| < 前一個 | 下一個 > |
|---|
「大部分烹飪班都以教學廚房方式教學，在這裡我們以辦家家酒的方式教學，簡單又易懂。」「我們都可以成為家裡的總舖師！」主持人簡碧蓮說。
慈濟內湖聯絡處素食烹飪班今年三月份開班，至今已上了八堂課，這個班以開放式廚房的方式現場教學。今天(12/10)是素食烹飪班圓緣的日子，三十多位學員向主廚群學習簡 單、好做、美味又健康的素食料理，並推廣到自家的餐桌上。
◎持續吃素 身心皆輕鬆
因應年節將近，菜單內容為「素佛跳牆」、「港式蘿蔔糕」、「甜糕」、「豆腐腦」，主廚們傾囊相授，讓學員們看得目不轉睛，忙著寫筆記，深怕遺漏了任何一個步驟。
看似費工的「素佛跳牆」在主廚王彩雲的解說與示範下，變得簡單又好做。王彩雲強調，在烹煮這道料理時，不需要添加任何調味料。在年節煮一道應景菜餚，可以讓家人吃得清爽又 健康。
學員黃美玲每天一下班回家，便趕緊挑菜、洗菜、切菜，接著由先生廖宗文掌廚，夫妻倆三十年來如一日，晚餐就是這樣分工。
過去在家裡都煮葷食，不太懂得如何做素食料理，黃美玲內心總覺得自己吃太多肉了，有罪惡感。自從參加素食烹飪班之後，這幾個下月來，持續吃素的結果，發現自己的身體變得輕 盈許多，心情也跟著輕鬆不少。
她表示，本來只是希望藉由吃素食來改變自己的體質；沒想到，在參加法譬如水讀書會時，聽到「願 永離怨憎不殺生、救生護生不殺生……」想到自己造下的殺業，眼淚不自主地掉 下來。
「我蠻高興孩子也願意跟著我們吃素，也為孩子種下一顆善的種子。除了為自己的健康著想，吃素也可以救地球，我們應該都要往這個方向去做。」黃美玲堅定地說。
◎全勤學員 不當藥罐子
「我是看到〈現代心素派〉節目中『相招來吃素』來的。」王玉琴與先生鍾德輝說出來上課的原因，她自覺在素食料理部分比較不懂得變化，想更進一步學習如何煮出美味又健康的素 食料理。
鍾德輝接著說：「看到這麼多主廚展現她們的手藝，就能感受到食材的美味。」他表示，內湖聯絡處的素食烹飪班，讓人感到很親切，就像是在自家廚房一樣自在，特別是現場就能品 嚐當天教學的食譜，讓他讚不絕口。
一到品嚐時間，學員們也帶來自己料理的菜餚與大家分享。王玉琴表示，今天的料理名稱聽起來有點難，但是看到主廚的解說，加上實際品嚐，原來就是這麼簡單又美味，回家後，這 個好味道也要做給家人品嚐。
原本每個月都要到醫院拿藥的周鳳嬌，患有嚴重失眠症狀，經常無法入眠，自從來上烹飪班，同時開始茹素後，現在幾乎不用再到醫院拿藥。她說：「我很開心，可以不用當藥罐 子。」這也是她這八堂課全勤的動力。
有機會學習烹煮素食的美味，還可以聽聞佛法及動感的韻律操，內湖聯絡處的素食烹飪班，完整地兼顧身心靈的健康。更讓大家體會，用心做出好料理，原來可以這麼簡單又滿足。
圖左 ： 王玉琴表示，原來素食就是這麼簡單又美味，回家後，這個好味道也要做給家人品嚐。(右一)[攝影者：黃曉輝]
圖右 ： 慈濟內湖聯絡處素食烹飪班今年三月份開班，至今已上了八堂課，這個班以開放式廚房的方式現場教學。[攝影者：黃曉輝]
圖左 ： 「吃素也可以救地球，我們應該都要往這個方向去做。」黃美玲堅定地說。(中間左一)[攝影者：黃曉輝]
圖右 ： 周鳳嬌說：「開始茹素後，我很開心，可以不用當藥罐子。」這也是她這八堂課全勤的動力。[攝影者：黃曉輝]
