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雲林、嘉義地區環保志工精進一日，3月18日嘉義聯絡處聚集了將近八百五十位的環保志工，在風和日麗的春天裡齊聚一堂，禮拜法華經汲取法水，增長慧命。
截至目前全球七十億人口裡就有十億人口，因為沒有食物吃而餓死，但世界各國當中，先進的國家卻因為食物過量而報廢的問題有待解決，這不得不讓大家意識到糧食分配的問題以及 自身飲食習慣是否「環保」。
◎廚餘桶的秘密
大愛台大愛全紀錄節目記者鄭淑麗，課程中特別前來宣導「八分飽，二分助人好」的觀念，希望大家能夠沉思飲食的真實涵義。
在先進國家有人為追求食物的美味、外觀或折扣，而忽略了採買量或食用量的問題，造成運送過程的不環保或烹煮過量的浪費。例如科學家統計，將台灣每年丟棄的一百八十噸的食 物，換算成每日相當於二百公克，等於是一碗白米飯的量，那麼等於可以供給現在正在鬧米荒的北韓一日所配給的白米飯。
如果人人都能節制飲食，重視購買量，注意烹煮過程，便能節約許多不必要的資源消耗。況且營養學家亦表示飲食只要七分飽，就可以降低許多高血壓、糖尿病等的風險。這個觀念值 得當今物資不匱乏的現代人好好思考。
從早期的竹筒歲月，到現在八分飽的哲學其實是非常有智慧的。它是一種克勤克儉惜福愛物的觀念。希望我們能「用食物來滋養身體，用布施來涵養慧命」。飲食八分飽，二分助人 好，做人做事也要秉持八分哲學。在飲食方面要從源頭減量，將這股力量聚沙成塔的發揮出來，將這種珍惜食物的觀念養成習慣從自身的生活中做起。
◎清貧致福助人為樂
嘉義市國華環保站，有位滿頭白髮卻又笑容滿面的志工盧童意婷。在環保站已經做了十多年了。」每每需要載運回收物時，她總是將家庭先安頓好即義不容辭的前來協助回收，十分的 發心，做環保從不缺席。」
她非常認同課程中「八分飽，兩分助人」的概念。像前些天去吃流水席時，會提醒同桌的朋友要惜福，吃多少夾多少，喝不完的飲料就別再開封了。聽完今天的演講後，她往後會更注 意購物時要節制，除了做好環保站的回收分類外，也要教導家人不貪心、不浪費，做好「 吃」的環保。
◎不以病為苦 感恩戶手心向下做環保
六十六歲，因為心肌梗塞而動過兩次手術的陳永讚師兄，是慈濟的感恩戶。獨居的他在師兄師姊的邀約下也走出家門來到太保環保站做回收。他表示因為來到環保站而有讓人生有了不 同的意義。在這裡大家像一家人一樣說說笑笑地在一起做環保，令他感到溫暖和快樂。除此之外也當作是運動一樣，越做越法喜。
課程讓他覺得飲食八分飽，留兩分助人好。原來要幫助別人是這麼容易的事，只要注意自己的飲食，還有不要過度浪費，就可以做得到。
◎九十旬老菩薩歡喜做環保
陳李甚老菩薩今年已經九十歲了，每到梅山的環保站的回收日總能見到他的身影，做環保的心絲毫不落後給年輕人，做環保的力氣也令人讚嘆不已。平時兒子會載他到環保站或者他自 己步行約二十分鐘的腳程。
晚輩們也十分贊同陳李甚老菩薩投身慈濟環保的行列，他會向左右鄰居或認識的店家收取回收來給慈濟，她總愛說：「做環保真正好，保護地球身體好，幫助大愛台更好。」能參加慈 濟來上課更好。
與陳李甚老菩薩同行的謝許杏玫師姐在聽了今天的主題後十分地認同。因為她和他的師兄自年輕時就是很清淡的飲食，覺得只要吃得飽就好，不必追求太精緻的食物。她深深地覺得人 要知福惜福和勤儉，這也是他們夫妻兩一生奉行的準則。而且他們很早就聽上人的話素食習慣了，現在仍身體很健康地在做環保呢！
◎大火無情心驚慌 環保精進不落人後
陳月秀師姊之前住在台北，後來隨著先生來到嘉義民雄，之後輾轉搬到竹崎，繼而在內埔定居，至今已經50多年了。
捐功德款時林李錦師姊，邀約其可幫忙慈濟做回收，就此與慈濟結下不解之緣。她平時騎腳踏車至社區收回收，整理放至家中，曾鴛鴦師姊再來載去環保站。
3/12下午四點多，師姊本已準備好要沐浴，且衣服已放入浴室，心血來潮，又出門去收回收做環保，回程路上，遇見熟人告知家裡起火，火速回到家，但一切已難挽回了。目前師 姊暫時居住在曾鴛鴦師姊的家中，還是繼續在林李錦家中，一起做環保。
今天師姊出現在靜思堂裡，離其家裡失火才一個禮拜，師姊師姊仍不忘把握這次因緣回來進修，師姊說:「我沒錢要出力阿！有錢的出錢，有力的出力」。
◎自幼孤苦 晚年苦盡甘來更法喜
每周一到周六清晨七十歲的王頭，總會搭上台西客運，開往斗南站的公車，再步行十分鐘到達慈濟斗南環保站。他說志工這個「工作」是兒子幫他找的。
自幼父母就雙亡，便和單身的叔叔相依為命。沒有讀過書，僅靠賣菜維生。成家後栽培兩個兒子也很爭氣，各自有穩定的工作。賣菜已四十三年的他，篤信佛教的兒子勸他轉換人生的 方向，幫忙找來到慈濟社區做志工的行列。
如此每天風雨無阻過了三年，他深信慈濟路是一條好路，更是一條正確的路。雖然妻子有病在身，不能和他一起做，不過自從投入環保志工後，心境也比較開了，不會和妻子有那麼多 的衝突，也更包容自己的妻子。
聽了今天廣行環保弘人文的課程後，他更認同自己做塑膠袋回收是多麼有意義的事，做環保越做越歡喜，大家和樂融融地非常有意思。
圖左 ： 來自雲嘉八百五十位的環保志工菩薩及工作人員們齊聚嘉義靜思堂一起精進。[攝影者：林瑞茂]
圖右 ： 來自竹崎環保志工陳月秀師姊(中)於三月十二日家遭逢火災，今日依然來上課[攝影者：林瑞茂]
圖左 ： 大愛台大愛全紀錄節目記者鄭淑麗，課程中特別前來宣導「八分飽，二分助人好」的觀念[攝影者：林瑞茂]
圖右 ： 來自太保陳永讚師兄（中）心肌梗塞兩次，經由志工們平時關懷踏入社區環保站，落實省水省電重環保理念，轉而能更進一步間接幫助別人。[攝影者：楊孟仁]
