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「媽祖婆遊庄」是臺中市外埔區廍子里的地方盛事；每年神誕新舊爐主、頭家交接時，都會舉行「新交舊」，新舊任爐主、頭家一起共宴，更是里內的重大活動。
依照習俗，爐主、頭家都是因神明旨意而卜選出來。爐主，代表地方居民負責一年當中的祭祀事宜；頭家，則是協助爐主分擔祭祀事宜。去年〈2011〉的爐主洪利當，從小就生在 這裡，成長也在這裡，篤信佛法的他，雖然早已於多年前皈依證嚴上人，但本著「大愛，無宗教之分」的信念，他仍不免俗的接下這項任務。
◎爐主新交舊 推廣素食救地球
一年任期圓滿之際，按照往例，洪利當必須宴請鄉親。但茹素多年的他，近幾年積極在各鄉鎮於媽祖遶境之際，推廣「素食救地球，自備碗筷保健康」，自己的家鄉怎可不率先施行 呢？
基於此，洪利當遂先拜訪里長，商討「要將行之多年的葷食，改變為素食」的想法。獲得里長首肯之後，他又商請慈濟志工林秀鳳構思菜色，不僅要讓鄉親吃得歡喜、更要吃得健康。
純樸的鄉村居民，已經習慣早起的生活模式，4月8日一大早，天色尚未全亮，約有三十位來自外埔、大甲、后里的慈濟志工及社區會眾，早已聚集在洪利當外埔區自家工廠內，準備 料理將近五百份的午餐。
◎吃素食救自己 自備碗筷更環保
承擔慈濟香積組工作多年，烹飪經驗豐富的林秀鳳，雖然一個大字不識，但她用「口」推廣慈濟，用「手」燒得一手好菜。為了滿足大家的口味，這次總共準備了十二道主菜、兩個 湯、水果、點心、炒米粉、油飯，要以色、香、味俱全的素食料理和社區民眾結好緣！林秀鳳說：「素食，雖然說是救地球，其實是救自己！希望大家都能一起來吃素，不但可以減緩 地球暖化，也讓自己身體更健康。」
料理菜色的工作臺上，擺滿了玉米、金針菇、馬鈴薯、紅蘿蔔……等食材，當然也少不了葉菜類的高麗菜、大白菜、芹菜。香積人員，挑菜、洗菜、切菜……大家各司其職，忙得井然 有序、也忙得很高興！只為了要圓滿有意義的素食推廣活動。
此次活動，不僅提供素食料理，讓大家吃得更健康；同時，也提供約四百五十組環保碗筷，讓垃圾減量，亦可減少資源浪費。這些環保碗筷，來自四方大德的愛心匯集，不僅在大甲媽 祖遶境，提供數萬民眾使用；未來，也將繼續在無數次的活動中，扮演重要的角色。
◎野臺式的健康講座 陪伴鄉民吃健康
「吃素真的很不錯！好吃又健康！」五十五歲的里長陳再福，於遊庄的隊伍回到奉厝廣場，進行過道教儀式後，誠摯的向里民推薦素食的好處。
慈濟臺中醫院健檢中心職工沈珮騏，也特別來到活動現場，利用短短的十幾分鐘，以野臺式的分享，為鄉親進行超迷你的「健康講座」。讓大家學習如何吃得營養，為自己身體健康把 關！
會場內，頭髮發白的老人家、年輕的爸爸媽媽、甚至幼小的小朋友，每一個人的碗裡，都盛了滿滿的各種菜色。由此，就知道志工的辛苦得到了肯定！如果不好吃，誰有本事可以讓不 愛吃青菜的小孩兒，連吃好幾碗呢？「有吃擱有拿」好吃的料理，就是想帶一些回去和家人分享，只見鄉親們大包小包的拎著吃剩的食物回家，一點都不浪費。
用餐的同時，司儀也大力放送「好康」的活動，有臺中慈濟醫院的「看健康，坐車免錢」、五月份的浴佛……等等。活動即將接近尾聲，起身的同時，鄉親們隨手將椅子收起、疊起， 這難道不是受到「善」與「愛」的影響嗎？
才一頓飯的時間，種子已經萌芽。期待這將近五百顆的種子，能帶回每個家庭，一生無量，無量從一生，影響更多更多的人，一起來吃素，不僅環保救地球，同時也淨化身心靈的健 康！
圖左 ： 約三十位來自外埔、大甲、后里的慈濟志工及社區會眾，聚集在洪利當自家的工廠，料理將近五百份素食餐點，和社區民眾結好緣！[攝影者：蔡素芬]
圖右 ： 慈濟臺中醫院健檢中心職工沈珮騏〈臺上，持麥克風者〉，也特別來到活動現場，利用短短的十幾分鐘，以野臺式的分享，為鄉親進行超迷你的「健康講座」。[攝影者：蔡素芬]
