| < 前一個 | 下一個 > |
|---|
慈濟基金會嘉義聯絡處每月一次的幸福人生講座，總吸引許多人的參與，11月20日的早上，約百人參與這場講座，大林慈濟醫院婦產科謝明智醫師分享「健康與蔬食」的觀念，香
積志工示範素食烹煮。學習好的觀念，讓人生更幸福。
謝醫師參與水懺經藏演繹，落實齋戒，他分享一般人為何不吃蔬食的原因有：「疏食會造成營養不良、過去是吃魚肉的習慣、吃素不方便及怕親友指指點點……等，種種的原因無法蔬 食。」
而為何要齋戒蔬食呢？除了宗教上所言才能成佛，另一面對於身體的健康及環保救地球，我們都應疏食。過去謝醫師也是位葷食者，但齋戒後，身體變得輕安，體力也變得更好，體會 到蔬食對身體很好。
謝醫師帶來一份美國人死於癌症的比率表：「西元1900年是一比二十七，西元1950年是一比八，西元2000年變成一比三。」為何會產生癌症呢？除了先天的基因因素，後 天的生活環境及飲食習慣，如食用太多肉類或酸性食物，會讓身體變成酸性體質，一旦變成酸性體質，血液流動速度變慢，血液變得黏稠，含氧量減少，末梢循環不良。不謹如此，一 旦是酸性體質，新陳代謝能力減弱，膽固醇增高，造成動脈硬化及心臟血管的疾病機率就增高。
有位邱仁輝醫師曾對癌症的患者研究，有百分之八十五屬酸性體質，疏食對於人類的健康是如此重要，蔬食絕對是我們該選擇的飲食習慣。
但如何料理一道道美味的料理呢？香積志工黃麗昭師姊今天準備了三道菜與我們分享，蕃茄泡菜豆腐湯、酸菜筍絲及涼拌寒天小黃瓜……等。蕃茄泡菜豆腐湯的料理方式，將蕃茄切 塊，用少許油將蕃茄拌炒一下，加入韓式泡菜、辣椒醬及少許的糖炒香後，加入水煮開後加入百頁豆腐，煮到入味；而酸菜筍絲的做法，油鍋將薑末爆香，加入酸菜筍絲及一些水燜 煮；至於涼拌寒天小黃瓜，只要加入調製過的和風芝麻醬即完成。三道料理很簡單就能完成，不但味美，食材也很容易獲得…….。
接著是社區菩薩分享，有三位志工分享他們心靈的感動，陳玲寬師姊為了入經藏演繹不辭辛勞，每天在工作與課業繁忙中，從不缺席認真練習，在演練時，腳踝受傷，但她有毅力一定 要參與演繹，願力化解業力，演繹當天，腳痛難當，但因一股願力，讓她盡力做好，呈現最美的一部份，讓她體會要發願，願力很美好。她說甚麼距離最遠？就是「知道跟做到是最遠 的距離」因此很珍惜這次水懺演繹。參與慈濟志業的因緣是陳詠甄師師姊邀約，她發心護持大愛電視台慷慨捐榮董。
接著陳奕蓁師姊分享，她讚嘆諸佛偉大的力量，經藏演繹茹素守戒，今年好幾次颱風危險逼近，都化險為夷，風調雨順，又適時的降下甘霖滋潤大地。戴清秀師兄也與大眾分享並懺 悔，國中時染上惡習，不但吃喝嫖賭還對母親罵三字經，二十八歲還向母親伸手要錢。三十六歲時與太太相識，因太太長相清秀，一見鍾情，結婚後才知太太有精神上的疾病。除了要 工作還須照顧太太，只好將將太太送至安養院，曾有很長一段時間太太都在安養院，直到入經藏，體悟到一切都是因緣果報，太太是自己該承受的業，於是將太太帶回家照顧，今天他 上台分享，也將太太帶出來，他歡喜接受這一切的境遇。
今天的講座，謝明智醫師「健康與蔬食」的分享，讓我們瞭解蔬食的重要；香積志工的素食料理讓會眾學習烹煮一道道素食；社區菩薩的分享，體會佛法的意涵，觀照每個起心動念。 一場場的幸福人生講座，在社區開講，帶給健康的觀念及正確的心念。
圖左 ： 約百人參與這場幸福人生講座，學習好的觀念，讓人生更幸福。[攝影者：楊孟仁]
圖右 ： 大林慈濟醫院婦產科謝明智醫師分享「健康與蔬食」的觀念[攝影者：楊孟仁]
圖左 ： 陳玲寬參與經藏演繹，演練時腳踝受傷，但她有毅力一定要參與演繹，願力化解業力。[攝影者：楊孟仁]
圖右 ： 戴清秀師兄懺悔，因太太有精神上的疾病，送至安養院，直到入經藏，體悟到太太是自己該承受的業，於是帶回家照顧[攝影者：楊孟仁]
