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中華素食發展協會每年舉辦台北國際「菩提金廚獎」大賽，今年進入第五屆，期望為素食料理培育新秀，也讓餐飲界重視素食發展。本屆活動擴大舉行舉辦廚藝大賽及素食博覽會，大
愛電視台「現代心素派」節目受邀一起為素食發聲
，相招大眾來吃素。
11月10日至13日為期四天的素食博覽會，廣邀大家吃素，慈濟慈警聯誼會也應現代心素派的邀約，一起來共襄盛舉，提供素食點心，逗陣相招大家來吃素。今天（11/11） 準備的紅麴糯米桂圓糕是由前台北市警察局長洪勝堃與吳香美師姊親手製做的，鄭淑玲師姊也將拿手開味泡菜讓現場民眾品嘗。
會場人潮絡繹不絕，濕冷的天氣下著陣陣的雨，雖然天公不作美，但民眾參與的熱情不減。展場內，大愛電視與現代心素派的兩個攤位，規畫有「心素食儀人文佈展」，志工親切的招 呼每一位參訪民眾，詳細介紹各項靜思文物的產品 ，其中又以香積飯、香積麵頗獲大家好評，請購民眾非常踴躍。
「這蕎麥麵是健康養生的食品，是大愛農場生產的蕎麥製作的；只要水滾了、放下去煮熟，加一點油、醬油，調味就很好吃。」站在攤位前的陳淑妹師姊親切與民眾說明，希望讓大家 請購回去也懂得如何烹調。
民眾坐在「素食饗宴」區品嘗素食點心的美味，一盤盤紅麴糯米桂圓糕和開味泡菜，讓民眾都讚不絕口，更好奇的詢問製作方法。吳香美師姊歡喜分享台灣在地的好食材，除了美味， 更重要的是要低碳，讓大家對素食有更多元的了解 。
吳香美師姊與同修洪勝堃師兄為今天的活動，準備了近五百份的紅麴糯米桂圓糕，由於糯米需浸泡六個小時才能蒸，製作時間較長，他們倆特地在前一天前往中山聯絡處做事前準備工 作，透過一道道的程序，完成這道美味可口的點心 。
「提供這道點心，主要是讓所有的朋友感覺吃素是很多元的。」前警察局長洪勝堃準備具有食令特色與養生的食材，更希望藉著這個素食的推廣，也把台灣的米食向大眾推廣。
一旁忙著準備點心的陳英玉師姊也說：「素食協會邀請大愛台參與素食活動推廣，慈警媽媽千惠師姊主動承擔香積，團隊除了慈濟警察聯誼會，還有社區人文推廣，非常感恩大家結合 起來圓滿這次活動，讓更多人一起來響應齋戒。」
慈濟人醫會為守護健康也在現場進行健康講座，提供民眾正確的飲食觀念。「今天宣導主軸以勸素為主，主因是一般慢性病，據統計大約有百分之五十，都是飲食引起的。」由於心血 管疾病，是國人十大死亡原因的第二位，人醫會馬麗香師姊表示，蔬食給我們的營養足以維生，一般人不知道吃素怎樣才能達到均衡的營養，深怕營養不夠，所以遲遲未吃素，如果民 眾了解了，也就有意願蔬食。
展場的海報上，貼滿了一張張的齋戒許願卡，「相招來吃素」許願活動，透過志工的邀約，民眾反應非常熱烈，有八十歲的長者，也有九歲的兒童，大家紛紛簽下許願卡響應齋戒，為 搶救地球盡一己之力。
圖左 ： 前警察局長洪勝堃師兄於中山聯絡處製作糯米糕，希望藉著這個素食的推廣，也把台灣的米食向大眾推廣。[攝影者：陳春淑]
圖右 ： 陳淑妹師姊(左)親切的招呼民眾，詳細說明香積飯與香積麵的使用方法。 [攝影者：陳春惠]
圖左 ： 慈濟人醫會為守護健康於現場舉辦健康講座，馬麗香師姊分享蔬食的好處，並提供民眾正確的飲食觀念。[攝影者：陳春惠]
圖右 ： 「相招來吃素」許願活動，透過志工的邀約，民眾反應非常熱烈，紛紛簽下許願卡，響應齋戒救地球。 [攝影者：陳春惠]
