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香港天水圍十八鄉鄉事委員會公益小學十周年紀念，2月11日特此舉辦主題為「素食救地球──長幼共聚賀新春」活動，提倡大家茹素。由於在2008年，慈濟志工曾到該校，與
老師、學生分享《父母恩重難報恩經》的孝道主題，與學校有良好互動，因而結下了由學校主辦、慈濟及其他團體一同協辦這次活動的良緣。當天有二百四十人參加，慈濟志工有二十
九人投入。
由新界西慈濟志工負責提供兩百個素食飯盒，盧莉斯師姊則利用十五分鐘，宣導環保素食救地球。首先向來賓、長者、同學們拜年，祝大家龍馬精神、身體健康、天天開開心心、無憂 無慮。
再來探討些跟我們人人切身都有關係的問題：「如何救地球？」近來社會常聼到環境污染、溫室效應、全球天氣異常、南北極的氣候、企鵝及北極熊減少也面臨滅亡，如果我們對環境 的保護再不做些功夫，那麼地球生態便會被破壞啦！
以香港為例，垃圾推堆填區面積越來越大，要看到藍天白雲的機會越渺茫。該如何解決呢？不要隨地丟垃圾、少用膠袋，除此外還有個既簡單又方便的方法就是「素食」。 大家常吃 豬肉、牛肉、雞肉等，對環境破壞影響很大，因為動物所排溫室氣體，對環境污染可能比汽車排放的廢氣更嚴重。大家共同參與素食，就可以「節能減碳，與地球共生息」。
有人會問吃素健康嗎？好吃嗎？社會上有很多運動員、名人都是素食的支持者，他們不都很健康強壯啊！實際上素食材料所含有營養，都是身體所需，故大家可放心。最後，慈濟志工 為大家表演手語歌曲〈一個乾淨的地球〉，希望給下一代有個良好環境，大家要素食救地球。
在共進午餐享用素食飯盒時，幾位嘉賓說出對素食的感想。胡毛兒女士本身有糖尿病，故飲食小心，她覺得今天吃素食飯盒很好，以後會繼續支持，也支持環保，要常帶環保袋令地球 乾淨。
高思強先生說：「素食好吃，對身體健康，以後會少吃肉食、做環保。」李桃紅老師也說，平常偶爾吃素，今後會帶動家人一起參與。李泳悦小朋友：「吃素食會令身體康健。」家中 己有素食，但無做環保，也不會分類，今後會學習如何做環保。
「濃情十載繫公益，關愛萬家獻社群」，是鍾校長主辦此次活動的心聲。慈濟志工們們也希望藉著素食救地球，讓大家以吃素培養慈悲心，達到社會祥和，天下無災難。
圖左 ： 志工們表演手語歌曲〈一個乾淨的地球〉。[攝影者：徐淑琴]
圖右 ： 慈濟香港分會除了為這次活動準備兩百份素食便當外，並致送長者環保筷，宣導環保意識。圖為志工教導長者使用環保筷。[攝影者：徐淑琴]
圖左 ： 高先生說素食好吃，對身體健康，以後會少吃肉食、做環保。[攝影者：徐淑琴]
圖右 ： 參與活動的長者對志工準備的素食便當稱讚不已。[攝影者：徐淑琴]
