將它融合在我們的課程中一點也不困難。」

◎是吃素的時刻了

另一方面,下午三點在馬蘭代里,五十三位當地民眾與本土志工在里長辦公室參加素食烹飪課程。四位慈濟志工教他們以簡單又健康的方式做料理。學員們都很認真聽講,勤作筆記。

其中一位是三十二歲的本土志工克麗絲丁娜(Ma. Cristina Del Prado)。她在1998年被發現罹患紅斑性狼瘡,醫生告訴她要戒除油膩和鹹味的食物。自 從2010年她成為慈濟志工後,她發願一週至少要吃兩天素,但是她表示:「可是我不懂得煮素食,所以我參加了此次的烹飪班,希望今天可以將所學應用到,煮出素食的晚餐。」

克麗絲丁娜的丈夫也希望她能成為全素者,因為他認為這將有助於她的病情,特別是現在她的紅斑性狼瘡又復發了。

「我覺得這次的烹飪課程很及時,我的丈夫也即將進行扁桃腺的手術,所以我覺得現在是吃素的時候了。」克麗絲丁娜解釋著。

◎和鄰居分享美味

六十七歲的葛羅亞(Gloria Bartolay)是其中已經成為培訓委員的本土志工,她發願要吃素,到目前為止已經持續吃素兩個月了,一天都沒有間斷過。

葛羅亞表示:「吃素是應該的,這是上人要我們做的非常小的一件事而已。慈濟給我們那麼大的幫助,所以我們吃素是應該的。」

雖然有心,但要開始吃素並不容易,她分享:「我在煮素食時也遇到很多困難,但我在這次的烹飪班看到用簡單的食材,也可以做出如此美味的菜餚,我現在有了更多的素食烹飪的主 意。」

馬蘭代里的素食烹飪班,兩個小時內教了三道料理,學員們不只品嚐到好吃的菜餚,也從志工的分享中獲得了更多保護地球的知識。

囊卡里的素食班則是從下午一點就開始,因為當地的志工每週六下午三點都要做社區的環保及清掃。五十五位當地居民及本土志工在十一位慈濟志工的帶領下,在囊卡中學一起學習。

囊卡的講師是委員郭麗華師姊,麗華師姊向學員分享:「在這個時期,我們真的要改變飲食習慣,食用蔬菜和水果以避免一些疾病。我們今天在這裡教你們簡單、負擔得起而且也很營 養的素食料理。」在兩個小時內,麗華師姊總共教了四道菜。

約瑟和莉莉亞夫婦是當地的本土志工,夫妻倆一起參加此次的烹飪班。五十歲的莉莉亞表示:「感恩慈濟為我們辦的素食烹飪班,因為我們一家人已經不吃肉了。當我們可以煮出好吃 的素食料理後,會煮給鄰居們品嚐,並試著教他們也開始煮素食。」

圖左 : 為了向菲律濱民眾推廣素食之美,慈濟菲律賓分會6月11日分別在馬利僅那市的囊卡里、馬蘭代里和杜瑪那里舉辦了免費的素食烹飪班,教導當地居民如何烹煮美味又健康的素食料理。[攝影者:娜燕莎]
圖右 : 康瑟森綜合學校的老師艾娜(Edna Undazan)表示,認同食用太多肉類對身體不好,因為這些會造成膽固醇過高。她認為慈濟所舉辦的素食烹飪課程,讓她更堅定要在家裡推動素食。[攝影者:娜彼安]

圖左 : 六十七歲的葛羅亞(Gloria Bartolay)是其中已經成為培訓委員的本土志工,她發願要吃素,到目前為止已經持續吃素兩個月了,一天都沒有間斷過。[攝影者:娜卡米]
圖右 : 三十二歲的本土志工克麗絲丁娜(Ma. Cristina Del Prado)罹患紅斑性狼瘡,自從2010年她成為慈濟志工後,她發願一週至少要吃兩天素,但不懂得如何烹煮,因此來報名參加素食烹飪課程,因為她的丈夫也希望她能成為全素,對她的病情有所助益。[攝影者:娜卡米]
 

" 我們要安分守己,守住清淨無為的心,讓心時時寂靜。 "
證嚴法師靜思語